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la formation d'accueil sera essentielle à l'avenir de l'Espagne

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Nous sommes sur le point de fermer une 2015 Frantic pour l'industrie hôtelière. Une année où le nombre n'a pas cessé de bouger, positivement dans la plupart des cas et, que selon les données rendues publiques par le FEHR, sera encore mieux 2016. mais pour le secteur de continuer à se développer est essentiel de travailler à partir du sol pour continuer à bâtir un avenir d'hospitalité de qualité et, donc, pour le tourisme en Espagne.

Nous sommes l'un des pays leaders dans le tourisme, une puissance mondiale, et pour cette raison, nous sommes obligés de grandir, innover et d'améliorer, mais cela doit être fait en vertu d'une planification stratégique à long-courriers. Nous devons penser à « ce que nous voulons être » et « où nous voulons être » au, au minimum, 10 ans.

Pour obtenir ce à pénétrer la société, l'essentiel est commencer à partir de la formation. Si nous sommes leaders dans le tourisme, la formation devrait avoir une hauteur; la formation est née du secteur et le secteur est abordé. Nous ne devons pas réinventer la roue, nous devons nous efforcer d'atteindre l'excellence absolue dans l'hospitalité, le service et la gastronomie. Et il n'y a qu'une seule façon d'y parvenir, par la formation.

Selon une étude Chronique de l'enseignement supérieur, la 98% de l'université Recteurs croient qu'un changement est nécessaire dans l'éducation, dont 67% Ils considèrent que ce changement devrait être perturbateur. Qu'est ce que ça signifie? Quoi nous devons changer les façons de transmettre cette éducation, en utilisant la technologie disponible à portée de main.

Si nos guiamos por las tendencias, lo primero que hay que tener en cuenta es que el aprendizaje debe estar centrado en el alumno, ser personalizado. Cada estudiante es único, tiene unas aptitudes y unas necesidades diferentes del resto, por ello debe recibir una educación basada en sus requerimientos. Ahora disponemos de una serie de herramientas que hacen que cada persona esté hiperconectada gracias a los dispositivos móviles y pueda recibir una formación integral en el momento que lo desee. Se puede ofrecer una formación específica, eliminando complementos innecesarios y sin depender de horarios estrictos y cerrados.

Como líderes que somos, tenemos que adaptarnos antes que nadie a los cambios, dejar de vivir anclados en el sistema formativo del siglo pasado y pasar a la acción. En Gastrouniversia hemos implantado este nuevo modelo educativo a través de la plataforma BlackBoard, una herramienta que utilizan el 70% de las 200 mejores universidades y escuelas de negocio del mundo. Gracias a esta herramienta ofrecemos una formación dirigida especialmente a los profesionales de la hostelería, para que puedan formarse sin ningún tipo de problema directamente desde su smartphone o tablet sin depender de un horario fijo. Nos adaptamos completamente a las complicadas agendas y horarios que deben soportar los trabajadores de este duro pero maravilloso mundo.

Uno de los propósitos de año nuevo suele ser el de aumentar nuestra formación y no hay mejor manera de cumplirlos que a través de los cursos superiores y másteres en Dirección de Restaurantes y F&B Hotelero que ofrecemos desde Gastrouniversia para todos aquellos directivos, propietarios, gerentes, mandos intermedios o cocineros que quieran dar un paso de gigante en su carrera profesional.

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Sobre el autor

Soy un tipo con suerte al que la vida le ha dado mucho más de lo que esperaba. Imparto clases en el Instituto Universitario de Investigaciones Turísticas. Soy Director del Máster en Dirección de Restaurantes y F&B Hotelero de la Universidad de Alicante.

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