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Les plaintes les plus courantes en ligne dans les restaurants et la façon de traiter

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Article parrainé par MissTipsi« Serveur, cette soupe est froide!« Il peut sembler un classique quand quelqu'un se plaint dans un restaurant, mais la vérité est que ce type de plainte n'est pas aussi commun que nous pensons.

L'endroit Les rapports des consommateurs fait une enquête 1.003 les gens en Amérique pour apprendre ce que les plaintes ont été les visites les plus courantes pour les restaurants. La majorité, un 76% exactement, Ils traitent de la saleté couverte ou une mauvaise qualité de service, les suivre le mauvais état des toilettes. Qui concernent la nourriture est à la cinquième place.

tous ces les plaintes recueillies restaurant dépasser cinq, ceux-ci étant les plus répétées la longueur et la largeur Internet:

Les plaintes les plus fréquentes des clients dans les restaurants

  1. Les plaintes au sujet du service

C'est la faute du service ou non, C'est la principale plainte du client: d'un livre qui ne figure pas dans le livre de réservation au retard dans le service des plats. Les plaintes comment allez-vous Ils laissent leur marque sur les réseaux sociaux comme Facebook, Gazouillement, dans des applications telles TripAdvisor ou sur les mêmes sites de restaurants. Et nous savons que il n'y a rien de pire qu'un client qui a publiquement exprimé leur rejet au service d'un restaurant.

La première chose que vous devez faire est transférer ces plaintes en ligne le monde hors ligne de nouveau. Cet objectif sera atteint avec des messages comme: «…Merci de nous contacter et nous nous sentons profondément que notre service est déçu. Nous trouverons la cause dès que nous le pouvons et nous communiquerons avec vous pour vous donner une explication de ce qui est arrivé…»

Une fois que le client est plus calme, voici beaucoup plus facile de résoudre ces critiques d'un niveau personnel plutôt que par écrit. Dans ces cas, les membres du restaurant doivent faire preuve d'empathie, comprendre leurs émotions, sympathiser avec eux, essayant d'expliquer ce qui est arrivé et quelles mesures ont été prises pour éviter qu'elles se reproduisent.

  1. Les plaintes concernant l'état de la nourriture

Dans ce sens, la plupart des commentaires sur la nourriture se produit généralement pour des raisons telles que la différence entre la photographie et le menu plat réel, la nourriture ne semble pas frais, boisson n'a pas été présenté à la bonne température, les plats arrivent à la table ne correspondent pas à ceux en charge, etc.

En tout cas, Si un moniteur numérique est fait et la plainte est détectée en même temps, pour le résoudre peut changer le plat demandé et fournir une invitation supplémentaire à la déjà confié.

  1. Indigestion ou d'empoisonnement

bien que, Il est à la troisième place, une plainte comme celui-ci Il est très dangereux pour l'image du restaurant, en fait, suspicion minimale d'empoisonnement ou de l'indigestion au sujet d'un établissement, Il a la capacité l'impact sur la fréquentation. Ces types de plaintes sont délicates car, dans la majorité des cas, vous ne pouvez pas connaître les causes exactes.

En tout cas, la réponse souhaitée doit être pleinement empathique avec le client de croyance, Se soucier du fait et de l'État qui ont mis en œuvre les mesures nécessaires pour clarifier les causes de cet événement.

  1. Les plaintes au sujet de l'exploitation

Au moment où il formuler une plainte au restaurant opérationnel, la la responsabilité incombera au la gestion et de l'organisation, au lieu du service. Par exemple, sinon en avance sur la possibilité qu'un week-end peut aller plus de clients que prévu, le manque de serveurs peut affecter un certain nombre de plaintes, etc.

La réponse à ces circonstances doit être concis et exprimer une autocritique sincère. Dans ce sens, il est conseillé de communiquer que ces plaintes ont contribué à améliorer l'organisation du restaurant.

  1. Les plaintes concernant les particularités du site

La grande majorité des plaintes dans cette section ne peut pas être améliorée en même temps parce qu'ils appartiennent à des qualités naturelles ou locales, comme son emplacement (« Trop loin du centre ») ou leur environnement (« Trop de bruit »). Dans tous les cas toujours Nous essayons de faire tout son possible pour résoudre tous les problèmes qui peuvent embarrasser nos clients.

Il est difficile d'échapper à des plaintes, mais nous savons comment traiter

Si les plaintes sont faites en référence à la structure (« L'accès aux toilettes était très difficile »), c'est aussi compliqué les résoudre à ce moment. bien que, par exemple, Oui le nettoyage d'une plainte qui pourrait se développer à partir du moment un client dit le restaurant.

Cependant, d'autres plaintes semblent également être réparables, comme améliorer l'attention à la diversité de la clientèle (« Je n'avais pas de menu pour les coeliaques »). pour quelque chose, nous vous recommandons de vous familiarisez avec votre menu du restaurant pour faire une suggestion valable pour ce genre de dîner.

Mais il ne faut jamais oublier qu'une plainte client est le début d'une occasion pour notre un restaurant “fabrique des clients heureux”.

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Article rédigé par l'équipe éditoriale du DiegoCoquillat.com. Il a des professionnels aussi bien dans le domaine de l'hospitalité, la gastronomie et le tourisme, et de nouvelles technologies et de l'innovation.

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