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Les données les plus pertinentes pour améliorer la gestion des déplacements du personnel dans un restaurant # infographique

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Pour les professionnels du secteur de la restauration, la gestion du personnel Il est l'une des tâches les plus complexes auxquels ils sont confrontés. Dans ce journal Nous avons consacré quelques articles cette tâche, apporter des idées dans des applications destinées à la vie plus simple au gérant du restaurant.

chaque restaurant doit planifier leurs déplacements et travailleurs des horaires, et nous trouvons une grande variété de styles de gestion, en fonction des circonstances de chaque entreprise. Certains parviennent à planifier des moments différents de mois du personnel ou semaines à l'avance, tandis que d'autres ne font que quelques jours ou quelques heures. Dans certaines entreprises, les serveurs font deux quarts de travail et d'autres font en bref changements, toujours essayer cours, se conformer à ce qui est prévu par la loi.

Les données pour améliorer l'organisation de l'employé se déplace un restaurant

Finalement, mettre en place une entreprise de restauration implique la nécessité pour le personnel de gestion professionnelle bien et ce qu'il faut faire dans chacune de ses étapes. Pour aider en ce qui concerne la planification des horaires des employés, nous voulons partager avec vous un infographiques mis en place par l'un des plus couramment utilisées pour les applications américaines gestion des ressources humaines dans les restaurants, en particulier, 7quarts de travail.

Ofrecen útiles datos extraídos de sus clientes, la mayoría restaurantes americanos, para que los restauradores tengan más éxito con la programación y gestión de la fuerza laboral de su negocio.

Las principales conclusiones son las siguientes:

  • La media en la mejora de los turnos de trabajo es de un 24.38%
  • El número medio de días de antelación con que un restaurante publica el siguiente horario semanal de sus empleados es de 2,44 días previo a la semana
  • La permanencia media de un empleado en un restaurante es de 1 mes y 26 días, los que más tiempo permanecen son los managers o directores con más de 4 meses y los que menos los ayudantes de camareros con poco más de 1 mes
  • El salario anual medio de un empleado de restaurante varía según el puesto que desempeña en la empresa. Desde el servicio, que gana poco más de 11 mil dólares al año, hasta los chefs, que ganan de media 26 mil dólares o los managers, que ganan 28 mil dólares al año. Todas las cifras, sin contar las propinas.
  • La duración media del turno de un trabajador de un restaurante es de 6,4 horas, siendo los chefs los que más horas trabajan, muy cerca de las 8 horas por turno
  • Los días más comunes de la semana para que los trabajadores de restaurantes no aparezcan son el sábado y el domingo. El martes es el día de menos absentismo laboral
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Sobre el autor

Artículo realizado por el equipo de redacción de DiegoCoquillat.com. Cuenta con profesionales tanto en el terreno de la hostelería, gastronomía y turismo, como en de las nuevas tecnologías e innovación.

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