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Espagne atteint l'application mobile Too Good To Go et la lutte contre les déchets alimentaires pour protéger l'environnement.

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La crise économique qui a frappé le monde de 2006 Il a creusé l'écart entre les riches et les pauvres. Même si nous devons rester positifs, comme diminuer la pauvreté mondiale chaque année, Nous ne pouvons pas ignorer que l'inégalité dans les pays du premier monde a monté en flèche.

En outre, dans le cas du Royaume-Uni, où l'écart a créé une grave crise sociale, assailli par l'épée de Damoclès suspendue au-dessus de l'autre empire mondial: le Brexit.

si, la réalité britannique des pauvres est l'impuissance. L'aide sociale de l'Etat sont réduits, Les ONG ne peuvent pas faire face et les soupes populaires et les banques alimentaires sont copados, afin qu'il y ait toujours qui est marginalisée par tout le réseau de bienfaisance, mais ce vaste est.

pour pâmer Theresa May, Le Premier ministre britannique, cette question a fait honte au pays. même Les Nations-Unies, organisme peu occasions critiques avec l'Occident, Il a récemment publié une déclaration laissant entendre l'extrême pauvreté et l'impuissance ressentie par la Colombie, et l'ingénierie sociale perpétrée par le gouvernement pour promouvoir ces circonstances.

Pourquoi est-il une insulte flagrante chaque année sont jetés 320 millions de repas en parfait état dans les restaurants au Royaume-Uni; ou ce qu'il est le même 900 000 plats du jour, assez pour nourrir toutes les garanties 300 000 personnes. Quelque chose qui a ouvertement dénoncé les administrateurs responsables de la app mobile Too Good To Go.

Too Good To Go est une société émergente dont le but est réduire la quantité de gaspillage sur les établissements de restauration alimentaire en Europe. Ils sont actuellement présents dans neuf pays (Danemark, Norvège, Pays-Bas, Allemagne, Royaume-Uni, France, Belgique, Suisse et en Espagne), où ils ont du mal à remplir sa mission fondamentale d'assimiler la nourriture produite avec de la nourriture consommée.

À cette fin, ils utilisent la app homónima Mobile et vantée, Il sert de plate-forme de commerce électronique pour les restaurants participants. En elle, les habitants peuvent fournir des restes qui ont échoué à vendre après une journée à des prix réduits ou hiperreducidos (prix symboliques dans la plupart des cas).

Ainsi, deux oiseaux avec une pierre à mort. D'une part, la quantité de nourriture gaspillée est réduite, qui a un effet positif sur l'environnement par deescalada des consommateurs (ou dans ce cas, très bien production deescalada), et les individus et les ménages à risque d'exclusion sociale pour des raisons économiques, il est utile d'avoir une nourriture savoureuse et nutritive pour un prix très bas.

Too Good To Go vous avez un grand succès dans la région. En ce moment, ils sont 15 000 les établissements de restauration et des aliments qui sont devenus des partenaires, y compris les chambres d'hôtel sont comptés, chaînes de restaurants, restauration et franchises organisées, par dessus tout, les petits établissements locaux disposent d'un fort engagement social dans leurs communautés. Dans l'ensemble Ils ont réussi à sauver 10 millions de repas et ont 7,5 millions d'utilisateurs enregistrés.

Bien que les problèmes sont vraiment sérieux au Royaume-Uni, nous ne pouvons pas oublier de regarder à l'intérieur de nos propres frontières. Dans notre pays, il y a des familles pauvres sont contraints de rationner la nourriture dans leur garde-manger, indigent exposés à toutes sortes de dangers et, dans une sphère moins dramatique, un segment social qui ne peut pas sortir de la Sota, midi cheval et le roi.

Maintenant Too Good to Go est disponible en Espagne. Son arrivée a été récemment, être présent à Madrid, Barcelone, Bilbao et Salamanque. Actuellement, il y a encore quelques endroits où vous pouvez profiter de l'application, Mais en un mois d'exploitation sur notre territoire a rencontré 90.000 utilisateurs.

Entre los negocios que se han decidido a participar, el primero en sumarse al proyecto ha sido el hotel Ibis Madrid Centro. Su directora Bibiana Bárcena comenta al respecto: «Estamos encantados de participar en esta iniciativa, ya que está muy alineada con el objetivo Planet 21 del programa de desarrollo sostenible de AccorHotels, en el que precisamente se trata el punto de la reducción de desperdicios alimentarios en los hoteles. Esta unión con Too Good To Go nos permitirá como hotel optimizar el proceso de una forma ágil e innovadora y hacerlo además en un barrio como Malasaña muy concienciado con los temas medioambientales».

En Malasaña se encuentra también el famoso Horno San Onofre, que ha participado de igual manera ofreciendo paquetes con productos diversos por 2.99€, importe que habitualmente solo cubre el coste de uno o dos pasteles, mientras que en esta ocasión la combinación de ítems vendidos a través de la app ofrecían sustento para varios comensales.

Otros establecimientos que se han ido uniendo a la iniciativa son la pizzería O Mamma Mía de Madrid, la cocina de autor asequible de Tento en varios de sus establecimientos de Barcelona, la cocina de fusión mediterránea de BOLS también en la ciudad portuaria, o Glut End, la tienda de alimentación barcelonesa donde el gluten no tiene cabida.

No son los únicos, poco a poco el movimiento se extiende, y la fricción es reducida pues ya existen en España varias apps móviles adicionales con un cometido similar. Es el caso de Ni las Migas o We Save Eat, que aparecieron hace ya siguiendo las tendencias contra el desperdicio de comida establecidas por las aplicaciones internacionales del sector (Flashfood, Food Cowboy, Food for All, Food Rescue, Goodr….).

La responsabilidad social, con el medio natural, la lucha contra el hambre y contra los alimentos desperdiciados siempre será bien recibida. Cualquier aporte adicional genera valor.

Sin embargo no podemos pasar por alto algunas de las críticas recibidas. En especial a lo que diseño de experiencia de usuario se refiere. La app móvil, en su forma actual, es poco intuitiva y se echa en falta un tutorial que guíe a los usuarios menos familiarizados con la nuevas tecnologías móviles. Mayor accesibilidad para los usuarios significa una mayor cantidad de alimentos salvados.

Los usuarios echan de menos también alguna opción que les permita puntuar los establecimientos asociados. En el caso de que haya varios locales cercanos que ofrezcan productos similares, convendría disponer de algunas métricas más informativas sobre el trato dado por el personal, las cantidades, precios y demás. En general, la herramienta es parca en información. Ni siquiera se salvan aquellos que sufran alergias e intolerancias alimentarias, cualquier comunicación a este respecto se deja en manos del cliente y del proveedor del servicio.

Tampoco destaca por el momento la cantidad de oportunidades realmente asequibles para los más pobres. Los descuentos observados actualmente se sitúan alrededor del 75%, perfecto para aquellas familias con presupuestos estrechos, pero que por otra banda no tienen problemas para salir adelante día tras día. Para salvar a los más desfavorecidos, convendría ofertar precios simbólicos, tal como se hace en Reino Unido.

En cualquier caso, la proliferación de apps móviles como Too Good To Go que luchan contra el desperdicio de alimentos pone de manifiesto que no sufrimos un problema de producción, sino uno de logística, y que esos 820 millones de personas que cada día se van a dormir con el estómago vacío no necesitan más macroganadería y monocultivo agrícola, sino una mejor gestión de los alimentos obtenidos.

Por el momento nos sumamos a los hashtags #LaComidaNoSeTira, #ZeroWaste, #DesperdicioDeAlimentos y #DesperdicioAlimentio desde los cuales se organiza el trabajo para superar el desafío.

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Sobre el autor

Artículo realizado por el equipo de redacción de DiegoCoquillat.com. Cuenta con profesionales tanto en el terreno de la hostelería, gastronomía y turismo, como en de las nuevas tecnologías e innovación.

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