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La gestion des clés et de l'innovation culinaire dans la huitième édition de GastroMarketing Málaga

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Greats comme le chef Andoni Luis Aduriz, Philippe Regol, Abel Varlverde, Javier Bonet, Alfonso Alcántara, Benjamin Laine Eva Ballarín ... sera le prochain 4 en Février Palacio de Congresos à Malaga

Un an de plus, la conférence d'avant-garde en Espagne qui traite de la gestion des affaires gastronomique, GastroMarketing, va à son rendez-vous avec la capitale de la Costa del Sol, en tant que forum pour la connaissance et l'innovation dans l'une des industries les plus importantes de notre pays.

Dans cette nouvelle édition, nous aurons la vision Andoni Luis Aduriz, considéré comme l'un des chefs les plus importants du monde, grâce à Mugaritz, beaucoup plus qu'un restaurant, et l'un des R & D de plus pointeurs existe gastronomie. Il a deux étoiles Michelin, et aussi, et année après année, il reste l'un des dix meilleurs restaurants du monde par le magazine restaurant.

la PDG de Uber en Espagne Eats, Manel Pujol, Nous allons montrer au monde la « livraison », une tendance qui est en train de transformer le modèle traditionnel de l'hospitalité. Philippe Regol, un des plus grands critiques espagnols, et Benjamin Lana, Président de la division de la cuisine Vocento, donnera les clés pour atteindre l'excellence dans un restaurant.

Eva Ballarín, Recherche de tendances, l'innovation et de la stratégie, Nous mettrons à jour le « Marketing d'expériences dans la techno-ère numérique ».

Alfonso Alcántara, reconocido conferenciante para empresas y equipos con rigor y humor, hablará de la importancia de la psicología en la gestión del cambio de las organizaciones y en el desarrollo del liderazgo y la gestión de personas.

También estará en GastroMarketing Javier Bonet, uno de los creadores de conceptos gastronómicos más innovadores de la actualidad, o Abel Valverde, Director y Maître del restaurante Santceloni, con dos Estrellas Michelin, y uno de los mayores expertos en gestión de sala de nuestro país. Además, es autor del libro Host, auténtica referencia del trato al cliente y gestión de sala.

Sin duda un mágnífico cartel, tras el éxito de pasadas ediciones, en donde se agotaron las entradas, para ver, entre otros, a personajes de la talla de Joan Roca, Dani García, Francis Paniego, Alberto Chicote, Jordi Roca, Paco Morales, Ángel León, Mario Sandoval, Diego Gallego, Mauricio Giovanini, Koldo Royo o Diego Guerrero.

GastroMarketing es un Congreso de ámbito internacional nacido en Málaga, y pionero en España, que busca complementar el buen momento de la cocina española, ofreciendo unas pautas para gestionar los negocios de manera moderna y eficiente, y que está dirigido a los profesionales del mundo de la hostelería y gastronomía, unas de las industrias más importantes de España, pero también de Andalucía y de la Costa del Sol.

GastroMarketing cuenta con el patrocinio de Cerveza Victoria, “Malagueña y Exquisita”, así como con el de Sabor a Málaga, “El Sabor Que Nos Une”, de la Diputación de Málaga.

También cuenta con la colaboración de Román y Martos, Winterhalter, Goya Alimentación, EuroToques, Academia Gastronómica de Málaga, FYCMA, Vincci Hoteles, NH-Hoteles, Restaurante Matiz.

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Sobre el autor

Artículo realizado por el equipo de redacción de DiegoCoquillat.com. Cuenta con profesionales tanto en el terreno de la hostelería, gastronomía y turismo, como en de las nuevas tecnologías e innovación.

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