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Les meilleurs cuisiniers et pâtissiers de l'Espagne attribués à la quatrième édition du Concours National Gastronomie

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Huit équipes finalistes de différentes communautés autonomes, Ils ont concouru dernier 4 Décembre en direct, dans la IV édition du Concours National Gastronomie, par la reconnaissance des meilleurs chefs et pâtissiers de l'Espagne

Facyre, avec le soutien de ACYRE Madrid (Chefs et Confiseurs Association de Madrid) et MACRO, comme fournisseur officiel, Il a organisé la quatrième édition du Concours National Gastronomie, où huit équipes de professionnels Aragon, Cantabria, Castilla La Mancha, Castille et Leon, Catalogne, Estremadura, Madrid et les îles Baléares se sont réunis à Madrid en direct. L'objectif était competir par les titres de meilleur cuisinier et confiseur de l'Espagne, Après une phase préliminaire.

Chaque équipe finaliste régionale, composé d'un président, cuisinier / aide et confiseur / assistant, Il a produit deux plats: l'une des viandes et autres poissons de style libre, plus un dessert. Le poisson choisi pour l'occasion a été la truite, tandis que la viande utilisée a été un boeuf Picaña la Sierra de Guadarrama. Quant au dessert, il a été indispensable d'utiliser l'anis Chinchón et arbousiers.

Les participants ont été évalués par un jury composé des présidents de chaque sélection régionale, avec Pedro Larumbe. vice-président de Facyre. La même décision a déterminé que la sélection de Madrid, Augustin composé Herrera et Ruben Amro, Moose est le titre de meilleur chef et Cantabria, Rubén Abascal et Paul Martin, Obtenez celle de l'Espagne confiseur, ils ont reçu un trophée qui les certifie gagnants, et une valeur de € 2 000 produits de contrôle MAKRO.

De la même manière, les chefs Marcos Gonzalez et Vicente Bernabe sélections de la Cantabrie et les îles Baléares ont été proclamés comme deuxième et troisième places, respectivement dans la catégorie des chefs de cuisine et de pâtisserie Abraham Balaguer et Monica Alejandra Mesa de la Catalogne et Aragon en pâtisserie.

La cérémonie de remise des prix a compté avec la participation de Peter Gries, Directeur général de Makro Espagne, Pedro Larumbe, Facyre vice-président et président de Saborea Espagne, et Barbara Buenache, Madrid président ACYRE.

En esta ocasión Facyre ha vuelto a contar con el respaldo de MAKRO como proveedor oficial del certamen, aportando todos los alimentos que han servido para la elaboración de las diferentes creaciones. Además, la marca Chef & Sommelier ha cedido las copas y vajilla personalizada y Quality Fry, AQDV y Electrolux toda la maquinaria empleada.

La jornada ha concluido con un cóctel acompañado por música en directo. Un perfecto broche final para un evento, que ya es considerado un referente en el sector gastronómico.

Los cocineros de las ocho CCAA que compitieron por el premio

Cataluña

  • Cocinero: Juan Antonio Nieto Palomares; Ayudante: Darío Ruiz Santos
  • Repostero: Abraham Balaguer Mestre; Ayudante: Sergi Negre Bosch

Cantabria – Premio mejor repostero

  • Cocinero: Marcos González Suarez; Ayudante: Pablo Pérez Cisceros
  • Repostero: Rubén Abacal Sáiz; Ayudante: Pablo Martín Casado

Madrid – Ganadores al mejor cocinero

  • Cocinero: Agustín Herrera Viso: Ayudante: Rubén Amro Rodríguez
  • Repostero: David Cristobal Sánchez; Ayudante: Efren Milciades Chavez

Baleares

  • Cocinero: Bernabe Vicente; Ayudante: Diego Martínez
  • Repostero: Juan Ramón Pose; Ayudante: Marina Piza

Extremadura

  • Cocinero: Fernando Gil; Ayudante: Eduardo Cumbreño
  • Repostero: Fernando Román; Ayudante: Antonio Abad

Aragón

  • Cocinero: Víctor Manuel Gallego; Ayudante: Carmen Saiz
  • Repostero: Mónica Alejandra Mesa; Ayudante: Raul Saseta

Castilla La Mancha

  • Cocinero: Nazaret Honrado; Ayudante: Rubén Sánchez
  • Repostero: Alba Bleda; Ayudante: Alberto Gamboa

Castilla León

  • Cocinero: Ismael González; Ayudante: Guillermo Gómez
  • Repostero: Borja Sanz
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Sobre el autor

Artículo realizado por el equipo de redacción de DiegoCoquillat.com. Cuenta con profesionales tanto en el terreno de la hostelería, gastronomía y turismo, como en de las nuevas tecnologías e innovación.

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