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la 20 Les principaux dirigeants de l'industrie hôtelière ont partagé dans le 13e Congrès AECOC horeca

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J'ai eu la chance d'être invité à 13AECOC Horeca Congress °, sous le titre “Prêt pour la croissance”, Il a eu lieu au Palacio de Congresos de Madrid et a rassemblé plus de 500 entrepreneurs dans le secteur de l'hôtellerie et de restaurants en Espagne.

Il a été un congrès exceptionnel, à la fois son organisation et son contenu, mes sincères félicitations à toute l'équipe de AECOC.

Une belle occasion de saluer et de converser avec les participants et de mesurer le pouls du secteur de l'hôtellerie en Espagne, de différents points de vue, confirmant un optimisme croissant et la confiance dans le secteur, et l'importance de l'innovation et de la technologie aura dans les années à venir.

Je voudrais partager avec mes lecteurs un résumé de la 20 clé, afin d'intervention, les principaux dirigeants ont transmis dans différentes présentations, J'espère que vous les trouverez utiles.

1.- Octavio Llamas
Président du Comité AECOC et Président du horeca Autogrill

“la 50% le consommateur ne va pas plus parce que l'hôtel ne dispose pas d'une expérience vraiment différentielle, Il a à offrir beaucoup plus que ce qu'ils sont à la maison”

2.- José María Rubio
Président de la Fédération espagnole des hôtels et restaurants

“Dans le secteur de l'hôtellerie en Espagne, ils ont connu une croissance des ventes par la demande d'Internet et l'augmentation du ticket moyen, nous faisons face à un nouveau client, différent, grâce à la technologie exigeants et plus éclairées”

3.- Tomás Pascual
AECOC vice-président et président de la qualité Pascual

“Recherche sur l'amélioration de la compétitivité dans le secteur de l'accueil aura pour objectif la satisfaction du client, création et développement de l'emploi.”

4.- Juan Rosell
Président de la CEOE

“Espagne va créer plus d'un demi-million d'emplois en 2015”

5.- Ken Hughes
Leader dans le comportement des consommateurs et PDG de Conseils Glacier

“Les gens veulent revenir en arrière et apprécier les petites manies que les offres d'hôtels. Le nouveau client de restaurants veut se connecter les uns aux autres, à la recherche d'expériences partageables”

6.- Salomon quirze
Président-directeur général de nostrum

“Le défi pour l'industrie hôtelière des cinq prochaines années est dans les gros volumes de données, il va changer la façon de travailler le rendant plus compétitif, et le développement de l'Internet des objets”

7.- Xavier Mon
Division vice-président d'Unilever Ice Cream Espagne

La vente de crème glacée vend l'enthousiasme et le sourire. Nous voulons aider à réactiver microéconomie via des mini mobiles salons de crème glacée”

8.- Manuel Zamudio
Directeur général de KFC Iberia

“”Pour la cuisine” est la nouvelle campagne KFC, nous retrouver la confiance des clients grâce à la transparence”

9.- José Del Barrio
Fundador y ex consejero de La Nevera Roja

“El mercado de comida a domicilio crece por encima del PIB en la mayoría de las economías, la penetración online es imparable y nos enfrentamos a una Uberización del sector”

10.- Amancio López
Presidente de Exceltur y Grupo Hotusa

“El turismo es el sueño de la humanidad, viajar para conocer otras culturas, no para huir del hambre o de la guerra”

11.- Marius Robles
CEO y CoFundador de Reimagine Food

“Vivimos en la era de la obsesión, donde la tecnología y las startups revolucionarán la forma de alimentarnos”

12.- Javier Campo
Presidente de AECOC

“La gestión del precio, la calidad, la limpieza, la atención al cliente, pero fundamentalmente la innovación, es lo que garantizará los buenos resultados de la empresas de hostelería en los próximos años”

13.- Alberto Torrado
Presidente del Consejo de Administración de Grupo Alsea

“De España me sorprendió la educación y liderazgo de los gerentes de los restaurantes, y el gran consumo de pizzas y hamburguesas. Si la economía española va bien, el crecimiento en la hostelería será muy grande”

14.- Leopoldo Reaño
Principal H.I.G de European Capital Partners

“Las cafeterías y los bares en España son el sustituto natural de los psicólogos”

15.- Carlos Pérez
Socio Nazca

“El sector Horeca está en recuperación y predecimos un crecimiento sostenido del 5% anual en los próximos 5 años”

16.- Gorka García
Socio de Corpfin Capital

“La clave del mercado actual en España es ofrecer mucho valor a un precio ajustado”

17.- Nielsen y El Índice K
Estudio sobre porque la gente va a los bares

“En los bares hay que diferenciar el LowCost, mal producto a precios baratos, de los PreciosBajos, buen producto a precios ajustados”

18.- Victor Rufart
Managing Director de Coca-Cola Iberian Partners

“El bar tiene que ser más eficiente, con mejor calidad y menor coste. El objetivo es generar nuevas ocasiones de consumo e incrementar el tráfico en los bares”

19.- Javier Pijoán
Senior Sales Director Europe de Heineken International

“La única forma de luchar contra el precio es la innovación, el que lucha por precio, muere por precio”

20.- Kike Sarasola
Presidente de Room Mate Hotels

“Yo por mi personal mato, y mato al personal que trata mal a mis clientes”

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Sobre el autor

CEO de DiegoCoquillat.com y director de la EscuelaDiegoCoquillat.com, profesor, consultor, conferenciante y emprendedor incorregible. Si no lo encuentras por aquí, busca cerca del mar. Pasión por las nuevas tecnologías y los restaurantes…pasión por la vida.

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