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Smartphones changer la façon dont les clients se rapportent aux restaurants

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Gastrouniversia est une formation en ligne et en classe dans la gestion de restaurants et F&B Hotelero. Il est de plus en plus fréquent de voir des restaurants clients compartiendo su experiencia gastronómica a través de su smartphone ou d'un smartphone, si relatábamos dans un article intitulé “la 80% les gens sont en attente mobile tout en mangeant” nous avons publié il y a quelques mois dans ce journal numérique.

Mais je voudrais souligner une étape antérieure, dans la phase d'inspiration lorsque le téléphone mobile est la même ou plus de caractère que l'étape de consommation, que de plus en plus clients du restaurant prennent leur décision conditionnée par l'information qu'ils trouvent hors de l'écran de votre smartphone.

Ce fait ne peut pas être négligé pour le secteur, que debe proponer elementos de participación y dinamización a sus clientes grâce à ces dispositifs, comme ceux-ci, grâce à la technologie, Ils sont en train de changer la façon dont ils se rapportent aux restaurants.

Es muy importante recordar en este punto que Espagne mène le monde dans le taux de pénétration des smartphones, un 96% de la population adulte a un téléphone mobile et un 80% un smartphone.

Ce que les clients recherchent des restaurants dans les applications mobiles?

Parce que, selon NRA l'Association des restaurants américains, les clients de restaurants utilisent leurs smartphones:

-la 83% busca los horarios, l'emplacement ou l'adresse restaurant
-la 75% quiere ver la carta, menus et prix
-la 55% lee opiniones y comentarios de otros usuarios sobre el restaurante
-la 50% accès et échanger contre des primes, promotions ou offres
-la 32% paga la cuenta del restaurante a través de su smartphone

Es por todo ello que los hosteleros han de reflexionar sobre estos datos y en créant des expériences autour de l'utilisation du mobile principalement basée sur deux principes:

1.- Fournir des éléments de valeur par le biais de leurs applications mobiles qui sont compatibles avec le mode de vie du nouvel utilisateur, Ils doivent être personnalisés, innovante et authentique.

2.- Générer des alliances possibles avec des partenaires qui ont une vaste expérience dans les programmes de fidélité pour les utilisateurs mobiles et permettent les clients obtiennent des avantages supplémentaires leur consommation dans les restaurants.

Les programmes de recrutement et de fidélisation de la clientèle par le biais de l'application de

Dans l'année 2015 aux Etats-Unis un 54% les convives ont utilisé leurs téléphones intelligents pour obtenir des promotions ou d'offres dans les restaurants, par rapport à l'année 2014 supuso un incremento del 51%. Esto ha provocado que los programas de fidelización a través de los smartphone en el sector de los restaurantes hayan superado a cualquier otro con una cifra de 54 des millions de personnes qui peuvent interagir avec eux.

Bien que aussi, plus de la moitié, à savoir une 58% les consommateurs ne sont pas inactifs, car il leur apporte pas de valeur ou sont trop complexes à utiliser directement.

Las aplicaciones de captación y fidelización a través de los smartphone para los clientes de restaurantes Ils doivent répondre aux exigences suivantes:

1.- Han de ser muy sencillas de usar y entender
2.- Les avantages doivent avoir une forte valeur émotionnelle ou monétaire
3.- Les avantages doivent être réalisables, facile à obtenir
4.- Deben generar una alta vinculación con los clientes del restaurante

Le but est d'attirer de nouveaux utilisateurs, ceux-ci deviennent des clients, repitan sus visitas e incrementen el gasto medio de sus tickets.

Un élément très intéressant dans ces applications sont Promotions croisées, selon une enquête menée aux États-Unis dans l'année 2015 les avantages que les Américains préfèrent ces programmes sont: la 37% économies de carburant, la 32% remise en argent sur la carte de crédit et 25% coupons à consommer sur place.

Nous ne pouvons pas oublier que 68% des adultes américains ont un smartphone, lorsque nous avons comparé les données 2011 était 35%, En outre, le 45% ceux-ci est également propriétaire d'un comprimé. Dans certains groupes d'âge ces données planent, en particulier entre edades desde 18 une 49 années plus d'un 83% les gens avec les smartphones.

Les grandes chaînes sont en concurrence dans le développement d'applications d'innovation pour les nouveaux clients

Franchises se positionnent sur ce créneau de marché, des entreprises comme Domino et Starbucks ofrecen aplicaciones muy fáciles de usar con pedidos realizados con un solo clic y que en muchos casos consiguen recompensas de productos gratis por solo descargar la aplicación.

Et il semble que la stratégie fonctionne très bien sous les données suivantes, comme la franchise de la nourriture mexicaine Taco Bell a augmenté 30% Les dépenses de la clientèle moyenne via les téléphones mobiles par rapport aux magasins. Pour sa part à Starbucks, le paiement par téléphone mobile représente déjà 10% transaction que se hacen en restaurantes de alto volumen, qui contribue directement à l'augmentation des ventes de la société.

Tout ce parcours numérique que les convives génèrent autour de leur activité, préférences, les comportements et les paiements dans les restaurants es una información muy valiosa que debemos analizar para conocer el comportamiento digital de los nuevos clientes et d'offrir des éléments précieux qui permettent de personnaliser votre expérience et la loyauté. Il s'agit de incorporar estrategias de big data en fonction des habitudes de consommation qui nous permettent d'offrir des produits spécifiques qui améliorent leur expérience globale, De peur que nous oublions qui a déjà de nombreux composants en ligne et hors ligne.

Smartphones changer la façon dont les clients se rapportent aux restaurants
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A propos de l'auteur

Diego Coquillat

Directeur et chef de la direction DiegoCoquillat.com, professeur, consultant, conférencier et entrepreneur incorrigibles. Si vous ne trouvez pas ici, recherche près de la mer. Passion pour les nouvelles technologies et restaurants ... passion pour la vie.

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1 Commentaire

  1. El móvil se ha convertido en un elemento más en la estancia del cliente en el restaurante, pour lui, los establecimientos tienen que concienciarse de estar en sus dispositivos móviles, para así convertirlos en un elemento más para la venta.

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