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Les Japonais ont inventé une fourche électrique sel aromatisé qui pourrait sauver des vies

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Sponsorisé-grand-HIPla consommation excessive de sel Il est un problème qui affecte la majorité des personnes dans le monde et entretient une relation directe avec augmentation des maladies cardiovasculaires et la mort.

selon un étude publiée dans le New England Journal of Medicine, sabemos que actualmente la ingesta media de sal diaria, deux fois celle recommandée par l'Organisation mondiale de la santé et de la quantité cause 1,65 millions de décès par an dans le monde, représentant un décès sur dix des raisons cardiovasculaires.

De nombreux pays prennent des mesures dans leurs politiques de santé visant à réduire la consommation de sodium dans l'alimentation et les menus de ses citoyens. Même dans certains importantes ciudades se han iniciado acciones a través de los restaurantes de sensibiliser les clients du problème de la consommation excessive de sel.

Mesures contre la consommation de sel dans les restaurants

Plus précisément dans New York City les grands restaurants de la chaîne, ceux qui ont plus de 15 établissements, ils sont nécessaire d'inclure une icône triangulaire avec une salière lorsque la plaque contient du sodium au-dessus de la limite recommandée.

Dans le cas de Buenos Aires la mesure était plus forte que plus de 20.000 restaurants, bars et hôtels dans la province se sont engagés à éliminer salière tables et ne les prendre si le client le demande après avoir essayé le plat, afin de réaliser une campagne de lutte contre l'épidémie d'hypertension qui affecte trois sur dix bonaerenses.

Sans aucun doute, l'évolution des habitudes de consommation de la population pour améliorer la santé publique Il est un énorme défi auquel nous faisons face, mais Comment les progrès technologiques peuvent aider à réduire la quantité de sodium que nous consommons dans nos repas?

Te presento un invento que sinceramente creo que puede ser un buen ejemplo de una línea de investigación que consiga atténuer ou remplacer les habitudes qui est scientifiquement prouvé de nuire à la santé des citoyens.

Il s'agit de “ÉLECTRO” une fourche électrique générer de courtes rafales de courant dans la langue qui remplace la sensation de goût salé lorsque le client appuie sur un bouton, vraiment il n'est dupent les papilles gustatives éprouvent le goût, imitant un goût salé, acide, métallique amer.

L'invention a été développée au cours des dernières 6 ans équipe de recherche à l'Université de Tokyo capitaneado por Hiromi Nakamura. El prototipo no está realizado con alta tecnología, pièces coûtent moins cher que 20$ au total, y compris une batterie qui vous permet de générer suffisamment d'énergie pour le choc électrique et un potentiomètre pour contrôler l'intensité de salure.

Le sel est nécessaire à la vie, mais souvent nous avons tendance à consommer trop de ce produit en dépit du risque élevé pour le corps. A la mayoría de las personas les resulta muy complicado disminuir la ingesta de sal, La technologie peut nous aider à réduire cette consommation en augmentant la perception salure de nourriture.

Dîners dans des restaurants sans sel

El equipo de investigación está organizando diferentes cenas en restaurantes de Tokio para demostrar la utilidad del tenedor y al parecer tous les convives qui ont essayé certifient à l'unanimité la valeur de l'invention.

Bien sûr, ils sont testés dans d'autres environnements, como hospitales con aquellos pacientes que por problemas de salud han de consumir una dieta sin nada de sodio.

Cette invention est inclus dans un projet appelé “le sel de restaurant” qui but est d'obtenir des convives restaurant peut déguster les plats à faible teneur en sel mais avec un sens de la salinité en fonction des besoins personnels de chaque individu.

Certainement un peu plus de ce que j'appelle “digitalisation des sens”, pour moi l'un des domaines les plus passionnants de la recherche dans ce processus de conversion numérique où l'on trouve et nous proposer de remplacer les odeurs, arômes ou d'autres composants numériques qui simulent des sons.

Les Japonais ont inventé une fourche électrique sel aromatisé qui pourrait sauver des vies
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A propos de l'auteur

Diego Coquillat

Directeur et chef de la direction DiegoCoquillat.com, professeur, consultant, conférencier et entrepreneur incorrigibles. Si vous ne trouvez pas ici, recherche près de la mer. Passion pour les nouvelles technologies et restaurants ... passion pour la vie.

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