fbpx Smiley

masque grande restauration commerciale leurs problèmes demande recherche de nouveaux marchés

0

Stagnation est un ennemi dangereux pour les affaires de la restauration, en particulier pour les franchisés ou les entreprises appartenant chaînes, comme dans le cas de la plus grande restauration des marques organisée.

Pour éviter autant que possible que stagnation ou baisse de la demande avoir un impact négatif sur l'évolution et l'évaluation des entreprises, de nombreuses entreprises choisissent d'informations qui obfusquer tirer des conclusions motivées sur le véritable état de santé des entreprises. Donc respecté les investisseurs non informés, Ruée pas fuir malgré la situation.

cas Starbucks Il est bien connu. De la même société a été acceptée de 2017 les ventes de café n'a pas beaucoup le champ libre pour augmenter. Voilà pourquoi la célèbre sirène de marque a fait demi-tour 180 degrés dans sa stratégie de marché; au lieu de continuer à investir dans la publicité locale et les régions saturées de l'Ouest, Ils ont opté pour se tourner vers le marché inexploité de l'Asie.

McDonalds, pour sa part, n'a pas fait grand bruit quand on parle. Le nombre de personnes qui visitent les institutions des États-Unis a diminué, encore et encore à plusieurs reprises au cours des trois derniers trimestres. Cependant, En plus de se joindre à la fièvre du marché emporter et livraison de nourriture, Ils ont peu à dire au sujet de leurs attentes pour l'avenir et comment atteindre.

Nous assistons à l'affrontement de deux mégatendances.

D'une part, vous avez la chercher une alimentation plus saine par les consommateurs. Certains le font sans les boissons sucrées, calories vides intéressantes qui pourraient mettre en danger la santé cardiovasculaire des cafeinómano invétérée. Autre contrôle d'exercice obsessionnelle sur le poids pour lutter contre une épidémie d'obésité galopante. Vous voulez profiter de la nourriture savoureuse, mais pas à tout prix, donc frits et de graisses saturées perdent avantage sur des choix sains.

Por otro lado los negocios en general, no solo los de restauración, fomentan el consumo de artículos con mayor valor, ya que los márgenes de beneficio de estos suelen ser más dilatados gracias a que la sensación premium que confieren no tiene un coste real para la compañía. Es por esto que hay quien ha comparado los negocios de restauración previamente mentados con Apple, la compañía famosa por sus teléfonos y ordenadores de precios inflados; todos ellos emplean esta estrategia comercial.

Mientras que los clientes estén dispuestos a pagar más por menús premium o hagan pedidos mayores por cada visita, las cuentas de los restaurantes lucirán en verde.

Por el momento parece que los inversores harán oídos sordos a los avisos de los analistas, pero la disminución de la demanda es un verdadero problema, uno con capacidad de llevarse a la tumba a alguno o varios de estos restaurantes.

Para coger el toro por los cuernos, McDonald’s, Starbucks, Chipotle y otras marcas en situaciones análogas deberán pensar fuera de los marcos preestablecidos para llegar a nuevos clientes o fidelizar aquellos ocasionales: nuevas líneas de productos, programas de recompensas, reparto domiciliario, etcétera.

Solo de esta manera podrán superar la crisis y conferir sostenibilidad al negocio.

5/5 - (1 vote)

Sobre el autor

Artículo realizado por el equipo de redacción de DiegoCoquillat.com. Cuenta con profesionales tanto en el terreno de la hostelería, gastronomía y turismo, como en de las nuevas tecnologías e innovación.

Suscríbete

Deja un comentario