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La pointe numérique est que votre client partager une image de votre restaurant

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Introduire un nouveau concept dans le processus de transformation numérique dans le secteur de la restauration, LE DIGITAL TIPPING, une exigence du nouveau client qui veut des expériences partageables.

Le pourboire (latin pauses, « Donner à boire ») selon la Académie royale espagnole, dans le premier sens, moyens: “divertissement que sur le prix convenu et comme un signe de satisfaction est donnée pour un service“. En français, on dit pourboire, qu'il comporte for (« Pour ») y boire ('Drink'). En russe, ils disent donner un pourboire (« Dar d'avoir un »). En Amérique du Sud, il est appelé yapa (une Napa). Dans certains bars en Espagne, il est appelé « bateau’ car il est généralement élevé dans ces conteneurs, même certains crient même ce mot ou sonner une cloche à chaque fois qu'un client quitte une pointe, bien que contrairement à ce, les bateaux sont généralement partagés entre tous les employés.

Le pourboire est sans aucun doute un ajout à prix de nombreux clients de restaurants offrent le personnel dans l'appréciation d'une expérience culinaire satisfaisante, que ce soit pour une raison quelconque. Il est pas moins vrai, dans certains pays, par exemple aux États-Unis, Il est obligatoire et une partie très importante des salaires des employés du restaurant dépend directement de ce facteur. Même des quantités spécifiques sont précisés dans les lettres ou billets que le dîner doit livrer s'il veut table au restaurant la prochaine fois que vous visitez.

Cela crée des vues différentes sur l'acte lui-même, de ceux qui pensent qu'il est une aide nécessaire à l'employé, à ceux qui pensent que des conseils font les salaires ne poussent pas, ou que les serveurs font plus pour obtenir une meilleure récompense, même ceux qui le prennent pour une question sociale ou habituelle.

Voici l'article que je publiais il y a quelque temps sous le titre “Comment pourboire dans les restaurants” où vous pouvez avoir une idée de la diversité mondiale énorme de ce phénomène.

Mais je suppose que vous vous demandez ce que tout cela a à voir avec le monde numérique.

Je voulais créer un nouveau concept dérivé de pointe traditionnelle que j'ai appelé ‘pot de vin numérique’ et que, en substance implique, dans la majorité des cas, la même chose que le traditionnel, un accusé de réception par le nouveau client numérique pour faire un bon restaurant, mais a déménagé au monde 2.0.

Numérique Le pourboire est un concept qui vient de l'essence même des réseaux sociaux, passer à un environnement pas fait face à l'heure actuelle un client gastronomique à travers une expérience partageable, où l'utilisateur appartient à une communauté numérique partage le même contenu pertinent.

De plus en plus de clients tels conseils de congé dans les restaurants, une piste en forme de photographie numérique, corniaud, poster, recommandation, commentaires ou points de a sans aucun doute une influence énorme sur ce.

De nombreux clients de partager des moments de satisfaction grâce à des conseils numériques impliquant un pilier fondamental de la recommandation de conserver et d'attirer de nouveaux clients, car il est pas le restaurant qui parle de lui-même, quelle serait la publicité traditionnelle, mais sont des clients que grâce à ces expériences partagées parlent restaurant, ce qui est un contenu important dans l'univers 2.0 avec un haut niveau d'impact et de l'influence sur les autres.

La clé fondamentale pour obtenir des conseils de ce type de culture numérique et d'un restaurant conscience pour promouvoir divers réseaux sociaux et permettre à leurs clients, à travers eux ou de leur propre, Vous pouvez partager ces moments. Une exigence qui est de plus en plus fréquente par les nouveaux clients numériques qui comprennent cette expérience culinaire dans une perspective globale, où en ligne est aussi important que hors ligne.

La pointe numérique ajoute un facteur de différenciation important du traditionnel, Il est en outre conduit le progrès technologique, la possibilité d'être livré en dehors de l'espace physique restaurant, le client n'est pas conditionné pour effectuer cet acte sur place, et grâce à la restaurants omniprésents, ceux-ci sont de plus en plus « des-géolocalisé’ et permettre aux clients de vivre où ils choisissent des expériences gastronomiques, sans être physiquement dans le restaurant lui-même.

Qu'en est-il des expériences client non satisfaisantes? Dans ce cas, on pourrait penser que l'effet inverse, c'est-à-dire, un mauvais service au restaurant, parce que le client partage quelque chose qui ne bénéficient pas soi-disant. A déclaré que le monde traditionnel, Qu'en est-il un client qui quitte la pointe?, Nous savons que si elle est une question d'habitude ou parce que leur expérience n'a pas été assez satisfaisante pour avoir ce détail avec le restaurant. Le grand avantage des « conseils numériques négatifs’ est que le restaurant, grâce à un processus de suivi, Il a une formidable opportunité d'apprendre pourquoi un client n'a pas eu une expérience satisfaisante, de prendre des mesures et décisions nécessaires pour transformer cette astuce négative dans les futurs conseils positifs.

Tous les conseils numériques sont égaux, car ils ne sont pas des conseils traditionnels, ces derniers diffèrent essentiellement de la quantité, mais d'abord il y a un élément qui les rend plus ou moins transcendantale, la pertinence de l'émetteur numérique, Il n'est pas la même chose que quelqu'un qui a des milliers d'adeptes et une interaction élevée avec eux, une autre a une douzaine et a commencé récemment dans ces environnements. Sans doute grâce à la inverse de la réputation en ligne le restaurant devrait demander quel type de pointe numérique est celui qui a obtenu.

Pour terminer, Je veux qu'il soit très clair, que des conseils ne sont pas mutuellement exclusifs, Je ne voudrais pas que tout propriétaire de restaurant m'a accusé d'avoir et d'ici, je vous encourage tous mes lecteurs que s'ils croient qu'ils ont obtenu une expérience satisfaisante dans un restaurant laisser à la fois un tipped traditionnel ou économique comme une pointe numérique.

Je crains que lorsqu'on lui a demandé le serveur à un client; “Faites-vous une photo à la plaque?” quelqu'un répondra en disant:…”non, Je vous donne une astuce numérique” avec un employé de poker face ultérieure, et sinon, temps en temps.

Par dessus tout, il ne faut pas oublier que les deux conseils sont le résultat du même élément, la poursuite de l'excellence culinaire dans l'expérience client par le restaurant.

Que pensez-vous des conseils numériques? Laisser un commentaire sur l'article ou envoyez-moi un tweet avec le hashtag à @diegocoquillat #propinadigital…merci!

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A propos de l'auteur

Diego Coquillat

Directeur et chef de la direction DiegoCoquillat.com, professeur, consultant, conférencier et entrepreneur incorrigibles. Si vous ne trouvez pas ici, recherche près de la mer. Passion pour les nouvelles technologies et restaurants ... passion pour la vie.

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15 commentaires

  1. Comme tb est important que le même personnel motiver l'utilisateur de donner leur pointe numérique. Une fois quand j'étais à Edimbourg, (sans aucun doute, il vraiment une journée d'importance à ce sujet) à la fois le serveur de restaurant, comme guide gratuit dans la rue, en tant que guide pour l'itinéraire contracté, ALL demandé à comentásemos sur TripAdvisor. Ils l'ont fait d'une manière qui n'a pas pris la peine au contraire, puis à la maison, il a écrit un avis. Ils gagnent et gagnent les voyageurs 🙂

  2. À l'heure actuelle, je pense qu'ils sont encore “plus importants” l'utilisation que des conseils. Un client bien parler de votre entreprise à vos amis est grande, et de le faire à travers des réseaux sociaux est encore mieux (par la portée). Comme toujours, Il fait les choses et que les clients sont satisfaits de leur traitement, les plats servis, etc.
    De la même manière, de nombreux clients utilisent les réseaux sociaux “punir” (Contre-conseils?) les entreprises qui n'ont pas répondu à leurs attentes, qui n'ont pas bien traités, ou dont les plats laissait beaucoup à désirer…
    Peu à peu, il semble que toutes les entreprises se rendent compte de l'importance des réseaux sociaux peuvent avoir dans leurs comptes.
    Un travail bien fait -> client heureux -> … -> ¿Apôtre?

  3. excellente proposition, J'aime le concept. Des moments de satisfaction partagée par les clients ont une portée énorme, et bien que la pointe numérique ne doit pas être en contradiction avec traditionnelle, Vous pouvez rapporter un profit à moyen et à long terme pour le restaurant. entreprise d'accueil doit avoir un service à la clientèle attention et prendre soin de votre produit, non seulement par le client avant de les, mais qui peuvent être tirées de l'expérience de ce client.

  4. Je pense que c'est une excellente façon de savoir si vous avez apprécié cette expérience culinaire. La portée de cette “pointe” Il va au-delà de l'aspect purement économique.
    Comme vous le dites dans l'article, Ils sont entièrement compatibles. Mais il faut que le compte du secteur de l'importance des réseaux et de soins.

    • Diego Coquillat
      Diego Coquillat sur

      Merci pour votre commentaire Marién, une clé est la formation est, l'industrie a besoin d'une formation spécialisée sur le processus de numérisation.

  5. Comme pass invention lexical, mais le concept est celui qui a toujours appelé “bouche à bouche”, que “oye, puis nous sommes allés manger à Fulano et nous sommes rentrés heureux” dont elle a été diffusée dans le bureau, au moment de la collation ou entre frères. Maintenant, ce qui se passe est que le “boca” Il est numérique et est “redsocializada”, atteint plus de personnes, même des étrangers et est beaucoup plus permanent. Cela ajoute les avantages et les inconvénients.
    mais, bon, Je suis venu à cet article pour cette: https://t.co/r46QL9KBdv « Photographier un repas et la diffusion sur les réseaux sociaux peut devenir une infraction à la propriété intellectuelle. Cela a été exprimé par la Cour fédérale d'Allemagne…« Que, que l'habituel “Les pourboires ne sont pas acceptés” il faut ajouter maintenant: “et encore moins numérique”.

  6. Excellente idée pour démarrer une entreprise de restauration, Je n'ai pas d'expérience, mais souhaite ajouter un plus au service traditionnel. Et nous avons commencé avec le pied droit.
    merci.

  7. Diego buenisimo poste. Je ne l'avais jamais pensé au concept de “pot de vin numérique” mais il est vraiment et dans de nombreux cas mieux que la pointe physique (Eh bien, ce dernier je pense que je discuterais les serveurs…) Dans tous les cas, après fantastique.

  8. Diego, Votre idée est excellente, bien que ma nourriture de restaurant est bon marché menus, et il est dans une zone de bureau, où ils n'ont pas beaucoup de temps pour le déjeuner. mais votre idée est très bonne. merci

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