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Restaurants optent pour la musique à la fidélité des clients

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Alors que les chaînes de restauration rapide préfèrent un fil conducteur stimulant et énergique, les restaurants les plus sophistiqués à la recherche pour les soirées intimes avec musique douce style classique

De nombreux moments de nos vies sont liées à des chansons qui au fil du temps ils sont devenus de véritables bandes sonores pour tous, parce que quand nous avons entendu, nous ne pouvons pas aider mais augmenter le volume, chanter avec toutes nos forces ou même nous déplacer. La musique nous accompagne inévitablement sur nos vies: à la maison, au travail, dans la voiture, Dans le gymnase, dans le bar

Même quand nous sommes allés manger est très susceptible de choisir un établissement avec son ambiant; non pas parce qu'ils décident, mais parce que restaurants, pas de plus en plus juste des affaires- musique offrant à ses clients.

Les chefs concernés de la musique locale

La musique dans les restaurants a puisé profondément dans une société qui de moins en moins comme le bruit des couverts “raclée” plats ou bruit gênant à avaler beaucoup. Tant de chefs ont compris et, en prenant sa part de mélomane, Ils ont décidé de se créer une playlist avec des chansons qui conviennent le mieux le type de cuisine. Par exemple, propriétaire mexicain Pujol, Enrique Olvera, Elle exige des chefs qui participent à la projet Boomerang avec sa propre liste de musique.

Mais Il y a cuisiniers pour qui la musique est une source d'inspiration como para el danés René Redzepi que se declara gran aficionado al heavy metal, Donc, chaque fois que la cuisine doit écouter ce genre. Bien qu'il y ait encore des restaurants qui voient la musique comme un enfant et se contentent d'entendre la première station radio captée.

Le type de musique choisie influence le dîner sans le remarquer

El objetivo número uno de un restaurante es crear un clima agradable de sorte que le dîner décide de revenir. Comment le faire? Le choix d'un type de musique en fonction des caractéristiques de l'établissement; par exemple, McDonalds la Burger King Ils se distinguent en offrant un décor remarquable dont les tons rouges prédominent et jaunâtre, lumière vive et musique puissante dans laquelle se porter haut les joueurs de volume et des chansons avec plus de rythme de la scène actuelle.

Trois caractéristiques dont l'union provoque le visiteur un état d'agitation et de la frénésie Ils se traduisent par une consommation plus élevée et plus rapide.

En el lado opuesto se encuentran los establecimientos que poseen un mobiliario más sobrio y una iluminación tenue con el objetivo de conseguir una atmosphère détendue dans lequel le client se sente à l'aise et donc passer plus de temps à profiter de votre repas. Ceci est grâce à l'influence du type de musique utilisée: classique ou jazz.

Plusieurs études montrent que l'augmentation de l'appétit pour entendre l'une de ces deux genres, si bien que dépense moyenne par visiteur est un 23% plus élevé que dans des conditions normales.

Restaurants créent leur marque à travers la musique

démontré que la musique a cessé d'être un enfant dans un restaurant pour devenir acteur majeur avec d'autres aussi importantes que l'état des installations, la qualité du service ou le prix final. experts de restauration déjà mis en garde depuis longtemps avec le lancement de inspirée par différents genres musicaux tels que les restaurants pop, le rock ou le jazz. Un pays qui a investi dans ce type d'entreprise est, sans doute, États Unis.

Johnny Rockets. Il né à Los Angeles en 1986 et, trente ans plus tard, vous pourrez vous vanter d'avoir ouvert plus 200 locale dans le monde entier. Il est chaîne de restaurants dont les convives décoration déménagé aux États-Unis du début 50: carrelage au sol noir et blanc, jukebox vinyle sièges rouges sont leur marque de fabrique.

Dans le menu comprend des hamburgers, los sandwiches y las malteadas pero si por algo es famoso Johnny Rockets Il est un personnel animé et amusant ne hésite pas à chanter et danser aussi souvent que nécessaire. Le son ambiant est égayé par les classiques de l'âge d'or du rock et elle n'a pas manqué d'Elvis Presley ou les Bee Gees.

Ben & Jerry's. en 1978 Ben et Jerry Ils ont ouvert leur premier magasin de crème glacée dans une ancienne station d'essence dans le Vermont mais pas avant 1981 quand, à la grande acceptation par les clients et les magasins et les petites entreprises qui commercialisent leurs produits, dans la même ville a inauguré sa première crème glacée de franchise. Sa politique de l'entreprise est basée sur préserver l'environnement, promouvoir le changement social, participer à des projets caritatifs et, comment ne pas, pari sur la musique.

Ils l'ont fait depuis sa création, quand ils sont venus pour mettre le nom de légendes roche leur crème glacée, et encore ils le font en offrant son parrainage à divers festivals de musique aux États-Unis. C'est plus, en 2005 ils ont créé leur propre connu comme Ben & Jerry's Sundae festival.

L'union entre les restaurants et la musique au-delà des États-Unis

En el continente europeo también existen cientos de ejemplos en los que la puesta en marcha de un restaurante ha tenido como origen la música: un genre, un groupe, un chanteur, une décennie… Laponie, Finlande, rock Band Lordi Il a ouvert les portes d'un restaurant créé à son image et ressemblance avec un décor qui rappelle le Funhouse. Servir la restauration rapide comme les pizzas, hamburgers et kebabs à un prix plus que raisonnable si sa marque de fabrique est certainement la musique ambiante entendu et le succès parmi les convives: y basculer métal lourd.

restaurants “musical” En Espagne

Notre pays ne fait pas exception comme grands restaurateurs ont voulu que la musique est l'attraction principale de l'entreprise, entend non seulement ce que le client, mais aussi pour ce que cela ressemble. Voici deux restaurants qui donnent un bon compte de celui-ci:
Roche & Rouleau. Au coeur de Madrid est situé Rock and roll, qui a l'honneur d'être reconnu comme l'un des meilleurs joints de burger dans la capitale. Le nom du restaurant nous donne des indices sur ce que nous pouvons trouver à l'intérieur: une grande fresque de Mick Jagger, tables avec différents logos qui correspondent à des groupes de rock classique, images de Kurt Cobain et Courtney Love à l'entrée des bains… Et bien sûr la musique, Tant la musique pour animer le dîner et tasses plus tard.

Old Pop. Toujours dans le centre, mais dans ce cas Barcelone, est un restaurant avec beaucoup d'histoire depuis ses origines pour trouver il faut remonter il y a trente ans. À l'heure actuelle, il maintient une partie du personnel initial, qui, comme à l'époque ils jouissent une décoration très spéciale où les artistes pop mythiques représentés. En outre, alors que nous bénéficions d'un hamburger appelé “Elvis”, “Lady Gaga”, “Shakira” la “Le rêve de Morphée” Il semble la meilleure musique pop des dernières décennies.

Aussi dans ce journal numérique, nous avons décidé de diffuser la musique comme un facteur de différenciation dans l'hôtellerie d'affaires et chaque mois notre homme, Nacho Casado (arbre généalogique) partage la meilleure playlist de musique pour les restaurants, Voici quelques exemples que vous ne pouvez pas manquer:

Outre l'Espagne, Finlande, Mexique, Dinamarca y Estados Unidos, pays où un nombre incalculable la symbiose entre les restaurants et la musique est en bonne santé: Pérou, Puerto Rico, Colombie, Japon, L'Allemagne et le Royaume-Uni ne sont que quelques-uns d'entre eux. Bien qu'il existe de nombreux détracteurs de cette “pratique” Je suis aussi de paris pour la musique dans les restaurants, ça oui, Il doit être conforme à l'esprit du local. Et vous comment vous vous sentez plus à l'aise?

Restaurants optent pour la musique à la fidélité des clients
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A propos de l'auteur

jennifer roi

Il est diplômé en journalisme de l'Université de Valladolid, bien que Fabero (Leon). Travailler pendant de nombreuses années dans le secteur de l'hôtellerie. Futura experts en journalisme alimentaire et tout ce qui concerne les restaurants, un monde qui fascine. Ses autres passions: rock et sport.

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