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restaurants américains sont unis dans leur défense et les plates-formes contre les dommages économiques causés par coronavirus

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Le continent américain commence à voir les premières réponses basées sur des associations pour lutter contre les dommages de nature économique provoquée par SRAS-2.

Avant même que la pandémie est venu plaquages ​​EE. UU., restaurants Upstate New York et les mesures de poursuivre le gouvernement et les ajustements économiques qui leur permettraient d'atténuer la crise qu'ils savaient venir. Malheureusement, son appel est resté lettre morte, et aujourd'hui la métropole de New York est devenu l'un des épicentre du Covid-19.

maintenant, sur la côte ouest, non loin de New York, une autre défense de la plate-forme après restaurants a vu le jour, mais cette fois-ci, il fait beaucoup plus de bruit. Ce groupe est le Richmond Restaurants États-, agglomérer une union que la plupart des établissements de la zone d'influence de la ville de Richmond (Virginie).

Une pléthore de restaurants et de professionnels ont déjà adhéré à l'initiative. Seulement dans sa vidéo promotionnelle, ils apparaissent près de vingt professionnels qui dirigent les restaurateurs des restaurants et des chaînes comme Carytown Cupcakes, Jasper, Tin Pan, Metzger Bar & Boucherie, Le col du Brenner, télésiège, L'Tobago, LX Groupe, Richmond Restaurant Group, BBQ ZZQ Texas Craft, nota bene, Longoven, Laehj, alose, en direction du sud, Ardent Craft Ales o Poor Boys de Richmond. Mais depuis lors, beaucoup d'autres se sont alliés avec eux.

Le message est, en tout cas, unisson. Les restaurants sont un élément emblématique et nécessaire dans nos villes, et pendant la crise sanitaire du coronavirus, ils ont été frappés de la pire façon possible. De nombreuses entreprises sont à risque de faillite, et il est nécessaire d'alléger le fardeau avec effort communautaire, la coopération et les mesures économiques.

États-Richmond Restaurants objectifs de la plate-forme pour atteindre en formant un de ses objectifs hall localement, État et national, afin qu'ils puissent défendre les intérêts des restaurants en ces temps difficiles.

Pareillement, lutte pour les stimuli économiques sont approuvés. Par ce qu'ils ont convenu d'appeler la salaire pour la distanciation sociale, Restaurants professionnels attendent d'avoir un fonds pour empêcher la destruction massive de l'emploi.

Finalement, le groupe destiné à être, et il est, un point de rencontre pour les restaurateurs au milieu de cette crise, un endroit où ils peuvent partager des idées, des conseils et un soutien moral. Cette dernière mission est déjà plus qu'atteint, Richmond Restaurants plate-forme, car United a une liste d'outils gouvernementaux qui peuvent aider: la Commission de l'emploi en Virginie, la Fondation James Beard, le Programme d'aide d'urgence pour les baristas, services de conception pro bono, Aide Programme de petits employeurs Facebook, l'émission d'obligations « Joignez-vous à la nourriture » et un long etc..

le web hall a également messagerie service public où les travailleurs de l'industrie touchés par la pandémie peuvent exprimer leurs opinions, empiètent sur toute action qui devrait être ajouté ou tout simplement montrer votre appréciation pour la formation du groupe de soutien.

El foro funciona magníficamente, y en él se pueden encontrar aportaciones de gran valor como propuestas para eliminar los impuestos sobre las comidas preparadas o incluir condados que todavía no están integrados en el movimiento, la creación de un sistema de alertas para conocer el status de cada restaurante, o recomendaciones para usar servicios de reparto domiciliario de comida que han cancelado sus tarifas.

Aparte de todo lo expuesto, la plataforma Richmond Restaurants United también está creando grupos de discusión en las redes sociales, contactando con las asociaciones locales para entablar relaciones de colaboración, recopilando información sobre las últimas novedades del sector durante la crisis del coronavirus, y animando a que el público participe de las siguientes maneras:

  • Donando económicamente el fondo de compensación publicado en GoFundMe, donde esperan recaudar un millón de dólares gracias al crowdsourcing
  • Donando tiempo en el caso de profesionales cualificados como abogados, contables, diseñadores gráficos y profesionales del sector inmobiliario
  • Apoyando a los restaurantes mediante pedidos para reparto domiciliario o recogida en local, o comprando tarjetas de regalo si no hay otras opciones disponibles
  • Mostrando empatía con la dura situación a la que hacen frente los restaurantes

La iniciativa nacida en Richmond es un ejemplo modélico de organización y de lo bien que pueden funcionar las plataformas ciudadanas para defender el entramado empresarial local.

Por eso no es de extrañar que, miles de kilómetros al sur, pero aún en suelo americano, otras propuestas similares hayan surgido en Uruguay.

La página web “Lo de siempre” lanza un programa de descuentos que los residentes uruguayos pueden aprovechar para visitar sus restaurantes favoritos en el futuro a precios reducidos. Y es que según uno de los creadores de la página, Rodrigo Martínez, quienes usen un cupón tendrán derecho a un descuento por el 50% del precio del mismo. Es decir, quien adquiera un vale por 1000 pesos uruguayos, podrá canjear su tique por una comida valorada en 1500.

Para poner en marcha el proyecto, los cinco socios que conforman el equipo de Lo de siempre (una clara alusión al típico giro idiomático usado por los clientes habituales), llegaron a trabajar hasta 48 horas seguidas para poder lanzar la web a tiempo, de forma que restaurantes como Rudy Burgers, Kendrew Scottish Bar, Pita & Oliva, Brauer Bierhaus, Namasté o Buena Costumbre, pudieran acogerse a los beneficios proporcionados al inicio de la crisis del coronavirus.

El funcionamiento del sistema está bien testado y entre otras bondades cuenta con:

  • Un sistema de giros mediante los cuales se mantiene la liquidez de los restaurantes
  • Un protocolo de protección al consumidor que evita que los compradores queden desatendidos si el restaurante para el que solicitaron un cupón cierra definitivamente
  • Facilidades de pago y comisiones tan solo simbólicas

Un servicio que ya ha llamado la atención de los medios nacionales, y que sin duda sería interesante exportar a otros países que han sido golpeados durante la crisis del coronavirus.

En España, por el contrario, donde el impacto de virus está siendo brutal y los efectos en el sector de la hostelería podrían ser demoledores, utilizando la expresión de propio Ferran Adrìa, no estamos encontrando una reacción conjunta por parte del sector de la hostelería en este sentido, algunas acciones individuales, pero que no están teniendo gran calado, como ya comienzan a manifestar algunas voces:

https://twitter.com/juliaplozano/status/1244230308440018944?s=20

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Sobre el autor

Artículo realizado por el equipo de redacción de DiegoCoquillat.com. Cuenta con profesionales tanto en el terreno de la hostelería, gastronomía y turismo, como en de las nuevas tecnologías e innovación.

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2 Comments

  1. Right now I’m living in Belo Horizonte MG and I’m interested in working on developing social activities.
    I am involved with seniors as well as helping INSTITUTO ÃNIMA in a Gastronomy project aimed at seniors.
    I am studying at Belo Horizonte MG at Universidade UNA in courses in Vegetable Gardens, Finance, Informatics and Phytotherapy.
    I help UAITEC in free online courses to publicize courses for the elderly and third parties.
    I completed courses at IPPE, Rede Cidadã, institutes focused on the elderly where we learned about projects aimed at entrepreneurship in the elderly.
    Studying about PANCS plants with books and booklets by EMATER, EBRAPA, EPAMIG, others.
    I am a volunteer at the ELDERLY REFERENCE CENTER in BH where I help in the Community Garden and I am interested in working and developing projects for the elderly.
    Today I am working in a small restaurant, where I am learning about Gastronomy and due to the city of BH winning the UNESCO Creative Gastronomy City Award, I take the opportunity to develop activities focused on Gastronomy.
    Imagine a space for seniors where we can help seniors to develop their GASTRONOMIC skills like various courses aimed at entrepreneurship, this is UNA UNIVERSITY.

    I would like to understand more about Richmond Restaurants United and how I can develop work with you here in Brazil.

    Eng.Helvio Matzner

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