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la 7 principales applications de l'intelligence artificielle dans les restaurants 2021

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la intelligence artificielle et le apprentissage machine sont deux méthodologies de programmation qui permettent Logiciel améliorez votre efficacité au fil du temps. Plus l'outil en question est utilisé, tu ferais mieux de faire ton travail.

Bien qu'il y ait encore un long chemin à parcourir pour que l'adjectif intelligent ait un vrai sens, ces dernières années, nous assistons à de réels progrès dans ce domaine. si, La barrière d'accès de l'IA diminue, et le nombre d'applications spécifiques a grimpé en flèche.

Ces applications touchent l'ensemble du tissu socio-économique de la planète, ainsi, les restaurants profitent également de la révolution. En particulier, il y a sept points qui retiennent le plus l'attention des développeurs d'IA. Voyons ce qu'ils sont.

1.- Prévisions des ventes et planification prédictive

Le temps, les grands événements qui ont lieu autour de l'emplacement du restaurant, les heures de travail des bureaux à proximité, le nombre de familles par rapport aux célibataires, le traffic, sentiment économique sur les médias sociaux et les actualités ... Tous ces paramètres affectent les ventes dans un restaurant. Il est pratiquement impossible pour le restaurateur de quantifier la contribution de chacun de ces aspects, il est donc nécessaire d'utiliser une méthodologie différente si vous souhaitez profiter de ces informations.

Apprentissage automatique, l'un des principaux modules qui composent l'IA, permet le Logiciel reliez les points qui, d'un point de vue humain, ils ne semblaient pas être là. De cette manière, le restaurateur peut obtenir des prédictions compréhensibles pour gérer vos approvisionnements, menu ou prix.

2.- Gérer les ressources humaines

Avec du personnel qui va et vient à des moments différents, les travailleurs à temps partiel qui ne sont disponibles que quelques heures par jour et de multiples autres complications liées à la nécessité de remplacer les employés à grande vitesse, l'intelligence artificielle offre déjà un moyen contrôler toutes les fonctions typiques d'un bureau des ressources humaines sans périr dans la tentative. Laisser ces tâches entre les mains d'une IA prend beaucoup moins de temps, fait moins d'erreurs et peut même aider à optimiser le fonctionnement des locaux. En outre, dans les endroits où la législation sur la protection des travailleurs est forte, L'IA peut éviter les problèmes juridiques.

3.- Assistants virtuels

Ce qui apparaissait au départ comme une curiosité pour technophiles il devient lentement mais sûrement un élément de nombreuses maisons modernes. Assistants virtuels comme Accueil Google la Alexa Amazon ils sont très utiles pour les particuliers, mais ils le sont encore plus pour les entreprises. En plus d'un moyen supplémentaire de gérer la relation client ou les commandes en ligne, les restaurateurs peuvent utiliser des assistants virtuels pour automatiser les processus par la voix ou interagir avec différents appareils intelligents utilisés dans l'établissement.

4.- Prédiction marketing

la commercialisation numérique cela semble simple jusqu'à ce que vous commenciez à vous y plonger. Lorsque de petites complications apparaissent et que les résultats d'une action ne sont plus aussi clairs, c'est le moment idéal pour recourir à l'intelligence artificielle.

De cette façon, vous pouvez tester les promotions, offres et autres remises temporaires, par exemple, connaître à l'avance quel est l'effet économique prévisible de ce type de surmenage.

Des outils similaires peuvent également être utilisés dans les réseaux sociaux pour optimiser nos publications et récolter le plus d'interactions possible.

5.- Terminaux de point de vente et contrôle des stocks

Une bonne intégration entre le terminal de point de vente de l'établissement et l'intelligence artificielle permet une surveillance en temps réel des plats qui sortent de la cuisine. Cela se traduit à son tour par la connaissance de l'état du garde-manger à tout moment.

Avec un bon système de communication installé, il est possible d'acheter en temps réel ce qui doit être remplacé, et cela peut aussi être fait pour le prix le plus bas possible à comparer instantanément entre différents fournisseurs.

Cette technologie réduit les inefficacités, élimine la nécessité pour une personne humaine d'effectuer des tâches de gestion et aussi minimise l'incidence des erreurs ou des omissions. Quelqu'un a-t-il oublié de commander un certain ingrédient? Si une IA est utilisée, c'est une erreur du passé.

6.- robotique

la robotique commence à s'implanter dans de nombreux restaurants. Cela peut être mis en œuvre de mille et une façons. Par exemple via des distributeurs automatiques, robots esprit de camaraderie, bras articulés dans la cuisine, androïdes à la réception ou véhicules autonomes pour la livraison à domicile des commandes.

L'IA fait partie intégrante de ces solutions. Sans cela, les robots fonctionneraient de manière beaucoup moins polyvalente. L'IA pour la robotique est déjà utilisée dans divers restaurants, et nous la verrons de plus en plus de fois, car la robotique se développera au cours de cette décennie avec une grande force à travers le monde.

7.- Kiosques d'autocommande

La première kiosques autopedido doté d'intelligence artificielle. Souvent identifier le client et se baser sur son historique de consommation précédent pour maximiser sa nouvelle commande. la Logiciel le collaborateur à ces occasions utilise également le big data local pour les croiser et améliorer ses propositions. Les chaînes de restauration rapide qui utilisent déjà cette nouvelle génération de bornes de commande en libre-service rapportent des avantages significatifs.

L'IA est l'une des technologies qui dynamisent la transformation numérique de ce restaurant 2020, et continuera certainement à le faire pour les années à venir.

A propos de l'auteur

Article rédigé par l'équipe éditoriale du DiegoCoquillat.com. Il a des professionnels aussi bien dans le domaine de l'hospitalité, la gastronomie et le tourisme, et de nouvelles technologies et de l'innovation.

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2 commentaires

  1. L'intelligence artificielle est là pour rester et peut être plus nécessaire maintenant qu'avant. Bookline propose un assistant virtuel qui répond au téléphone dans le restaurant et automatise les réservations. Très utile lorsque le restaurant est fermé ou pendant le quart de travail et que vous ne pouvez pas faire face!

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