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la 10 commandements de la Nouvelle Hospitalité

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Si au début de la décennie 2010 Nous avons prédit la nécessité de gérer les restaurants de manière professionnelle et les changements à venir…..NOUS AVIONS TORT. Les changements de la dernière décennie ont été remarquables et ont nécessité la professionnalisation de nombreux artisans de l'hôtellerie pour devenir entrepreneurs, mais le vrai changement était encore à venir. je remarque déjà Diego Coquillat que la décennie 2020 ce serait la révolution du secteur qui nous a conduits vers un horizon inconnu.

Si dans la décennie 2010 nous vivons une ÉVOLUTION hospitalité, dans la décennie actuelle –Covid19 par- nous vivons la REVOLUTION où, une fois fini, le passé ne sera plus reconnaissable.

la 10 commandements de la Nouvelle Hospitalité

La nouvelle feuille de route -la “10 commandements "- qui régissent ces années que nous vivons fils, selon nous:

1.- Vous renforcerez le Positionnement de votre Entreprise et de votre propre marque Avant tout. Vous aurez très, très clair ce que vous offrez et pour qui vous l'offrez. Le café pour tout le monde ne fonctionne plus.

2.- vous gérerez professionnellement votre entreprise avec prévoyance, stratégie, bon esprit managérial et management irréprochable.

3.- Vous ouvrirez votre esprit pour observer votre environnement, respecter la concurrence et valoriser les opportunités offertes par les changements et les nouveaux consommateurs. Vous ne resterez pas ancré dans "l'habituel" "ce que j'aime tout le monde aime" et "ça ne sert à rien" (dans ce cas par honte d'admettre que vous ne le comprenez pas ou que vous ne voulez pas y faire d'effort). Veillez à ne pas vous préparer à un monde qui ça n'existe plus.

4.- Vous digitaliserez votre entreprise et sa gestion du premier au dernier détail.

5.- Tu sauras que les restaurants seront expérientiels ou omnicanaux et vous assumerez les limites de chaque modèle au fur et à mesure que vous déciderez.

6.- Vous saurez que vos clients ils ne cuisinent plus et quoi ils ont besoin de vos services manger toujours délicieux et parfois chercher une expérience spéciale.

7.- vous observerez En ce qui concerne toutes les entreprises alimentaires comme concurrents. Vous saurez que l'« hospitalité » est déjà intégrée aux supermarchés, stations-service, envois numériques, production primaire, etc.

8.- Tu sauras que développements technologique et la robotique ils font déjà partie de la chaîne de valeur du secteur et que vous pouvez les rejoindre ou finir par périr pour ne pas pouvoir rivaliser avec eux.

9.- la livraison est l'entreprise No Cook et son nombre d'utilisateurs n'arrêtera pas de grandir, croître, croître…et vous pouvez en profiter ou rester à l'extérieur. Vos clients seront partout ou nulle part.

10.- Vous aurez besoin d'une formation et de l'aide de professionnel pour sortir de vos cercles vicieux et évoluer

PD: Et vous devriez le faire sans vous épuiser et maintenir un équilibre heureux entre votre vie professionnelle et personnelle., diriger le restaurant sans que le restaurant vous conduise.

Et un autre jour, nous avons parlé des hôtels et, en général, de l'industrie du tourisme. Les hôtels n'ont pas seulement vendu des lits pendant des années. Les nouveaux enjeux hôteliers sont de répondre aux besoins d'un client qui a changé et qui veut un service plus flexible et intégré.

A propos de l'auteur

Je suis pratiquement né derrière le bar d'un bar et j'étais derrière elle depuis de nombreuses années (et même le trafic que je peux). l'apprentissage tout au long de et au bureau. Maintenant, je me consacre à aider les hôteliers à améliorer leurs profits en améliorant la gestion de ses #restaurantes et concepts innovants. Je me spécialise dans les chaînes de restaurants qui ont besoin de professionnaliser et de se tourner vers l'avenir

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