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Les clients parlent au téléphone: Comment couvrir ce canal de communication sans perdre les réservations?

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Les clients reçoivent-ils l'attention qu'ils méritent? Faire face au téléphone peut être un problème pour de nombreux restaurants. Dans cet article, Nous allons vous expliquer comment résoudre ce problème en incorporant des assistants vocaux basés sur Intelligence artificielle.

L'importance du téléphone

Le téléphone reste le canal de communication préféré des clients pour contacter le restaurant. À de nombreuses occasions, on ne lui accorde pas l'importance qu'il a, faire en sorte que chaque appel manqué se traduise par un client perdu. Nous investissons dans le web, en décoration d'intérieur, dans les produits... mais pas dans quelque chose d'aussi clé que le téléphone.

Plus que 15 années qu'il existe des options de réservation en ligne. Même comme ça, les clients continuent d'appeler personnellement. Cela peut arriver pour de nombreuses raisons: ils ne veulent pas entrer sur le web, ils sont dans la rue, ils écrivent très lentement, ils sont dans la voiture... mais, surtout, la grande majorité préfère appeler car c'est le moyen le plus naturel et le plus efficace pour les humains de communiquer.

en fait, dans un monde de plus en plus numérisé, recherches via des assistants vocaux tels que Siri la Alexa sont de plus en plus fréquents. D'après Google, en 2020 un 30% de toutes les recherches qui sont exécutés étaient à la voix.

Un assistant (sur) Humain

Nous vivons une période de croissance technologique où l'intelligence artificielle est le protagoniste. Dans l'immédiat, chaque produit et service que nous connaissons sera régi par des algorithmes et des données, qui améliorera l'expérience du consommateur.

Les assistants vocaux sont l'une des avancées les plus notables. Ce qui était autrefois de simples répondeurs à portée limitée, ce sont désormais de véritables managers capables d'automatiser l'ensemble du processus de réservation du début à la fin. En outre, en constante évolution et personnalisable, ce qui les rend uniques. Ils parlent, demander et s'adresser au client aussi naturellement qu'un serveur.

Mais ce ne sont pas que des managers, aussi Ce sont des outils qui vous permettent d'optimiser le temps et les ressources de l'activité hôtelière, comme dans le cas de Bookline . Au jour d'aujourd'hui, plus de 100 Les restaurants disposent d'assistants personnalisés et adaptés pour gérer la relation avec leurs clients par téléphone, et plus 500.000 les personnes ont interagi avec un assistant pour gérer leurs réservations. Voyons quelques-uns des avantages:

  1. Offrir un excellent service client

L'assistant vocal enregistre les données des clients récurrents, alors quand ils rappellent, on leur répond par leur nom. C'est plus, si l'appel est dévié vers le restaurant, le serveur verra le contact du client et les informations des visites précédentes (plats végétaliens, intolérances alimentaires, dépense moyenne...), pouvoir offrir un traitement plus personnalisé au client.

à part, le client est demandé dès le premier instant ses préférences, tels que la zone du restaurant que vous souhaitez et les recommandations de menu selon d'autres boissons précédentes. Tout est dûment enregistré dans votre dossier de réservation et client.

  1. Mantiene la imagen del restaurante

La experiencia en el restaurante empieza desde el primer contacto. Tener un canal de comunicación fluido mejora la percepción de la marca y deja huella en el cliente: sabrá que el restaurante estará disponible para atenderle y le llamará como primera opción para su próxima reserva.

Además, los clientes tienen una imagen mental de los restaurantes. Por lo tanto, es muy importante que la atención que reciben tenga consonancia con la imagen que el local desea proyectar. Los asistentes de voz cumplen con esa función ya que son configurables según el tono comunicativo con el que se expresa el restaurante, pudiendo tener una personalidad seria, educada, empática o expresiva.

  1. No se pierde ninguna reserva

Durante los picos del servicio, es difícil atender a todas las llamadas. Algunos restaurantes deciden contratar a una hostess únicamente para coger el teléfono, pero no es una solución muy eficiente dado que hay horas que no llama casi nadie.

En cambio, un asistente de voz virtual atiende y filtra las llamadas según el tipo de petición (reserva, más información, llamada comercial) incorporando automáticamente las reservas completadas en tu libro digital de reservas.

  1. Mejora la eficiencia y productividad del restaurante

No hay nada más preciado que el tiempo de una persona y por ese motivo, automatizar las tareas más repetitivas permite ganar tiempo para dedicarse a asuntos de mayor valor añadido. El servicio es mucho más rápido y trabaja con la tranquilidad de saber que las reservas se están gestionando solas.

Paralelamente, con la ayuda del teléfono también se puede optimizar la demanda por día de la semana, hora y zona del restaurante. Con esta información se pueden plantear cambios en el precio de los menús para los momentos más solicitados y ofrecer ofertas para aquellos momentos en los que necesitamos un boost de demanda. De este modo, la decisión está basada en datos contrastados y seguros.

Por otra parte, el asistente puede preguntar por los platos que se van a consumir y el número de comensales, teniendo así una previsión de las raciones que de otra forma podríamos estar perdiendo. Esto es muy útil para evitar quedarse sin los platos estrella de la carta.

  1. Da información en tiempo real

El asistente de voz, al estar conectado simultáneamente a diferentes aplicaciones, es capaz de especificar el tiempo que va a hacer para el día de la reserva, preguntar por la zona de preferencia (interior, exterior o terraza), ofrecer platos especiales para ese día o incluso informar sobre parkings cercanos para facilitar la llegada del cliente. De la misma forma, puede especificar cuánto dura la reserva y los turnos del servicio.

También propone reservar en horarios distintos o en restaurantes alternativos del mismo grupo cuando no tiene disponibilidad, o bien apunta al cliente en una lista de espera virtual.

  1. Servicio post-llamada y fidelización: se preocupa del cliente aunque no reserve

En muchas ocasiones, los restaurantes no tienen disponibilidad en ninguna franja horaria que demanda el cliente y no le encaja ninguna de las alternativas que le propone el asistente.

En esos casos, el asistente se pone en contacto de forma proactiva por WhatsApp con los clientes que más han intentado reservar y no han podido para ofrecerles reservar otro día. Así logramos dar un servicio excelente incluso para aquellos clientes que no han podido venir al restaurante.

En resumen, los asistentes de voz basados en Inteligencia Artificial cubren excepcionalmente la atención telefónica al cliente mejorando la imagen del restaurante, optimizando los recursos económicos y humanos y fidelizando a los consumidores.

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Sobre el autor

Artículo realizado por el equipo de redacción de DiegoCoquillat.com. Cuenta con profesionales tanto en el terreno de la hostelería, gastronomía y turismo, como en de las nuevas tecnologías e innovación.

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