fbpx Smiley

Les ventes du secteur de la restauration a augmenté 10.000$ millions US. LA.

0

Avec tous les résultats économiques de l'année précédente, Technomics Elle a publié son rapport annuel sur l'état du secteur de la restauration en EE. LA.

Le rapport, qualifié Haut 500 Chaîne restaurant Rapport Advance, Elle montre la croissance du chiffre d'affaires perçu par la restauration organisée et restaurants indépendants dans la région des États-Unis.

À savoir une croissance du chiffre d'affaires est un peu plus de trois points de pourcentage; recueillies selon l'étude de marché, le secteur a augmenté 3.3%.

En chiffres absolus, cela représente 10 000 millions de dollars supplémentaires. Il se trouve la 308 000 millions à 318 000 millions aujourd'hui.

La performance économique 2018 marquer un redressement pour les entreprises de restauration, qui avait traversé un mauvais moment dans 2017 avec de nombreux dépôts de faillite dans les grandes marques, ainsi qu'un ralentissement du nombre de ventes, Si, par exemple Starbucks Il finirait par être obligé de concurrencer sur le marché asiatique pour soutenir la croissance.

Cependant, Ces résultats économiques sont encore loin d'être souhaitable. un ralentissement est encore perçu par rapport à la croissance du secteur à venir l'expérience des années précédentes, mais il est vrai que ce ralentissement a diminué 40%, pas encore connu une croissance rapide.

Puisque nous sommes dans le changement de paradigme dans la façon dont les restaurants sont utilisés, on pourrait s'attendre le résultat net de cette période était magnifique. Motivé par des changements dans la mobilité, takeway, applications en ligne, livraison à domicile de nourriture et Drive-thru, la croissance est évidente, mais pour combien de temps?

La plupart des marques les plus importantes de l'industrie ne peut pas faire des prévisions à long terme. Au cours des cinq prochaines années, la croissance devrait rester soutenue autour des valeurs actuelles. Un environnement favorisé par les nouvelles habitudes des utilisateurs: ceux qui sont énumérés dans le paragraphe ci-dessus.

Compte tenu de cette incertitude à long terme, Certaines entreprises préfèrent organiser la restauration avantageusement positionné sur ses concurrents marché en tant que stratégie commerciale.

Pourquoi n'est pas surprenant que le rapport fait Technomic manifeste aussi une danse de entre les chaînes qui occupent les cinq premiers depuis la 500 restaurants à revenu plus élevé EE. LA.

Así, cabe destacar el progreso de la cadena especializada en pollo frito Chick-fil-A. Esta marca se cuela en el top cinco superando a otros dos gigantes bien conocidos: Burger King y Wendy’s. Lo han logrado después de marcar un año aplastante con un crecimiento respecto a 2017 un 13.5% superior.

Cabe resaltar este hecho pues además Chick-fil-A se corresponde con la cadena de restauración que menos establecimientos tiene en suelo estadounidense entre aquellas que figuran a la cabeza de la clasificación.

Según los responsables de comunicación, el buen servicio es lo que les ha permitido hacerse un hueco en el top cinco.

El resto de datos presentados muestran pocas variaciones con respecto a otros años. McDonald’s vuelve a liderar el sector restauración gracias a sus 13 914 locales que repercuten un volumen de negocio total por valor de 38 500 millones de dólares.

A la zaga le van Starbucks, Subway, y Tacobell. La cola del top 10 está formada también por otras tres marcas muy conocidas en todo el mundo Dunkin’ Donuts, Domino’s y Panera Bread.

En cuanto a la segmentación por nichos, se evidencian diferencias en el ritmo de crecimiento de los diferentes segmentos del sector restauración. El incremento de volumen de negocio asociado a las comidas casuales es el más marcado con mucha diferencia. Se trata de una subida porcentual de ocho puntos y medio, este tipo de comidas crece un 50% más que el segmento perseguidor, las comidas de lujo.

Claros ejemplos de que las cosas van bien en los restaurantes de comida casual son los buenos resultados obtenidos por Chipotle Mexican Grill, Panda Express, Zaxby’s y Raising Cane’s.

Según algunos analistas de mercado, el buen hacer de los restaurantes durante el pasado 2018 no tiene que ver únicamente con los cambios drásticos que se están dando en el entorno empresarial en el que estos están sumergidos. Al mismo tiempo que tiene lugar la transformación digital y tecnológica de los restaurantes, un ambiente de calma financiera permea todas las esferas de la economía, incluida la percepción sobre la actualidad por parte de la clientela.

Dado que es mayor el número de personas que se sienten positivas sobre el devenir de la economía, también es mayor el número de consumidores que se animan a comer fuera de casa. Así, cabe esperar que el ejercicio de 2019 sea también positivo para el mundo de la restauración.

5/5 - (1 vote)

Sobre el autor

Artículo realizado por el equipo de redacción de DiegoCoquillat.com. Cuenta con profesionales tanto en el terreno de la hostelería, gastronomía y turismo, como en de las nuevas tecnologías e innovación.

Suscríbete

Deja un comentario