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mousse de boissons se transforme en une toile personnalisée grâce à la robotique

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Si vous pensiez avoir tout vu dans des applications spécialisées pour la restauration, Vous avez été très triché.

La présentation de la nourriture est de plus en plus importante dans le cadre du restaurant, parce qu'il est différentiateur difficile à acquérir par la concurrence. Pour lui, ces dernières années, nous avons vu les histoires mettant en scène les quelques privilégiés qui peuvent faire de l'art avec de la nourriture.

Artistes pour les boîtes à pizza ils étaient, d'une certaine façon, les pionniers de cette tendance devient maintenant la traction. en EE. LA. il y a un courant qui a pris le contrôle de la des instructions supplémentaires afin de demander des dessins et des citations de motivation. Ces artistes ou philosophes de la vie qui a vraiment franc avec son don à réaliser une relation privilégiée avec le client qui se traduit par un plus grand respect pour l'entreprise avec laquelle ils ont interagi.

Avec la nouvelle vague de l'art du café est arrivé en mousse, la qualifiant est fini ou café au lait café au lait d'art. Les baristas tentent d'apporter plus de valeur et de personnalisation à leurs infusions distinguées des autres professionnels. trouver, mais au prix d'investir d'énormes quantités de temps.

Cet art ne se limite pas les cafés, toute boisson mousseuse est susceptible d'être décoré. Tel est le cas de cocktails. Dans les bars à cocktails, l'utilisation de colorants alimentaires est l'ordre du jour, mais il est également possible d'utiliser des procédés mécaniques largement utilisés dans le café au lait.

Si la création de crêpes artistiques avec les imprimantes 3D La nourriture était déjà une possibilité, Pourquoi ne pas automatiser l'art de café au lait?

C'est exactement ce que l'entreprise a proposé Ripples, paru dans 2015 et spécialisée dans la création de la restauration des machines auxiliaires. si, su Ripple Maker, que l'on appelle outil automatisé spécialisé dans l'art de café au lait, d'autres se joindront à des appareils loufoques, mais pas inutile, qu'ils sont apparus dans le passé, comme cela peut être le PancakeBot.

Los creadores de Ripples aseguran que el dispositivo hace gala de una rapidez inaudita, de forma que la principal desventaja del arte en latte será erradicada gracias a la robótica para restauración.

El uso indiscriminado de dibujos sobre espuma abre la puerta a un mundo de posibilidades basada en la personalización del producto. No debemos pensar únicamente en las posibilidades de diferenciación ofrecidas por los recursos artísticos en la presentación de la comida, debemos sopesar qué otras opciones existen ya que la precisión de Ripple Maker permite escribir sobre la espuma. ¿Agradecer la consumición al cliente?, ¿potenciar las ventas con ofertas especiales?, ¿recibir incentivos al reforzar la imagen de marca de algún producto?…

La tecnología es joven, y la reconocida inventiva del restaurador aún no ha dado sus resultados, por lo que las aplicaciones conocidas, aparte de las evidentes, aún son pocas. Si bien, ya hay propietarios usando esta solución de robótica para restauración.

En el Hilton London Tower Bridge (Reino Unido) el servicio de coctelería llama la atención de los clientes con ese toque especial del arte sobre espuma. A los clientes les encanta. Tanto es así que Kia Illulian reporta un aumento del 5000% en el número de pedidos que solicitan arte del latte en el Carrera Café, su negocio en Los Ángeles (California, EE. UU.). Y experiencias similares se suceden en aquellos establecimientos donde se atreven a probar las bondades del Ripple Maker: Hawái, Oregon, Tel Aviv…

No nos extrañaría que este sistema llegase a en breve a grandes cadenas como Starbucks, dado su potencial para atraer a la clientela y personalizar el producto, ¿te imagina que el próximo café, tu nombre estuviera escrito en la espuma del café en vez de en el vaso de cartón?

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Sobre el autor

Artículo realizado por el equipo de redacción de DiegoCoquillat.com. Cuenta con profesionales tanto en el terreno de la hostelería, gastronomía y turismo, como en de las nuevas tecnologías e innovación.

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