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Innovation dans les restaurants comme Ferran Adrià

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Nous savons tous Ferran Adrià, fondateur elBulli et considéré comme l'un des meilleurs chefs du monde. Nous savons l'importance globale de leur travail et la contribution emorme plaçant l'Espagne au plus haut échelon de la cuisine du monde.

Ferran Adrià et de l'innovation dans Restaurants

Dans cette interview dans le IESE mondiale des anciens de la Réunion à Madrid Novembre dernier, Il donne quelques indices sur deux concepts dans lesquels je crois profondément et insistez beaucoup dans mes conférences, ainsi qu'une partie de l'essence de SMR (Médias sociaux Restauranting), qui, j'en suis convaincu, sera décisif dans l'avenir de la restauration, innovation et la transformation du modèle actuel.

Je vous laisse avec la vidéo :

 

A propos de l'auteur

PDG de DiegoCoquillat.com et directeur de l'EscuelaDiegoCoquillat.com, professeur, consultant, conférencier et entrepreneur incorrigibles. Si vous ne trouvez pas ici, recherche près de la mer. Passion pour les nouvelles technologies et restaurants ... passion pour la vie.

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