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Liste d'attente virtuelle et gestion des capacités; nouvelles des portails de réservation en ligne pour les restaurants

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Les principaux portails de réservation en ligne américains (perdants, Table ouverte, Japper…) ne fonctionnent plus comme avant la crise des coronavirus.. Alors que la pandémie s'apaise lentement et que la nouvelle normalité arrive pour rester avec nous pendant une longue période, sociétés intermédiaires dédiées à la gestion des commandes et réservations en ligne pour les restaurants Sont mis à jour.

La capacité des restaurants est limitée, et les nouveaux services fournis par les sociétés énumérées ci-dessus et d'autres dans le même segment doivent refléter clairement ces restrictions., non seulement pour répondre aux demandes imposées par les agences gouvernementales, mais aussi pour atténuer les inquiétudes que les clients potentiels peuvent avoir.

si, puisque les barreaux des barreaux sont soumis à de nouvelles mesures de distanciation sociale, les réserves qui étaient traditionnellement limitées aux tables affectent désormais également cette partie des locaux., être nécessaire pour réserver de l'espace et du temps. Il s'agit d'un service déjà fourni via des pages Web et des applications mobiles..

L'objectif est de maintenir la santé publique tout en détournant le trafic vers les restaurants, qu'à ce moment précis, ils connaissent une diminution de 48% de chiffre d'affaires. Les sociétés de gestion des commandes et des réservations se creusent la cervelle pour trouver des solutions qui stimulent la situation des établissements pour ceux qui travaillent, et c'est pourquoi de nouvelles alternatives apparaissent.

L'une de ces alternatives est la curieuse application de la traçabilité que la société new-yorkaise Resy a mise en place. Utiliser les outils de surveillance les plus modernes, la app enregistre en temps réel quel est le pourcentage de remplissage de la capacité de chaque restaurant. À une époque où les convives hésitent à rencontrer des gens qu'ils ne connaissent pas, ce système donne un net avantage aux établissements qui ne reçoivent pas beaucoup de visites; lesquels sont, en outre, les plus nécessiteux d'un point de vue purement économique.

Un autre utilitaire qui a été incorporé pendant la crise des coronavirus est un liste d'attente virtuelle. De cette façon, au lieu d'encourager les clients à s'accumuler à la réception du restaurant en attendant de l'espace libre, le restaurateur propose directement un système ordonné gère qui a la priorité d'accès à la salle à manger en cas d'échec d'une réservation.

Comme vous pouvez le voir, ces nouvelles options sont d'une grande valeur pour le client d'aujourd'hui, préoccupé par les pics possibles d'infection et le risque de une deuxième vague de CoV-SARS-2 avec l'arrivée de l'automne. Mais la contribution des listes d'attente virtuelles et de la surveillance à distance des capacités sert également dans un scénario de normalité complète: personne n'aime faire la queue plus longtemps que ce qui est strictement nécessaire et il n'est pas rare non plus que certaines personnes se sentent mal à l'aise lorsque le restaurant éclate. Les ajouts effectués par les portails de réservation seront appréciés maintenant et pour les années à venir.

Plus précisément, la liste d'attente dynamique est un concept qui devrait trouver une place dans les efforts numériques de la plupart des restaurants.. Selon les déclarations du directeur de la gestion des produits de Yelp, Guang Yang, Dans la célèbre société intermédiaire, ils pensent que "de plus en plus de restaurants à service complet passeront du concept de réservation traditionnelle à un concept de liste d'attente décontractée, plus facile à gérer, réduit les coûts et utilise mieux les tables, ce qui entraîne une augmentation des bénéfices».

Les options pour la livraison à domicile de nourriture et ramasser ne t'arrête pas non plus. En Resy pour implémenter Resy at Home, un système de ramassage des commandes sur le trottoir, pas besoin de contacter le personnel.

Le résultat de tous ces développements est que les restaurants qui ont adopté ces mesures rapidement n'ont pas tardé à voir les avantages: Ils ont contourné la majeure partie du pic sous une forme plus soulagée et le fonctionnement de leur entreprise a été moins affecté par les mesures de confinement et de distanciation sociale., maintenant ils commencent avec un avantage. En tout cas, il n'est jamais tard, et intégrer ce type de services dans le mode de fonctionnement de notre restaurant est toujours conseillé.

A propos de l'auteur

Article rédigé par l'équipe éditoriale du DiegoCoquillat.com. Il a des professionnels aussi bien dans le domaine de l'hospitalité, la gastronomie et le tourisme, et de nouvelles technologies et de l'innovation.

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2 commentaires

  1. Pedro Irizuelo sur

    Ces systèmes semblent très intéressants pour le restaurant. J'ai également vu un autre système qui permet au client de réserver sa table et de commander ses plats à l'avance. De cette façon, le dîner évite les longs temps d'attente à la table et le restaurant optimise la rotation et évite les files d'attente en attente de tables gratuites.

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