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L'intelligence artificielle basée sur la voix pourrait changer la façon dont les commandes de McDonald's sont passées

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Le géant de la restauration organisée, McDonalds, acquis en 2019 Apprente, une entreprise émergente spécialisée dans le développement de Logiciel, fondée quelques années plus tôt aux États-Unis. LA. par Itamar Arel et Moshe Looks.

Depuis que la chaîne de hamburgers a pris le contrôle de l'entreprise, Le nom de l'apprenti n'avait plus été mentionné dans les médias. Cela a changé récemment. Il y a quelques semaines, on a appris que le Commencez j'avais travaillé sur un nouveau système intelligence artificielle basé sur la voix spécialement conçu pour les applications de restauration.

Cet outil devient la propriété intellectuelle de McDonald's et le conseil d'administration de l'entreprise a déjà annoncé qu'il était dans des tests à certains endroits.

L'impact de l'intelligence artificielle dans les restaurants

Le grand potentiel de l'IA dans le secteur de l'hôtellerie réside dans la capacité d'identifier les modèles cachés et d'établir des lignes directrices pour améliorer la relation avec les clients. Par exemple, la vente incitative, la augmentation des consommations par ticket, est l'un des points chauds. Cette stratégie permet d'augmenter substantiellement la performance économique des locaux lorsque l'IA est utilisée pour la valoriser.. Aucun changement drastique n'est nécessaire; au contraire, petites modifications dans la position des éléments de menu, dans l'utilisation de notifications forcées ou dans l'aménagement des locaux peut entraîner des augmentations imprévisibles de la trésorerie.

Une autre des applications habituelles de l'intelligence artificielle est la attention au client, soit à travers chatbots, soit par assistants virtuels la voix commandée. Les programmes informatiques capables d'imiter la parole humaine et d'interpréter les informations qu'elle contient évoluent à une vitesse vertigineuse.

Un travail moins courant mais tout aussi intéressant est le contrôle de qualité. Dans le passé, nous avons vu comment Pizza Domino Elle a mis en valeur son système de reconnaissance d'images équipé d'IA et de machine learning pour garantir que la qualité des produits vendus était prévisible. Cela a augmenté la satisfaction des clients et le volume des commandes dans les établissements australiens où le projet pilote a été développé..

À l'avenir, nous verrons de nombreuses autres applications de l'IA, mais ce sont quelques-uns de ceux déjà présents dans le monde de la restauration. Donc, vous pouvez vous demander: Qu'est-ce qu'Apprente a développé pour McDonald's?

La tecnología para pedidos por voz de Apprente

¿Cuál es una de las mayores debilidades de los sistemas de reconocimiento de voz? Si recordamos cómo suena cualquier interfono o altavoz en el metro, probablemente nos lo imaginemos: el ruido ambiental y las distorsiones.

En el mercado hay software de atención por voz basado en IA desde hace tiempo, pero la fiabilidad de estos sistemas no es óptima. Cada dos por tres es necesario pasar el pedido a una persona para que sea atendido correctamente.

Para el cliente esto deriva en cierta fricción. Pero más enervante aún es el hecho de que el ruido existente en el entorno impida nuestra voz. Aquí es donde entra en juego Apprente. La empresa emergente ha diseñado una nueva tecnología que se usará en los carriles de autopedido. Como es evidente, el ruido de los motores y el tráfico dificultan la interpretación de las palabras. Ahora, con un 85% de éxito, las comandas serán tomadas sin mayor dificultad.

El nuevo sistema de reconocimiento de voz permite separar capas de sonido para aislar aquellas que sean significativas para el sistema. De esta forma se logra acelerar el servicio en los drive-thru y minimizar el tiempo que el personal dedica a tareas de atención al cliente. Ambos objetivos repercuten positivamente en la operación de la enorme cadena de restaurantes: disminuir el tiempo de servicio por vehículo permite prescindir de carriles adicionales, limitando la superficie ocupada por cada local.

En las grandes urbes, donde los precios de la compra o alquiler de terrenos alcanzan montos desorbitados, esta optimización es crítica.

El sistema ya está funcionando

La primera experiencia con el nuevo automatismo de Apprente ya está en funcionamiento en 10 drive-thrus de McDonald’s, todos ellos ubicados en Chicago (EE. UU.). La satisfacción de los altos cargos resulta evidente, pero tal y como indica el director ejecutivo de la corporación, Chris Kempczinski, el verdadero desafío es «pasar de los 10 restaurantes en Chicago a los 14 000 que hay repartidos por Estados Unidos». La inversión necesaria será ingente, pero el rendimiento de la misma también.

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Sobre el autor

Artículo realizado por el equipo de redacción de DiegoCoquillat.com. Cuenta con profesionales tanto en el terreno de la hostelería, gastronomía y turismo, como en de las nuevas tecnologías e innovación.

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