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commandes de réservation en ligne pour pick-up au restaurant est le nouvel engouement parmi millennials

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Selon l'étude par BRP et Windstream Enterpise, un 20% de la population des États-Unis. LA. a accueilli la possibilité de commander à l'avance à l'espace restaurant. Cet achat de format est un compromis entre la visite du site physique et la commande en ligne avec de la nourriture de livraison à domicile.

Dans ce mode, le consommateur met l'ordre directement au restaurateur. Lorsque vous exécutez la commande, il permet un client délai de livraison approximatif sur place. Il est alors la responsabilité du client à la collecte de la nourriture. Une fois dans le restaurant, l'acheteur a la possibilité goûter à la nourriture dans le salon ou disposer du menu d'emballage à emporter.

Commandez avant pour le ramassage en personne née de la nécessité de réduire les coûts. la applications sociétés de livraison mobiles ajoutent des frais supplémentaires pour les repas préparés par les restaurants. À première vue, ces montants sont peu d'importance, mais si le service est utilisé assidument, les coûts supplémentaires accumulent rapidement. En dehors de ses tarifs de base, certains pour imposer des surtaxes opérations dans des zones très actives; c'est-à-dire, dans presque toutes les villes. Ensuite, les coûts supplémentaires montent en flèche bientôt.

À la fin, payer plus cher pour la nourriture signifie pas si souvent profiter de la cuisine de nos restaurants préférés.

La tendance est particulièrement répandue chez les jeunes. Dans le cas de millennials, le tour de pourcentage et la 32%. Il ne pouvait en être autrement dans le cas d'un groupe démographique en proie à la mauvaise situation financière, précaire.

Les restaurants ne sont pas aussi mis bâton à ces services. D'un côté les prix de leurs articles sont plus compétitifs ne pas être affecté par les frais supplémentaires des entreprises de livraison à domicile alimentaire. De plus l'ordre en ligne à l'avance pour ramasser en personne est livraison plus efficaces temps et offre une meilleure qualité: le client reçoit la nourriture dès qu'elle sort de la cuisine, et dans le même état dans lequel ce serait servi aux tables de la section locale. la responsabilité du transport, cela devrait être, Elle correspond à commensal.

En cualquier caso, los restaurantes que ya están ofreciendo este tipo de ventas añaden una tasa adicional al servicio en concepto de pedido solicitado con antelación, por lo que además de aparentar disponer de precios más competitivos, la empresa de restauración también está percibiendo un mayor volumen de negocio que con otras metodologías.

¿Quiénes se han apuntado a la tendencia? La restauración organizada dedicada a la comida rápida ha sido, como de costumbre, la primera en sumarse a la moda. Panera Bread, Shake Shack, Chipotle, McDonald’s y Domino’s son algunos de los pioneros en este nicho en Estados Unidos.

En Panera se ha llevado al máximo extremo. Usando la app móvil propia de la compañía, el cliente puede pagar de antemano por el servicio, aparecer por la tienda, recoger su pedido de una estantería y no cruzar ni una sola palabra con la plantilla del establecimiento.

En otros mercados, como el de los cafés o el de la bollería, también se han recibido con brazos abiertos este tipo de metodologías. Es el caso de Starbucks y Dunkin’ Donuts. Sin embargo, aunque algunos grandes nombres figuran en esta lista preliminar, la realidad es que este 2019 será el año en el que realmente se afiance el pedido online con antelación para la recogida en persona como opción de reserva.

Según el estudio mentado al inicio del artículo, un 59% de los negocios participantes en la pesquisa (60) tienen intención de incluir este servicio entre los que ofrecen en sus restaurantes.

Es por ello que a finales del presente año podríamos estar hablando de porcentajes de uso de esta modalidad de compra muchos mayores a los que se perciben en este momento.

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Sobre el autor

Artículo realizado por el equipo de redacción de DiegoCoquillat.com. Cuenta con profesionales tanto en el terreno de la hostelería, gastronomía y turismo, como en de las nuevas tecnologías e innovación.

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