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Les crypto-monnaies dans le secteur Horeca, nouveaux aliments végétaux et attirer les talents, Protagonistes du HIP 2022

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paiement avec bitcoin, nouveaux aliments à base de plantes, attirer les talents dans le secteur Horeca, ou les nouvelles tendances dans le monde du vin seront quelques-uns des protagonistes qui mettront l'accent sur la nouvelle édition du Hospitalité 4.0 Congrès.

Après s'être consolidé dans la dernière édition comme le plus grand instrument de soutien à l'industrie hôtelière pendant la crise sanitaire et comme guide pour concevoir la feuille de route de la reprise, HIP - Expo professionnelle horeca 2022 confirme une fois de plus sa célébration à l'IFEMA et ouvre les accréditations pour sa prochaine édition, qui se tiendra la 7 Al 9 Mars à Madrid. Dans cette sixième édition, HIP2022 appelle tous les professionnels de l'hôtellerie à ne pas être en reste et à prendre le train de ce nouvel Horeca arrivé avec la pandémie sous le slogan "Prêt? Un nouvel Horeca arrive ».

Pendant trois jours, leaders de l'industrie et plus de 400 les entreprises exposantes proposeront les dernières innovations, produits, et des solutions dans les aliments et les boissons, vins et spiritueux, équipement, ménage, design d'intérieur et mobilier, technologie, nouveaux concepts et franchises, livraison y Food as a Service, sécurité et hygiène, et socio-sanitaires pour tout segment de l'industrie Horeca: restauration, hébergement, bars et cafés, distribution, collectivités, restauration et loisirs organisés. En tout, trois pavillons et plus de 35.000 m2 d'innovation en hôtellerie de la main d'entreprises leaders telles que Barcelona Culinary Hub, Benfood, Campofrío, CaixaBank, Coca-Cola, Livrer, Deloitte, La fourchette, Estrella Galicia, Fritermie, Heineken, Ilunion, macro, Logiciel Mapal, Nestlé Professionnel, Oms y Viñas, Contrat Onnera, Pascal, Météo à Pescanova, Proquimia, l'Unilever, parmi beaucoup d'autres.

Dans le cadre du HIP 2022 aura également lieu Hospitalité 4.0 Congrès, le plus grand congrès international des tendances et de nouveaux concepts horeca, dans lequel 450 des experts internationaux discuteront des nouvelles tendances, concepts et business models qui marqueront l'avenir du secteur. Plus de 30 forums répartis sur 8 des auditoriums parallèles pour découvrir comment tirer parti des nouvelles opportunités de marché et des nouveaux modèles commerciaux apparus à la suite de la pandémie dans le secteur de l'hôtellerie.

crypto-monnaies, les nouveaux aliments et la transformation du monde du vin

L'incorporation d'outils pour la numérisation des entreprises hôtelières sera le thème central de la Agenda numérique, l'un des sommets les plus remarquables du congrès et dans lequel le paiement avec des bitcoins et le métaverse seront discutés pour la première fois dans un événement de ces caractéristiques. En outre, la difficulté à attirer les talents dans un secteur actuellement peu attractif et avec beaucoup de turnover, Ce sera un sujet de débat transversal tout au long du congrès, et qui revêtira une importance particulière dans Talent Horeca, le F&B Summit ou à l'Hôtel Trends.

Los CEO’s y directivos de las principales compañías de hotelería y restauración líderes también se reunirán en el CEO’s Summit, una nueva agenda del congreso en la que se darán a conocer los casos de éxito de como estas firmas están reinventado sus negocios y adaptándose a la situación actual, además de desvelar estrategias y nuevos conceptos innovadores para mejorar su productividad.

Estos últimos años se ha visto como los consumidores están interesados en probar y comprar más alimentos de origen vegetal, augmentando significativamente las ventas de alimentos como las proteínas y leches de origen vegetal. Es por ello que el Hospitality 4.0 Congress acogerá por primera vez el Plant-based Summit, en el que debatir las tendencias que impulsan el crecimiento de la categoría: concienciación, sentimiento, responsabilidad y el creciente hábito de mantener una dieta basada en plantas, en lugar de volverse completamente vegetarianos o veganos, para impulsar estilos de vida saludables y de bienestar. Otra de las grandes novedades de esta nueva edición de HIP 2022 es la incorporación de un foro dedicado a los vinos y las bebidas espirituosas, el Horeca Wine & Spirits, en el que las bodegas más referentes mostrarán sus nuevas soluciones de negocio alrededor del vino y compartirán las necesidades de un sector en plena transformación.

Además, el Hospitality 4.0 Congress también debatirá y analizará nuevas tendencias entorno al delivery, la robótica en la hostelería, nuevos conceptos y modelos de negocio, o la sostenibilidad en el sector. En palabras de Eva Ballarín, directora del Hospitality 4.0 Congress, “el sector de la hostelería ha sido uno de los más castigados por la pandemia por lo que, en los diferentes summits del Hospitality 4.0 Congress, trataremos de dar respuesta a las necesidades de los profesionales del sector en este nuevo contexto y de abordar las novedades que marcarán la Horeca del futuro”.

HIP2022 contará, un año más, con diferentes actividades de networking como los Horeca New Business Models Awards 2022, que ya se han convertido en uno de los reconocimientos con más prestigio del sector y que reconocen el trabajo, el liderazgo y la transformación de aquellas empresas que apuestan por la innovación en el sector Horeca; el Digital Gastronomy & Hospitality Startup Forum, una competición entre las startups con los proyectos y soluciones más innovadoras para el sector Horeca; el Leadership Summit, un almuerzo de directores generales de los principales operadores, fabricantes y stakeholders; los premios The Best Digital Restaurants de diegocoquillat.com, que reconocen el esfuerzo y trabajo en la gestión digital de los mejores restaurantes y chefs de España; y los Asian Culinary Awards by UDON, que vuelven un año más para presentar las recetas más originales e innovadoras de la fusión gastronómica oriente-occidente.

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Sobre el autor

Artículo realizado por el equipo de redacción de DiegoCoquillat.com. Cuenta con profesionales tanto en el terreno de la hostelería, gastronomía y turismo, como en de las nuevas tecnologías e innovación.

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