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Les principales tendances du secteur HORECA que vous devez savoir

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Si nos fijamos en las últimas novedades del canal HORECA, quelques années, la technologie a commencé à appliquer de manière cohérente dans le secteur alimentaire, ce qui est visiblement manifeste dans un certain nombre de tendances.

Le niveau de l'utilisateur le plus important a été le concept livraison de nourriture, Mais derrière cela, il une série d'innovations qu'ils sont appliqués dans l'industrie, tout comme la Big Data, wifi sociale, apprentissage el machine, la réalité virtuelle, sites ou mobiles.

L'industrie a vraiment deux jambes, l'une est la partie interne des processus et l'autre partie est focalisée sur l'utilisateur.

La première étape: processus restaurants

Pour une entreprise d'hôtel avec succès un certain nombre d'éléments clés sont nécessaires; un bon concept, une gestion professionnalisée et la passion avec une touche très humaine.

Nous devons faire un un accent particulier sur le côté de la gestion, vous devriez être très professionnalisé et capable de prendre soin de tout en détail. Finalement, nous devons contrôler tous les aspects englobant le restaurant en permanence, paramètres et réglage indicateurs clés.

Où nous avons rendu visible l'émergence de la technologie dans le secteur fait partie de Façade de la maison, par SSIR, sites et systèmes de réservation. Bien qu'il existe aussi des pièces internes, tout comme la direction du restaurant, qui sont peut-être pas aussi glamour ou pas autant de visibilité, mais ils sont la clé d'un restaurant survivre. Aujourd'hui, vous pouvez voir à tout moment et en temps réel la façon dont vos ventes sont à travers votre mobile, comment ils travaillent quarts de travail de vos employés ou s'il y a eu des problèmes.

Les plus âgés retos a los que se enfrenta el sector de la hostelería Ils sont en el equilibrio que debe haber entre la introducción de la tecnología y la gestión, indépendamment de la taille de l'entreprise. Tout est question de l'adaptation.

Aujourd'hui, vous pouvez contrôler les ordures. Managment des déchets avec, ou la gestion des déchets, se puede ahorrar hasta 1.500 euros al mes, si vous apprenez à gérer correctement.

La deuxième étape: le client

Il est important de bien connaître votre client et mettre au centre de votre stratégie. Il y a une phrase qui définit très bien: « Vous courez le risque de tomber amoureux plus que votre produit, que votre client ". Si vous êtes déterminé que votre produit est merveilleux, mais personne ne veut vraiment, Tu es perdu.

Il ne suffit pas de mettre un Community Manager, Il est mis en formules pour répondre, interagir avec elle, connaître vos préférences et être en mesure de prévoir la demande et d'anticiper leurs besoins outils. Non seulement aller derrière la mode, mais anticiper, faire preuve de souplesse et d'adapter en permanence la préparation pour.

Par exemple, il y a une application qui permet commander à l'avance et ont donc votre nourriture préparée avant d'arriver. Cela permet une expérience plus satisfaisante, obtention augmenter le nombre de billets et probablement le ticket moyen. Il faut connaître la et de savoir comment utiliser les outils disponibles, pour encourager les deux parties. Cela ne signifie pas que d'avoir une application, une web ou une page Facebook sont déjà numériques, la numérisation doit être l'ADN de la société, Je vais en parallèle.

Une autre chose intéressante est la La gamme de produits, vous pouvez aller dans l'analyse en tant que client effectue un achat, sachant que vos produits de lettre sont vendus plus et donner plus de marge de manœuvre des plats. Vous pouvez continuer à adapter votre lettre aux goûts des consommateurs. La personnalisation est certainement une tendance vous aurez besoin de mettre en œuvre le plus rapidement possible.

restaurants Big Data et de numérisation

la Big Data est une révolution qui est en train de changer l'industrie, mais il n'y a rien, sinon devenir les données fournies par vous sur des informations pertinentes pour vous et votre entreprise. Pour cela, vous devez faire pour obtenir les idées du comportement qui vous permettra mieux comprendre votre client, adapter à vos besoins et goûts et même anticiper.

En ce qui concerne le Big Data est parlé l'intelligence prédictive, il est d'être en mesure de mieux connaître vos clients et leur comportement, permettant de prendre des mesures plus efficaces.

Il est important de comprendre que la numérisation est non seulement une page de FB ou une application, vraiment il doit être quelque chose transversale, vous aider à être plus efficace, d'avoir des opérations les plus ordonnées et améliorer votre marketing et de la réputation. Il doit être abordée dans le cadre de l'essence de votre entreprise, pas débordés et ne pas faire tout à la fois, mais aller lentement.

La meilleure façon est de choisir plusieurs indicateurs clés, commencer à travailler avec eux et une fois contrôlée pour ajouter plus pour vous aider dans la gestion et l'augmentation des ventes.

On estime qu'un restaurant peut être 100 matériel, du café, friteuse, réfrigérateurs ... Tout manquement peut entraîner la fermeture des locaux et même un problème de sécurité alimentaire. Il viendra un jour où numérisation appareils vous permettent de nous rappeler quand vous les touchez, ce qui contribuera à calculer la ROI.

La clé est d'utiliser ces outils pour ne pas être intrusif et offrir une meilleure expérience client. Il faut trouver équilibre entre la numérisation et le facteur humain restaurant.

Les principales tendances du secteur HORECA que vous devez savoir
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A propos de l'auteur

Mary Kueppers

PDG & partenaire fondateur Miss Tipsi, le logiciel de point de vente le plus complet du marché intégré qui vous permet de gérer facilement votre restaurant ou un bar, aider à augmenter vos ventes et d'améliorer vos profits

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