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Les clients préfèrent manger dans les restaurants avec boissons

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Il est un fait que les boissons non alcoolisées gagnent beaucoup de poids dans l'hôtellerie et la restauration aujourd'hui. aliments de santé en plein essor et des choix sains dans les restaurants, Une étude vient d'être publiée que clients et préfèrent manger sans boissons alcoolisées.

Telle est la conclusion que l'entreprise a atteint Technomic, consacré aux études liées à l'industrie alimentaire. Depuis son siège social à Chicago et dans le monde, Ils ont dévoilé aujourd'hui une il y a quelques semaines ses dernières recherches par le nom de “2017 Loin de chez Beverage Étude”, mis l'accent sur les comportements alimentaires des consommateurs lorsqu'ils quittent manger à l'extérieur.

Dans ce détail comment les restaurants clients 2016 ils ont passé 181.000 millions dans les boissons aux États-Unis seulement.

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Mais les boissons visées cette étude allaient de la plus élémentaire comme la soude, tés, jus et cafés à de nouvelles catégories de produits tels que les boissons énergisantes et les eaux aromatisées. Les deux dernières catégories offrent une croissance considérable au cours des cinq prochaines années certainement.

assisté à une résurgence des boissons saines, boissons non alcoolisées au restaurant pour plusieurs raisons. Le premier, la santé, étant donné que toute boisson naturelle est plus sain qu'un alcoolique, en second lieu, pour des raisons diététiques car, en général, ces boissons « gras » moins. hors tension, Il est du domaine public et plusieurs études appuient la théorie selon laquelle, une inconsciemment, et parce que nous demandons au cerveau, manger plus boire de l'alcool.

Les boissons sont un élément fondamental de l'alimentation

David Henkes, directeur principal de Technomic, Il a commenté sur les médias comme bizjournals.com Quoi "boissons représentent un cinquième de ce que les consommateurs passent loin de chez eux. Pour cette raison, ils sont une partie fondamentale de toute l'expérience, et à cause de cette importance, est absolument crucial pour les opérateurs et les restaurants leurs fournisseurs comprennent comment la satisfaction des impacts innovation de ses clients”.

Cette étude de Technomic, dont il a interrogé plus de 800 opérateurs de services alimentaires et plus de 3.000 consommateurs, également conclu un nouveau changement de mentalité des consommateurs. Et il est que les boissons de régime édulcorés avec du sucre sans calories substituts, c'est-à-dire, la 0« 0, Zéro, Lumière, etc. plus ils perçus comme sains. D'autres édulcorants plus naturels comme agave, stévia et le miel sont les meilleurs pour un consommateur beaucoup plus informé qu'avant, ce qui a augmenté la demande.

La troisième conclusion a été extrait d'importance est que boissons de marque Ils demeurent importants pour la plupart des consommateurs, mais les jeunes générations ont tendance à minimiser l'importance de ce détail, par rapport aux consommateurs plus âgés.

Es evidente que nos enfrentamos a un nuevo consumidor en los restaurantes, et de nouveaux besoins Cela nécessite des boissons à différents moments de consommation, il semble que la santé et gagne naturellement les jeux aux grandes marques, le temps dira.

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Article rédigé par l'équipe éditoriale du DiegoCoquillat.com. Il a des professionnels aussi bien dans le domaine de l'hospitalité, la gastronomie et le tourisme, et de nouvelles technologies et de l'innovation.

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