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Les restaurants se préparent à l'arrivée de la culture « tout au simple toucher d'un bouton » grâce à IdO

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Il est pas un secret que la satisfaction des consommateurs est l'un des points critiques qui affectent la réussite commerciale de l'entreprise de restauration. Pour cela Il est essentiel de s'adapter aux besoins d'un marché en constante évolution démographique et technologique.

Le nombre croissant de consommateurs nés après les années quatre-vingt représente un nouveau défi pour un collectif (les restaurateurs) utilisé pour faire face à des problèmes de front. Cependant, les exigences de ce nouveau segment de la population ne sont pas une mince affaire. communément appelé millenials Ils cherchent des solutions immédiates aux problèmes difficiles souvent. Naissent la lignée de la culture « tout au simple toucher d'un bouton ', une culture façonnée par les nouvelles solutions informatiques, une culture qui a grandi avec le consentement des parents et quelques lacunes, une culture qui se heurte à corps perdu avec la situation économique actuelle, extrêmement exigeant pour les jeunes.

Afin de répondre aux besoins des nouveaux consommateurs, Les restaurants sont obligés de rationaliser leurs services, réduire les temps d'attente et répondre aux multiples canaux de communication existant entre l'entreprise et le client.

Malheureusement, l'existence de plusieurs moyens de communication ne sont pas directement liée à la vitesse des services. Bien au contraire. Le fait de devoir assister à une multitude de dispositifs et canaux de communication Dissemblables, responsable du service à la clientèle sont débordés et, donc, l'expérience utilisateur pire, le chiffre d'affaires est perdu en négligeant les communications critiques et le stress est la prise en charge du lieu de travail.

unifié dans les communications ère de l'information

Combien de modes de communication utilisés dans un jour? Peut-être un e-mail pour résoudre un problème important du travail, texte par WhatsApp pour laisser la famille savent que nous allons être en retard pour le dîner, un appel urgent de signaler un problème avec un fournisseur, la télévision pour entendre les dernières nouvelles tout en respectant une autre question ... Nous sommes entourés par des gadgets conçus pour interrelation, bien que parfois nous oublions. À l'ère de l'information, le nombre de solutions de communication existantes est devenue un obstacle.

Pour cela, une nouvelle tendance commence à exposer à l'horizon. Il est des communications unifiées, systèmes qui centralisent tous les systèmes de communication à travers un seul canal qui facilite et accélère la gestion de l'information.

Sa mise en œuvre dans le monde de la restauration n'est pas étrange. Au cours de la première moitié de cette décennie, il était suffisamment clair que les systèmes de réservation d'utilisation; c'est, téléphone ou en face, Ils étaient devenus obsolètes. Les téléphones ne pouvaient pas prendre le volume d'appel pour faire des réservations, demander des informations ou demander une explication devant un problème. Dans locale le plus occupé bon nombre de ces appels ont été laissés sans surveillance et, sans une alternative à la solution analogique, Ils ont été devinés pérdidas.ç

solutions Voix sur IP ou VoIP réglés rapidement comme une panacée à tous les maux causés la téléphonie traditionnelle. Ces systèmes ont permis gérer les appels à partir d'un PBX et reportez-vous chacun des établissements de la chaîne, Ils ont donné la possibilité de créer des lignes supplémentaires pour servir les clients ou établir des lignes de contact direct avec les concessionnaires et les fournisseurs, et a permis des postes de responsabilité vont surveiller le respect du manuel de bonnes pratiques dans les communications clientélistes, détecter les incidents possibles jusqu'ici indétectable.

Merci à la polyvalence des systèmes VoIP peut fournir une expérience utilisateur sublime et la satisfaction des consommateurs est exorbitant. Lorsque cette méthode communications unifiées sont le résultat combiné est, en outre, un service rapide et efficace qui plaît aux clients dépassant leurs attentes. Pour reprendre les mots du directeur général du Bureau unifié, Ray Pasquale, « Tout le monde veut acheter des biens et services en temps réel, sur demande, et il y a un mouvement constant vers des dispositifs de mobilité et intelligents, Outre le désir d'effectuer des transactions virtuellement ".

Et alors que les objectifs sont atteints face à la clientèle, la seule richesse de l'échange d'informations données d'entreprise vitales avec intérêt maximum rapidement et en toute sécurité.

Les premières étapes de l'évolution de l'Internet des objets (IdO)

applications VoIP et de communications unifiées sont la base sur laquelle construire un environnement en réseau efficace pour le restaurant.

Le paysage actuel de l'innovation technologique dans les restaurants est favorisée par la baisse du coût des capteurs, dont le prix au cours des deux dernières années a été réduit à un tiers. si, installer un capteur de température dans le réfrigérateur ne représente cinquante euros.

la systèmes d'accessibilité Il permet un nouveau lot de données qui apportent l'efficacité et les bénéfices à de nouveaux sommets. Dans l'exemple indiqué ci-dessus, il est possible d'alerter le personnel que la consommation a grimpé en flèche réfrigérateur parce que la porte a été mal fermée. Vous pouvez également contrôler à distance le chauffage et la climatisation, conditionné à utiliser le poêle et la réduction de la quantité d'électricité exigé en termes généraux, ainsi que le bien-être des travailleurs. Cela peut aussi prolonger la durée de vie des appareils.

Ray comenta a este respecto que, a petición de los restauradores, «se abalanzaron sobre el problema y construyeron una plataforma capaz de recuperar datos de los sensores y entregarlos a una aplicación en la nuble que pudiera ser monitorizada por múltiples usuarios autenticados. Funciona sobre los mismos “cables principales” que los restaurants ya tienen instalados, y simplemente obtiene más información para los equipos gestores pertinentes, con una serie de informes, notificaciones y alertas integradas».

Los efectos beneficiosos sobre el negocio son múltiples. Cabe señalar:

  • El aumento de la colaboración y la productividad en el lugar de trabajo, así como la recepción de información en tiempo real sobre el rendimiento del equipo. Unified Office ofrece pantallas de visualización en las paredes con datos sobre la velocidad de servicio (KPI), las interacciones que están teniendo lugar (con el objetivo de mostrar fluidez en el trabajo y la consecución de objetivos) e información adicional de vital importancia.
  • Reducción en los costes de transporte y reparto.
  • Captura de llamadas en picos horarios, atención predeterminada con chatbotes, análisis instantáneo de los tiempos de espera, volúmenes de llamadas, satisfacción del consumidor y seguridad en la alimentación, entre otros.
  • Control en tiempo real para ejecutivos. Los gerentes de franquicias puede comparar las analíticas e índices de rentabilidad entre diferentes equipos, horarios, emplazamientos, etcétera. Se trata de una herramienta imprescindible para realizar decisiones empresariales informadas.

Otro aspecto que facilita la implantación de la tecnología IoT es que estos servicios están siendo ofrecidos en la actualidad de forma integral. Ya no se necesita un especialista en IoT para avituallamiento, otro para IoT de control de temperaturas y otro para IoT aplicado a las comunicaciones. Ahora un mismo profesional se encarga de todos los aspectos necesarios para renovar tecnológicamente el local de restauración.

Durante la IoT Evolution Expo de Fort Lauderdale, Florida (EE. UU) celebrada en febrero del año pasado, el director de Unified Office presentaba un nuevo paquete basado en IoT para restaurantes, el «TCNOPS, es el nuevo paso en la evolución de la premiada plataforma de comunicaciones empresariales TCN de Unified Office. TCNOPS sobrepasa la simple vigilancia básica en tiempo real para alcanzar el análisis predictivo y proactivo, el cual puede prever el fallo de componentes antes de que estos se conviertan en un problema».

«Es en el extremo de la red donde se crea valor añadido ahora mismo, en realidad, donde cualquier aparato eléctrico puede incluir un sensor y el cliente puede, de alguna forma, comunicarse con la red e intercambiar datos. Intentamos no darle demasiadas vueltas y simplemente acometimos los desafíos en el extremo, y cuando lo hicimos nos percatamos de que realmente podíamos ayudar a que nuestros clientes gestionasen cualquier cosa», continuaba Ray.

Sin embargo, el aspecto más apetitoso del las aplicaciones IoT con comunicación unificada es que «permiten que el canal [de información]se torne más valioso que nunca antes. Ayuda a que los negocios copen con el veloz ritmo de los cambios tecnológicos y de comportamiento del mercado, donde las redes sociales y las búsquedas en línea generan negocio en tiempo real».

Añadir IoT al restaurante se ha tornado, simple y llanamente, en algo necesario. Hace la vida de los restauradores más sencilla, y el próximo paso en la automatización promete mejorar el paradigma actual aún más. Cuando el análisis de sentimiento esté disponible, el trabajo manual que normalmente se realiza escuchando cientos de grabaciones será realizado por una computadora con software dotado de aprendizaje de máquina que multiplicará cuantiosamente la velocidad del proceso, minimizará los errores y producirá resultados de más fácil aplicación. Toda una utopía para los responsables de marca.

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Sobre el autor

Artículo realizado por el equipo de redacción de DiegoCoquillat.com. Cuenta con profesionales tanto en el terreno de la hostelería, gastronomía y turismo, como en de las nuevas tecnologías e innovación.

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