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L'intelligence artificielle basée sur la voix pourrait changer la façon dont les commandes de McDonald's sont passées

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Le géant de la restauration organisée, McDonalds, acquis en 2019 Apprente, une entreprise émergente spécialisée dans le développement de Logiciel, fondée quelques années plus tôt aux États-Unis. LA. par Itamar Arel et Moshe Looks.

Depuis que la chaîne de hamburgers a pris le contrôle de l'entreprise, Le nom de l'apprenti n'avait plus été mentionné dans les médias. Cela a changé récemment. Il y a quelques semaines, on a appris que le Commencez j'avais travaillé sur un nouveau système intelligence artificielle basé sur la voix spécialement conçu pour les applications de restauration.

Cet outil devient la propriété intellectuelle de McDonald's et le conseil d'administration de l'entreprise a déjà annoncé qu'il était dans des tests à certains endroits.

L'impact de l'intelligence artificielle dans les restaurants

Le grand potentiel de l'IA dans le secteur de l'hôtellerie réside dans la capacité d'identifier les modèles cachés et d'établir des lignes directrices pour améliorer la relation avec les clients. Par exemple, la vente incitative, la augmentation des consommations par ticket, est l'un des points chauds. Cette stratégie permet d'augmenter substantiellement la performance économique des locaux lorsque l'IA est utilisée pour la valoriser.. Aucun changement drastique n'est nécessaire; au contraire, petites modifications dans la position des éléments de menu, dans l'utilisation de notifications forcées ou dans l'aménagement des locaux peut entraîner des augmentations imprévisibles de la trésorerie.

Une autre des applications habituelles de l'intelligence artificielle est la attention au client, soit à travers chatbots, soit par assistants virtuels la voix commandée. Les programmes informatiques capables d'imiter la parole humaine et d'interpréter les informations qu'elle contient évoluent à une vitesse vertigineuse.

Un travail moins courant mais tout aussi intéressant est le contrôle de qualité. Dans le passé, nous avons vu comment Pizza Domino Elle a mis en valeur son système de reconnaissance d'images équipé d'IA et de machine learning pour garantir que la qualité des produits vendus était prévisible. Cela a augmenté la satisfaction des clients et le volume des commandes dans les établissements australiens où le projet pilote a été développé..

À l'avenir, nous verrons de nombreuses autres applications de l'IA, mais ce sont quelques-uns de ceux déjà présents dans le monde de la restauration. Donc, vous pouvez vous demander: Qu'est-ce qu'Apprente a développé pour McDonald's?

La technologie de commande vocale de l'apprenti

Quelle est l'une des plus grandes faiblesses des systèmes de reconnaissance vocale? Si nous nous souvenons du son d'un interphone ou d'un haut-parleur dans le métro, nous l'imaginons probablement: bruit ambiant et distorsions.

Sur le marché il y a Logiciel Fournisseur de soins vocaux basé sur l'IA depuis longtemps, mais la fiabilité de ces systèmes n'est pas optimale. Tous les deux par trois il faut passer la commande à une personne pour qu'elle soit prise en charge correctement.

Pour le client, cela entraîne des frictions. Mais encore plus troublant est le fait que le bruit dans l'environnement empêche notre voix. C'est là qu'Apprenti entre en jeu.. La startup a conçu un nouveau technologie à utiliser dans les caisses. Comme il est évident, le bruit du moteur et la circulation rendent les mots difficiles à interpréter. maintenant, avec 85% succès, les commandes seront prises sans trop de difficultés.

Le nouveau système de reconnaissance vocale permet de séparer les couches sonores pour isoler celles qui sont importantes pour le système. De cette façon, il est possible d'accélérer le service en Drive-thru et minimiser le temps que le personnel consacre aux tâches du service client. Les deux objectifs ont un impact positif sur le fonctionnement de l'immense chaîne de restaurants: la réduction du temps de service par véhicule permet de se passer de voies supplémentaires, limiter la surface occupée par chaque local.

Dans les grandes villes, où les prix d'achat ou de location de terrains atteignent des montants exorbitants, cette optimisation est critique.

Le système fonctionne déjà

La première expérience avec la nouvelle automatisation Apprente est déjà en cours dans 10 service au volant de McDonald's, tous situés à Chicago (DE. UU.). La satisfaction des hauts fonctionnaires est évidente, mais tel qu'indiqué par le directeur général de la société, Chris Kempczinski, le vrai défi est de "passer de 10 restaurants à Chicago à 14 000 qui sont dispersés à travers les États-Unis ». L'investissement nécessaire sera énorme, mais la performance de celui-ci aussi.

A propos de l'auteur

Article rédigé par l'équipe éditoriale du DiegoCoquillat.com. Il a des professionnels aussi bien dans le domaine de l'hospitalité, la gastronomie et le tourisme, et de nouvelles technologies et de l'innovation.

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