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la 7 principales applications de l'intelligence artificielle dans les restaurants 2021

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la intelligence artificielle et le apprentissage machine sont deux méthodologies de programmation qui permettent Logiciel améliorez votre efficacité au fil du temps. Plus l'outil en question est utilisé, tu ferais mieux de faire ton travail.

Bien qu'il y ait encore un long chemin à parcourir pour que l'adjectif intelligent ait un vrai sens, ces dernières années, nous assistons à de réels progrès dans ce domaine. si, La barrière d'accès de l'IA diminue, et le nombre d'applications spécifiques a grimpé en flèche.

Ces applications touchent l'ensemble du tissu socio-économique de la planète, ainsi, les restaurants profitent également de la révolution. En particulier, il y a sept points qui retiennent le plus l'attention des développeurs d'IA. Voyons ce qu'ils sont.

1.- Prévisions des ventes et planification prédictive

Le temps, les grands événements qui ont lieu autour de l'emplacement du restaurant, les heures de travail des bureaux à proximité, le nombre de familles par rapport aux célibataires, le traffic, sentiment économique sur les médias sociaux et les actualités ... Tous ces paramètres affectent les ventes dans un restaurant. Il est pratiquement impossible pour le restaurateur de quantifier la contribution de chacun de ces aspects, il est donc nécessaire d'utiliser une méthodologie différente si vous souhaitez profiter de ces informations.

Apprentissage automatique, l'un des principaux modules qui composent l'IA, permet le Logiciel reliez les points qui, d'un point de vue humain, ils ne semblaient pas être là. De cette manière, le restaurateur peut obtenir des prédictions compréhensibles pour gérer vos approvisionnements, menu ou prix.

2.- Gérer les ressources humaines

Avec du personnel qui va et vient à des moments différents, les travailleurs à temps partiel qui ne sont disponibles que quelques heures par jour et de multiples autres complications liées à la nécessité de remplacer les employés à grande vitesse, l'intelligence artificielle offre déjà un moyen contrôler toutes les fonctions typiques d'un bureau des ressources humaines sans périr dans la tentative. Laisser ces tâches entre les mains d'une IA prend beaucoup moins de temps, fait moins d'erreurs et peut même aider à optimiser le fonctionnement des locaux. En outre, dans les endroits où la législation sur la protection des travailleurs est forte, L'IA peut éviter les problèmes juridiques.

3.- Assistants virtuels

Ce qui apparaissait au départ comme une curiosité pour technophiles il devient lentement mais sûrement un élément de nombreuses maisons modernes. Assistants virtuels comme Accueil Google la Alexa Amazon ils sont très utiles pour les particuliers, mais ils le sont encore plus pour les entreprises. En plus d'un moyen supplémentaire de gérer la relation client ou les commandes en ligne, les restaurateurs peuvent utiliser des assistants virtuels pour automatiser les processus par la voix ou interagir avec différents appareils intelligents utilisés dans l'établissement.

4.- Prédiction marketing

la commercialisation numérique cela semble simple jusqu'à ce que vous commenciez à vous y plonger. Lorsque de petites complications apparaissent et que les résultats d'une action ne sont plus aussi clairs, c'est le moment idéal pour recourir à l'intelligence artificielle.

De cette façon, vous pouvez tester les promotions, offres et autres remises temporaires, par exemple, connaître à l'avance quel est l'effet économique prévisible de ce type de surmenage.

Herramientas similares se pueden utilizar también en las redes sociales para optimizar nuestras publicaciones y cosechar tantas interacciones como sea posible.

5.- Terminales punto de venta y control de inventario

Una buena integración entre el terminal punto de venta del establecimiento y la inteligencia artificial permite realizar un seguimiento en tiempo real de los platos que salen de la cocina. Esto a su vez se traduce en conocer el estado de la despensa en cada instante.

Con un buen sistema de comunicación instalado, es posible comprar en tiempo real aquello que sea necesario reponer, y además puede hacerse por el menor precio posible al comparar instantáneamente en diferentes proveedores.

Esta tecnología reduce ineficiencias, elimina la necesidad de que haya una persona humano realizando labores de gestión y además minimiza la incidencia de errores u omisiones. ¿Alguien olvidó encargar cierto ingrediente? Si se usa una IA eso es un error del pasado.

6.- Robótica

La robótica empieza a hacerse un hueco en muchos restaurantes. Esta puede estar implementada de mil y una maneras. Por ejemplo mediante máquinas expendedores automatizadas, robots de camarería, brazos articulados en la cocina, androides en recepción o vehículos autónomos para reparto domiciliario de pedidos.

La IA es una parte integral de estas soluciones. Sin ella los robots funcionarían de un modo mucho menos versátil. La IA para robótica ya se usa en diversos restaurantes, y cada vez la veremos en más ocasiones, pues la robótica se expandirá durante esta década con gran fuerza por todo el mundo.

7.- Kioscos de autopedido

Ya han aparecido en el mercado los primeros kioscos de autopedido dotados de inteligencia artificial. A menudo identifican al cliente y se basan en su historial previo de consumiciones para maximizar su nueva comanda. El software empleado en estas ocasiones utiliza también macrodatos locales para cruzarlos y mejorar sus propuestas. Las cadenas de comida rápida que ya están empleando esta nueva generación de kioscos de autopedido reportan cuantiosos beneficios.

La IA es una de las tecnologías que dinamizan la transformación digital de los restaurante este 2020, y sin duda lo seguirá haciendo en años venideros.

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Sobre el autor

Artículo realizado por el equipo de redacción de DiegoCoquillat.com. Cuenta con profesionales tanto en el terreno de la hostelería, gastronomía y turismo, como en de las nuevas tecnologías e innovación.

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2 Comments

  1. La inteligencia artificial ha venido para quedarse y puede que sea más necesaria ahora que antes. Bookline ofrece un asistente virtual que responde al teléfono en el restaurante y automatiza las reservas. ¡Muy útil para cuando está el restaurante cerrado o durante el turno y no das abasto!

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