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Supermarchés restaurants et bars ouverts pour améliorer l'expérience de magasinage de ses clients

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La gestion d'un restaurant est un défi. les professionnels de l'industrie doivent faire preuve d'une bonne partie de l'adaptabilité l'environnement est très volatile, et sont également l'évolution des besoins des utilisateurs et les besoins de la société.

Ces facteurs purement sociaux ajoutent également la nature technologique. Immergé dans l'ère des restaurants de transformation numérique, le modèle est très souvent des difficultés techniques pour tirer le meilleur parti des dernières innovations.

Les heures de formation accumulent, et même les coûts ou investissements découlant de ces activités s'accumulent. En outre, le fait que que la période d'apprentissage du personnel est de plus en plus dilatée empêche bonne circulation de l'embauche et de licenciement. Les deux décisions sont retardées connaître les conséquences économiques impliquant, et donc le service devient pire et l'expérience utilisateur client se dégrade.

Le maintien d'un établissement alimentaire comme une épicerie, un magasin de fruits, une boulangerie ou d'un supermarché n'est pas une tâche simple.

Cependant, il semble que certaines des personnes impliquées dans cet autre secteur des niveaux de services alimentaires veulent pas mettre la portée de ses activités. Il peut être une bénédiction ou une erreur.

supermarchés de plus en plus qui offrent une sorte de expérience de restauration. Ainsi naît un nouveau type d'hybride allant de barres timides bar qui se trouve dans certains aliments entiers, restaurants de luxe intégrés magasins d'alimentation gourmet ou comme il a annoncé il y a quelques jours supermercados Día en España, bars dans chaque centre commercial.

En tout cas, les défis et les restaurateurs vendeurs de nourriture sont confrontés disparaissent pas lors de la constitution à la fois locale, mais ajouter et, dans beaucoup de cas, En outre, ils se multiplient.

si, Figure supermarché avec restaurant est pas une panacée pour assurer la réussite des entreprises. Mais lui-même est un moyen de saisir de nouvelles opportunités souvent inconnues.

Le profil du supermarché de pizzerias ont généralement une chose en commun, à un moment donné dans le passé, ces entreprises ont développé la restauration avec un certain niveau de prestations.

Il est le cas, par exemple, la Hy-Vee o del Buehler de, avant de prendre la grande étape de s'intégrer dans deux magasins de restaurants différents, ils ont traversé une période de restauration pure qui a popularisé.

Pour les magasins sans antécédents dans le monde de la restauration, les choses sont très différentes. Certains des problèmes auxquels ces entrepreneurs audacieux trouveront sont:

  • la conception du boîtier ergonomique et l'efficacité organisationnelle des tâches.
  • L'embauche de professionnels et l'octroi d'incitations qui conservent.
  • L'investissement dans l'équipement et la formation des ressources humaines.
  • Besoin d'observer les règlements sur la salubrité des aliments supplémentaires.
  • Les efforts d'optimisation sur le marketing.

Malgré les difficultés, les supermarchés peinent à saisir une partie du secteur de la restauration, un segment de marché a priori pas leur, et en général, ils savent bien.

limitations mises à part, les grandes surfaces pourraient changer radicalement au cours des cinq prochaines années et la présence de restaurants à l'épicerie généralisables après une dizaine d'années à tel point que les jeunes ne peuvent pas se rappeler les modèles qui dominent la scène vente au détail en cet instant.

Le cabinet d'experts-conseils pour les restaurants Technomic prévoit que, à court terme la mise en œuvre de petits paris (tels que Whole Foods ou barres ci-dessus commencent à brasseries apparaître dans certains supermarchés espagnols) Il augmentera, et sonder les possibilités pour les magasins d'alimentation avec un risque relativement faible.

Le premier exemple du point de vue de Technomic est Panera Bread, la célèbre marque de boulangeries qui offre également un espace pour les produits locaux et dégustation socialisantes crée au sein de furor sur le sol américain, et l'investissement qu'ils ont fait pour elle n'est pas exagéré.

Et la réalité est que les coûts d'adaptation ne doivent pas être elefantíacos. Ils remet à petits ajouts qui ajoutent de la valeur comme une connexion Wi-Fi, réservé aux tables ou des points numériques personnalisation espace plats.

La seule alternative aux supermarchés au restaurant sont inclus collaborations en termes de bénéfice mutuel entre les deux types d'entreprises. Cette voie est moins explorée, mais il y a des grands noms qui osent essayer. Si Starbucks est montré distribué par plusieurs Safeways US. LA. Le mouvement obtient également la traction dans des environnements d'une plus grande humilité, dans le cas de Hy-Vee, qui vient de signer un contrat avec Wahlburgers.

Originalité quand il s'agit d'explorer de nouvelles façons d'augmenter les ventes, comme d'habitude, l'un des facteurs qui décident comment et quels sont les restaurants à proximité.

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Article rédigé par l'équipe éditoriale du DiegoCoquillat.com. Il a des professionnels aussi bien dans le domaine de l'hospitalité, la gastronomie et le tourisme, et de nouvelles technologies et de l'innovation.

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