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Les ventes du secteur de la restauration a augmenté 10.000$ millions US. LA.

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Avec tous les résultats économiques de l'année précédente, Technomics Elle a publié son rapport annuel sur l'état du secteur de la restauration en EE. LA.

Le rapport, qualifié Haut 500 Chaîne restaurant Rapport Advance, Elle montre la croissance du chiffre d'affaires perçu par la restauration organisée et restaurants indépendants dans la région des États-Unis.

À savoir une croissance du chiffre d'affaires est un peu plus de trois points de pourcentage; recueillies selon l'étude de marché, le secteur a augmenté 3.3%.

En chiffres absolus, cela représente 10 000 millions de dollars supplémentaires. Il se trouve la 308 000 millions à 318 000 millions aujourd'hui.

La performance économique 2018 marquer un redressement pour les entreprises de restauration, qui avait traversé un mauvais moment dans 2017 avec de nombreux dépôts de faillite dans les grandes marques, ainsi qu'un ralentissement du nombre de ventes, Si, par exemple Starbucks Il finirait par être obligé de concurrencer sur le marché asiatique pour soutenir la croissance.

Cependant, Ces résultats économiques sont encore loin d'être souhaitable. un ralentissement est encore perçu par rapport à la croissance du secteur à venir l'expérience des années précédentes, mais il est vrai que ce ralentissement a diminué 40%, pas encore connu une croissance rapide.

Puisque nous sommes dans le changement de paradigme dans la façon dont les restaurants sont utilisés, on pourrait s'attendre le résultat net de cette période était magnifique. Motivé par des changements dans la mobilité, takeway, applications en ligne, livraison à domicile de nourriture et Drive-thru, la croissance est évidente, mais pour combien de temps?

La plupart des marques les plus importantes de l'industrie ne peut pas faire des prévisions à long terme. Au cours des cinq prochaines années, la croissance devrait rester soutenue autour des valeurs actuelles. Un environnement favorisé par les nouvelles habitudes des utilisateurs: ceux qui sont énumérés dans le paragraphe ci-dessus.

Compte tenu de cette incertitude à long terme, Certaines entreprises préfèrent organiser la restauration avantageusement positionné sur ses concurrents marché en tant que stratégie commerciale.

Pourquoi n'est pas surprenant que le rapport fait Technomic manifeste aussi une danse de entre les chaînes qui occupent les cinq premiers depuis la 500 restaurants à revenu plus élevé EE. LA.

si, des progrès notables dans la chaîne spécialisée dans le poulet frit Chick-fil-A. Cette marque se faufile dans les cinq premiers en battant deux autres géants bien connus: Burger King et Wendy. Ils ont, après avoir marqué une année écrasante avec la croissance en ce qui concerne OBTENUS 2017 un 13.5% supérieur.

Il convient de noter ce fait aussi bien Chick-fil-A correspond à la chaîne de restaurants a moins d'endroits sur le sol américain parmi ceux qui figurent sur le dessus de la table.

Selon les responsables de la communication, un bon service est ce qui leur a permis de pénétrer dans les cinq premiers.

Les autres données présentées montrent peu de variation par rapport à d'autres années. McDonalds conduit à nouveau le secteur de la restauration grâce à sa 13 914 Local affectant la valeur totale du volume d'affaires 38 500 millions de dollars.

A à Zaga leur camionnette Starbucks, Métro, et Taco Bell. haut de la queue 10 Il est également composé de trois autres marques bien connues dans le monde entier Dunkin’ Donuts, Domino et Panera pain.

Quant aux niches ciblant, les différences sont évidentes dans le taux de croissance des différents segments du secteur de la restauration. L'augmentation du chiffre d'affaires associé à un dîner décontracté est le plus marqué de loin. Il est un pourcentage d'augmentation de huit points et demi, ces aliments pousse 50% plus segment de suiveur, repas de fantaisie.

Des exemples clairs que les choses vont bien dans la restauration décontractée sont les bons résultats obtenus par Chipotle Mexican Grill, Panda Express, Zaxby de et Raising Canne de.

Selon certains analystes du marché, l'expertise des restaurants au cours du dernier 2018 Vous ne devez pas faire seulement avec les changements radicaux qui se produisent dans l'environnement commercial dans lequel ceux-ci sont submergées. En même temps, elle a lieu restaurants de transformation numériques et technologiques, un environnement financier calme imprégnant toutes les sphères de l'économie, y compris aujourd'hui la perception par le client.

Étant donné que plus le nombre de personnes qui se sentent positifs au sujet de l'avenir de l'économie, est également plus le nombre de consommateurs qui osent manger. si, devrait exercer 2019 Il est également positif pour le monde de la restauration.

A propos de l'auteur

Article rédigé par l'équipe éditoriale du DiegoCoquillat.com. Il a des professionnels aussi bien dans le domaine de l'hospitalité, la gastronomie et le tourisme, et de nouvelles technologies et de l'innovation.

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