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inverse de la réputation en ligne, restaurants cherchent maintenant des informations client

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De plus en plus de restaurants sont les principaux moteurs de recherche et les réseaux sociaux pour trouver des informations sur vos clients, l'excuse est de les connaître avant de se rendre au restaurant et ainsi améliorer votre expérience culinaire, mais certainement, la controverse est servi.

Nous avons donc toujours compris loin la réputation en ligne comme un climat d'opinion où les clients du restaurant transfèrent leur expérience personnelle dans l'Internet restaurant sous forme de commentaires, recommandations ou critiques, et sans doute, il a un impact sur les utilisateurs qui ont inspiré une fois chercher un restaurant dans ces environnements numériques.

Ce processus a toujours été unidirectionnel, c'est-à-dire, les clients sont à la recherche d'informations sur les restaurants pour prendre votre décision. mais, Et si les restaurants devaient rechercher des informations sur leurs clients?

Ce n'est plus une hypothèse de devenir une réalité, Si l'on fait attention à une étude publiée par le portail de réservation en ligne Table ouverte.

ce sondage 6.000 personnes 10 villes américaines, des informations sur le comportement des convives et des restaurants dans les environnements numériques.

Ils ont demandé aux répondants au sujet inverse réputation en ligne, à savoir les restaurants à la recherche d'informations sur Google au sujet de leurs clients avant d'aller à l'établissement.

la 31% Il a répondu qu'il n'aimait pas et il semblait répugnant et intrusive, un 40% Il a dit qu'il ne l'a pas pris la peine, la 24% même il semblait bon et 5% Il a donné d'autres raisons.

En conclusion, un 65% des répondants ont admis que cette pratique et n'a pas d'objection à ce que les propriétaires de restaurants obtenir des informations de leur part par Google. Il est vrai aussi que 31% Il est radicalement opposé.

Même l'enquête geolocalizó cette réponse en fonction des différentes villes des États-Unis et les utilisateurs de Dallas et San Diego sont les plus permissive, comme vous pouvez le voir dans le tableau ci-dessous:

Tout en suivant ces données, Il semble avoir découvert une nouvelle technique de recherche par les restaurants, le fait est que de nombreux restaurants ont des informations à la clientèle avant de se rendre au restaurant de différentes façons, non seulement par Google, mais dans de nombreux cas, leurs profils professionnels sur LinkedIn ou d'autres réseaux sociaux.

Incluso existen algunos casos, como el sistema de reserva de restaurantes online Dimmi ResDiary que operan el mercado australiano desde Sidney, que permite que los restaurantes que están suscritos a la plataforma incluyan comentarios sobre los clientes y que el resto pueden acceder a esta información.

En concreto este portal permite que cualquiera de los 2.500 restaurantes suscritos puedan acceder a información de los clientes, si le gusta tomar una copa antes de la comida, que tipo de mesas es su favorita, si tiene alguna alergia, si deja buenas propinas, si hace largas sobremesas, si es un cliente conflictivo, etc. La plataforma no pone ninguna limitación y los restaurantes pueden escribir todo lo que consideren sobre los clientes, incluso sobre su profesión o su físico.

Alguna plataforma online en España, permite hacer esto, pero la información es privada, es decir solo puede acceder el restaurante que la incluye en su base de datos y no la comparte con el resto de la comunidad.

Algunos propietarios de restaurantes que realizan este proceso de investigación consideran que es una información relevante para sorprender a los comensales con algunos datos o alguna fecha significativa, como un aniversario o un cumpleaños, incluso manifiestan que a veces descubren a personal de la competencia que viene a “curiosear” a su restaurantes

La reputación online inversa, ahora son los restaurantes los que buscan información de los clientes

Parece que estamos creando la posición inversa a portales como TripAdvisor o Yelp, donde ahora son los restaurantes los que valoran a los clientes y comparten sus opiniones sobre estos en los entornos digitales para que otros restaurantes puedan obtener información y, supuestamente, mejorar la experiencia gastronómica del cliente.

Todo este tipo de técnicas online, siempre crean opiniones enfrentadas, entre aquellos que utilizan estos datos de una forma profesional y con el objetivo de agradar, mejorar y sorprender al cliente, frente a otros que entienden que es un intrusismo innecesario y que en ningún caso mejora dicha experiencia.

Si pensamos en otras aplicaciones como Uber o Bla Bla Car, está absolutamente implantado que el “chofer” comente y califique al resto de acompañantes y que esta información, sin duda, es tenida muy en cuenta por otros conductores a la hora de elegir a los clientes o acompañantes.

El debate está servido, pero hay algunos aspectos que me parecen importantes tener en cuenta, por un lado la información digital está a disposición de todos, clientes y restaurantes, estos son los que deben de poner sus limitaciones para utilizarla, con la sensibilidad profesional suficiente para convertirla en información relevante, pero sin duda ambos tienen derecho a utilizarla.

Por otro lado el proceso de digitalización cada vez exige experiencias más personalizadas, los clientes quieren vivir experiencias individuales y diferentes. Aquellos restaurantes que sepan utilizar esta información de una forma inteligente y aportando valor en su relación con los clientes tendrán una diferencia competitiva muy importante frente a los que no lo hacen o lo hacen mal, saber qué le gusta a un cliente, qué valora, qué le sorprende, son “armas” muy importantes para conseguir fidelizarlo, la clave está en saber utilizarlas.

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Sobre el autor

CEO de DiegoCoquillat.com y director de la EscuelaDiegoCoquillat.com, profesor, consultor, conferenciante y emprendedor incorregible. Si no lo encuentras por aquí, busca cerca del mar. Pasión por las nuevas tecnologías y los restaurantes…pasión por la vida.

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