Joignez-vous à la INNOVATION RESTAURANT CLUB le plus grand du monde

Les avantages de rendre votre restaurant est durable

0

Cette année, le thème principal de la Journée mondiale de l'alimentation, Il met l'accent sur l'investissement dans le développement durable et les systèmes alimentaires et un rapprochement entre le champ et la cuisine.

Chaque fois plus Restaurants se tournent vers les producteurs locaux pour leurs matières premières et de plus en plus les aliments locaux et biologiques trouvent leur place dans l'hospitalité. Ici, nous vous dire comment vous pouvez aider votre entreprise à adopter ce nouveau concept.

la 74% les consommateurs seraient prêts à payer plus pour une expérience durable dans un restaurant. ElTenedor et Ecovidrio a mené une enquête de plus de 680 les gens à faire connaître les points de vue des citoyens et des professionnels de l'hôtellerie sur l'importance accordée à la durabilité. La conclusion générale révèle que 7 en 10 Il croit que les consommateurs Le développement durable est une valeur différentielle dans un restaurantet contre ses concurrents.

Comment votre restaurant bénéficierait en adoptant un type d'approvisionnement durable?

Les fruits et légumes cultivés dans le commerce sont conçus pour résister Voyage à longue distance. L'inverse se produit avec de la nourriture locale, Ils voyagent une petite partie de cette distance et conservent leur apparence, saveur et les nutriments, sans pas bioingénierie.

Cartes conçus autour des produits de saison généralement vendus 30% plus une lettre classique. Le menu de saison créer aussi des clients fidèles en créant un sentiment d'attente. un sentiment qui est généré induise demander: “Quel menu suivant temps viendra?”.

aliments frais

Toute personne avec un petit jardin peut confirmer. Et pas seulement sur les fruits et légumes, la majorité de le goût de la nourriture locale mieux quand et organique ou Ils consommaient en son temps traditionnel.

L'accès bonne matière première organique est le meilleur marketing qu'un restaurant peut avoir. Annoncez vos nouveaux produits sur vos réseaux sociaux, enseigne que les nouveaux loup de mer ou les champignons fraîchement cueillis. autrement, offrir avant le menu normal, La vente exclusive!

produits saisonniers, meilleur marketing

Il est prouvé que les clients aiment à consommer des produits alimentaires et des fermes biologiques locales ou les vergers, alors profitez introduire des termes ou cultivés localement produits frais dans la description des plats dans le menu.

Vous verrez comment ces plats sont vendus beaucoup plus! Mais ne pas oublier que Vos serveurs sont votre meilleure arme commerciale, Si vous ne savez pas pourquoi vos produits sont tellement incroyable, Ils ne se vendent pas bien.

Ils consomment moins d'énergie pour la récolte et le transport, En outre, de nombreuses petites exploitations sont organiques et ne pas utiliser de pesticides, hormones ou d'autres produits chimiques.

Si l'on ajoute une réduction de la pollution de l'environnement, économiser les ressources en eau et naturelles, nous contribuerons à la diminution de l'érosion des sols. Ils aident également les économies locales, et de promouvoir les synergies entre le terrain et la cuisine.

Les entreprises de toutes sortes ont gagné ces dernières années fort engagement environnemental et social dans le but de réduire l'impact sur l'environnement, préserver les ressources naturelles et promouvoir les aliments biologiques.

A la tête de cette « initiative » sont les restaurants à travers le monde rapporté, Azurmendi la Uncommon Ground. Il est difficile de réaliser l'étiquette durable, durable ou vert puisque beaucoup de conditions à remplir par les autorités locales sur demande: la gestion des déchets, efficacité énergétique, responsable du marketing ou du bien-être des animaux, entre autres, mais comme nous l'avons vu, les avantages sont nombreux. et votre restaurant, Est-il durable?, Combien répond aux exigences ci-dessus? Sinon, vous pouvez devenir un moyen cible à long terme pour rendre votre restaurant plus respectueux de l'environnement.

Les avantages de rendre votre restaurant est durable
5 (100%) 2 votes

A propos de l'auteur

Mary Kueppers

PDG & partenaire fondateur Miss Tipsi, le logiciel de point de vente le plus complet du marché intégré qui vous permet de gérer facilement votre restaurant ou un bar, aider à augmenter vos ventes et d'améliorer vos profits

s'abonner

Laisser un commentaire