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la 7 clé dans la gestion des ressources humaines dans un restaurant

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Continuando con mi anterior artículo “Réflexions sur ce que le client est à la recherche d'aujourd'hui dans un restaurant”, et toujours sous l'égide de 3 clé aujourd'hui le plus précieux pour la clientèle une expérience complète: service, produit et de l'atmosphère, Je me concentrer sur le premier, le service.

El servicio es realmente le plus complexe de tous les clés, et un pourcentage de gestion qui ne sont pas sous notre contrôle, bien que nous pouvons vous accompagner pour aller sur le chemin que nous voulons garder notre entreprise.

En nuestros restaurantes ofreceremos a los clientes el servicio que según la importancia, l'évaluation et l'effort que vous voulez nous donner. Il y a un dicton populaire qui à de nombreuses reprises, « Les enfants sont ce qu'ils voient les parents », comme dans ce cas, pour extrapoler nos entreprises, nos employés sont ce qu'ils voient d'entre nous. De ahí que la Gestión de los Recursos Humanos tenga mucha más importancia que antes, cuando quizás no fuese tan valorada pero lo cierto es que ahora, sans recrutement approprié, Nous avons joué notre propre succès.

Clés: gestion des ressources humaines dans un restaurant

Dans la gestion des ressources humaines, nous mettons en évidence 7 clés qui doivent se conformer puis je viendrai en détail:

1.- Sélection du personnel:

Il n'y a pas de technique parfaite loin de premier groupe de sélection idéale, taux sortie ou se poursuivre après un processus de sélection est très élevé. La principale source du problème est communication parfois pas correctement les compétences que la position exige ou des valeurs qui sont nécessaires, y cómo se quieren transmitir. Peut-être parce que la personne sur le siège avant, Écoutez bien que son seul but est de passer l'entrevue et obtenir un emploi.

La clé de la sélection du personnel pour trouver une équipe, votre équipe. Commencez à penser à eux comme vos clients, et ils vous suivront pour votre projet. Reflexiónalo et voir clair.

2.- formation:

Il est le meilleur investissement que vous pouvez faire dans votre vie personnelle. La primera formación que reciban debe mostrarles la empresa, où est né, comment il est et où il va, qui représentent, et ce qu'ils peuvent apporter plus positive à un salaire, qui est évident, de se développer professionnellement et personnellement. Rappelle-toi que vous formez une équipe, et pour réussir, il doit être aussi stable dans le temps et se sont engagés à vous et votre projet.

3.- communication:

Chaque fois que vous pouvez avoir un communication directe avec votre équipe. Tout comme il est important de communiquer et de construire des échecs pour éviter, comme renfort et la reconnaissance d'un travail bien fait. Nous sommes des gens et la différence entre les travailleurs ayant ou avec l'équipe que vous obtenez la valeur émotionnelle que vous êtes en mesure de transférer. L'argent a partout la même valeur ... chercher la différence.

4.- Ambiance de travail:

Il est un facteur Il fera à notre équipe plus ou moins productive, avec une meilleure performance ou pire et aussi il provoque l'équilibre émotionnel comme travailleur, transmettre leurs sentiments au client final en offrant un service bon ou mauvais, y no olvidemos que es clave para que el cliente nos elija.

5.- motivation:

Sur la motivation, il est tout écrit, il est difficile d'innover dans les théories ou de proposer des conseils. Il est clair que si nous avons atteint ce point avec une bonne sélection, une équipe formée, avec la communication interne optimale et un environnement de travail stable, La motivation est obtenue remercier, reconnaissant publiquement l'effort, et sachant la surprise d'implication ... voici votre chance de prouver si bien que vous les considérez comme partie de votre équipe.

6.- Travail en équipe:

Nous avons tous eu des cas d'employés ayant des compétences élevées, avec de grandes idées, avec de grands rêves et de grands projets, mais quand on appartient à un groupe, une équipe, un projet commun, il doit savoir comment hiérarchiser les besoins généraux de la société et d'assumer le rôle joué à cette époque, parfois être un chef de file et d'autres seront grégaire, mais au sein d'une équipe là-bas qui ne respecteront pas cette règle rencontre ou la tête et nous laisser ... jamais travailler en équipe.

7.- leadership:

De mon point de vue, Le leadership sera toujours lié à l'attitude. Nous ne pouvons qu'espérer que le droit de ce depuis le début est considéré ou considéré comme, pour des raisons, un travailleur ou un autre numéro pour l'entreprise.

En ressources humaines, nous pouvons avoir plus ou moins travailleurs hauts et bas comme nous l'avons été en mesure d'atteindre les objectifs attendus. Cela influencera notre leadership dans l'évaluation, confiance, délégué, reconnaître, motiver… parmi beaucoup d'autres capacités que nous devons prendre sur une base quotidienne. Mais le leadership permettra d'approfondir davantage dans l'article suivant.

RH vous aidera à trouver le meilleur équipement pour votre restaurant

personne n'a dit ont une bonne équipe il était une tâche facile, tout le contraire! Peut-être même plus complexe que entreprise rentable.

Le rythme de vie nous entraîne à une des exigences physiques et mentales très élevés pour arriver à répondre aux besoins de base marqués. Pour cette raison tous ceux qui se soucient et faire preuve d'empathie avec le facteur émotionnel de son équipe, Vous avez un taux de réussite très élevé dans leur restaurant, obtenir le client à nous choisir pour notre facteur de différenciation de service, qui, avec notre produit et l'ambiance offrent une expérience unique.

Como conclusión a esta reflexión sobre la importancia de los recursos humanos en los restaurantes me gustaría terminar con una frase de Stephen Covey « Vous pouvez acheter le travail d'une personne, mais vous ne pouvez pas acheter votre coeur. Au cœur sont sa loyauté et son enthousiasme. Coeur et de talent donnent à qui ils choisissent. Être un chef de file est l'occasion ".

la 7 clé dans la gestion des ressources humaines dans un restaurant
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A propos de l'auteur

Javier fleuriste

Socio fundador y director general de La mafia se sienta a la mesa, franquicia de restaurantes italianos con cerca de 40 establecimientos en España.

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