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Smartphones changer la façon dont les clients se rapportent aux restaurants

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Gastrouniversia est une formation en ligne et en classe dans la gestion de restaurants et F&B Hotelero. Il est de plus en plus fréquent de voir des restaurants clients partager votre expérience culinaire à travers votre smartphone ou d'un smartphone, si relatábamos dans un article intitulé “la 80% les gens sont en attente mobile tout en mangeant” nous avons publié il y a quelques mois dans ce journal numérique.

Mais je voudrais souligner une étape antérieure, dans la phase d'inspiration lorsque le téléphone mobile est la même ou plus de caractère que l'étape de consommation, que de plus en plus clients du restaurant prennent leur décision conditionnée par l'information qu'ils trouvent hors de l'écran de votre smartphone.

Ce fait ne peut pas être négligé pour le secteur, qui doit proposer des éléments de participation et de dynamisme à ses clients grâce à ces dispositifs, comme ceux-ci, grâce à la technologie, Ils sont en train de changer la façon dont ils se rapportent aux restaurants.

Il est très important de se rappeler à ce moment que Espagne mène le monde dans le taux de pénétration des smartphones, un 96% de la population adulte a un téléphone mobile et un 80% un smartphone.

Ce que les clients recherchent des restaurants dans les applications mobiles?

Parce que, selon NRA l'Association des restaurants américains, les clients de restaurants utilisent leurs smartphones:

-la 83% fois la recherche, l'emplacement ou l'adresse restaurant
-la 75% Il veut voir la lettre, menus et prix
-la 55% Lire les commentaires et utilisateurs sur le restaurant
-la 50% accès et échanger contre des primes, promotions ou offres
-la 32% Vous payez la facture du restaurant grâce à votre smartphone

Il est pour ces raisons que les hôteliers doivent réfléchir à ces données et en créant des expériences autour de l'utilisation du mobile principalement basée sur deux principes:

1.- Fournir des éléments de valeur par le biais de leurs applications mobiles qui sont compatibles avec le mode de vie du nouvel utilisateur, Ils doivent être personnalisés, innovante et authentique.

2.- Générer des alliances possibles avec des partenaires qui ont une vaste expérience dans les programmes de fidélité pour les utilisateurs mobiles et permettent les clients obtiennent des avantages supplémentaires leur consommation dans les restaurants.

Les programmes de recrutement et de fidélisation de la clientèle par le biais de l'application de

Dans l'année 2015 aux Etats-Unis un 54% les convives ont utilisé leurs téléphones intelligents pour obtenir des promotions ou d'offres dans les restaurants, par rapport à l'année 2014 soit une augmentation de la 51%. Cela a conduit à des programmes de fidélité par le smartphone dans le secteur de la restauration ont surperformé les autres avec un chiffre de 54 des millions de personnes qui peuvent interagir avec eux.

Bien que aussi, plus de la moitié, à savoir une 58% les consommateurs ne sont pas inactifs, car il leur apporte pas de valeur ou sont trop complexes à utiliser directement.

l'acquisition et la rétention des applications via le smartphone pour les clients de restaurants Ils doivent répondre aux exigences suivantes:

1.- Pour être très simple à utiliser et à comprendre
2.- Les avantages doivent avoir une forte valeur émotionnelle ou monétaire
3.- Les avantages doivent être réalisables, facile à obtenir
4.- Ils devraient générer une association forte avec les clients du restaurant

Le but est d'attirer de nouveaux utilisateurs, ceux-ci deviennent des clients, visites répétées et d'augmenter le coût moyen de leurs billets.

Un élément très intéressant dans ces applications sont Promotions croisées, selon une enquête menée aux États-Unis dans l'année 2015 les avantages que les Américains préfèrent ces programmes sont: la 37% économies de carburant, la 32% remise en argent sur la carte de crédit et 25% coupons à consommer sur place.

Nous ne pouvons pas oublier que 68% des adultes américains ont un smartphone, lorsque nous avons comparé les données 2011 était 35%, En outre, le 45% ceux-ci est également propriétaire d'un comprimé. Dans certains groupes d'âge ces données planent, en particulier Entre les âges de 18 une 49 années plus d'un 83% les gens avec les smartphones.

Les grandes chaînes sont en concurrence dans le développement d'applications d'innovation pour les nouveaux clients

Franchises se positionnent sur ce créneau de marché, des entreprises comme Domino et Starbucks Ils offrent des applications très conviviales avec les commandes passées en un seul clic et dans de nombreux cas obtenir des produits de récompenses gratuits pour seulement télécharger l'application.

Et il semble que la stratégie fonctionne très bien sous les données suivantes, comme la franchise de la nourriture mexicaine Taco Bell a augmenté 30% Les dépenses de la clientèle moyenne via les téléphones mobiles par rapport aux magasins. Pour sa part à Starbucks, le paiement par téléphone mobile représente déjà 10% transaction fait dans les restaurants haut volume, qui contribue directement à l'augmentation des ventes de la société.

Tout ce parcours numérique que les convives génèrent autour de leur activité, préférences, les comportements et les paiements dans les restaurants Il est une information très précieuse que nous analysons pour connaître le comportement numérique de nouveaux clients et d'offrir des éléments précieux qui permettent de personnaliser votre expérience et la loyauté. Il s'agit de incorporer les grandes stratégies de données en fonction des habitudes de consommation qui nous permettent d'offrir des produits spécifiques qui améliorent leur expérience globale, De peur que nous oublions qui a déjà de nombreux composants en ligne et hors ligne.

A propos de l'auteur

Diego Coquillat

Directeur et chef de la direction DiegoCoquillat.com, professeur, consultant, conférencier et entrepreneur incorrigibles. Si vous ne trouvez pas ici, recherche près de la mer. Passion pour les nouvelles technologies et restaurants ... passion pour la vie.

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1 Commentaire

  1. Mobile est devenu un élément dans le séjour du client dans le restaurant, pour lui, les établissements doivent être informés de leurs appareils mobiles, afin de les rendre plus bien à vendre.

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