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Liste d'attente virtuelle et gestion des capacités; nouvelles des portails de réservation en ligne pour les restaurants

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Les principaux portails de réservation en ligne américains (perdants, Table ouverte, Japper…) ne fonctionnent plus comme avant la crise des coronavirus.. Alors que la pandémie s'apaise lentement et que la nouvelle normalité arrive pour rester avec nous pendant une longue période, sociétés intermédiaires dédiées à la gestion des commandes et réservations en ligne pour les restaurants Sont mis à jour.

La capacité des restaurants est limitée, et les nouveaux services fournis par les sociétés énumérées ci-dessus et d'autres dans le même segment doivent refléter clairement ces restrictions., non seulement pour répondre aux demandes imposées par les agences gouvernementales, mais aussi pour atténuer les inquiétudes que les clients potentiels peuvent avoir.

si, puisque les barreaux des barreaux sont soumis à de nouvelles mesures de distanciation sociale, les réserves qui étaient traditionnellement limitées aux tables affectent désormais également cette partie des locaux., être nécessaire pour réserver de l'espace et du temps. Il s'agit d'un service déjà fourni via des pages Web et des applications mobiles..

L'objectif est de maintenir la santé publique tout en détournant le trafic vers les restaurants, qu'à ce moment précis, ils connaissent une diminution de 48% de chiffre d'affaires. Les sociétés de gestion des commandes et des réservations se creusent la cervelle pour trouver des solutions qui stimulent la situation des établissements pour ceux qui travaillent, et c'est pourquoi de nouvelles alternatives apparaissent.

L'une de ces alternatives est la curieuse application de la traçabilité que la société new-yorkaise Resy a mise en place. Utiliser les outils de surveillance les plus modernes, la app enregistre en temps réel quel est le pourcentage de remplissage de la capacité de chaque restaurant. À une époque où les convives hésitent à rencontrer des gens qu'ils ne connaissent pas, ce système donne un net avantage aux établissements qui ne reçoivent pas beaucoup de visites; lesquels sont, en outre, les plus nécessiteux d'un point de vue purement économique.

Un autre utilitaire qui a été incorporé pendant la crise des coronavirus est un liste d'attente virtuelle. De cette façon, au lieu d'encourager les clients à s'accumuler à la réception du restaurant en attendant de l'espace libre, le restaurateur propose directement un système ordonné gère qui a la priorité d'accès à la salle à manger en cas d'échec d'une réservation.

Como se puede observar, estas nuevas opciones son de gran valor para el cliente actual, preocupado por los posibles repuntes de contagios y el riesgo de una segunda oleada de CoV-SARS-2 con la llegada del otoño. Pero el aporte de las listas de espera virtuales y de la monitorización remota del aforo también sirven en un escenario de completa normalidad: a nadie le gusta esperar en una cola más de lo estrictamente necesario y tampoco es raro que algunas personas se sientan incómodas cuando el restaurante está a reventar. Las adiciones realizadas por los portales de reservas serán apreciadas ahora y en años venideros.

En concreto la lista de espera dinámica es un concepto que previsiblemente se hará un hueco en los esfuerzos digitales de la mayoría de restaurantes. De acuerdo a las declaraciones del director de gestión de producto de Yelp, Guang Yang, en la afamada compañía intermediaria opinan que «más y más restaurantes de servicio completo pasarán del concepto de reservas tradicional a un concepto de listas de espera casual ya que es más fácil de gestionar, reduce los costes y emplea las mesas de mejor manera, lo cual deriva en un incremento de los beneficios».

Las opciones para reparto de comida a domicilio y pick-up tampoco se detienen. En Resy han implementado Resy at Home, un sistema para recoger los pedidos en la acera, sin necesidad de entrar en contacto con el personal.

El resultado de todas estas novedades es que los restaurantes que han acogido estas medidas rápidamente no han tardado en ver los beneficios: han sorteado de forma más aliviada el grueso del pico de contagios y el funcionamiento de su negocio se ha visto menos afectado por las medidas de confinamiento y distanciamiento social, por lo que ahora parten con ventaja. En cualquier caso, nunca es tarde, e integrar este tipo de servicios en el modo de operación de nuestro restaurante siempre es aconsejable.

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Sobre el autor

Artículo realizado por el equipo de redacción de DiegoCoquillat.com. Cuenta con profesionales tanto en el terreno de la hostelería, gastronomía y turismo, como en de las nuevas tecnologías e innovación.

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2 Comments

  1. Pedro Irizuelo on

    Estos sistemas parecen muy interesantes para le restaurante. También he visto otro sistema que permite al cliente reservar su mesa y pedir sus platos por adelantado. Así el comensal evita las largas esperas en la mesa y el restaurante optimiza la rotación y evita las colas esperando mesas libres.

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