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Les bornes tactiles de points de vente des restaurants ne passent pas le test d'odeur

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La saleté qui accumulent certains de nos biens les plus communs est terriblement étonnant. Quelques années il y a le journal Temps Il a montré que les téléphones mobiles ont été peuplées par une flore bactérienne en haut 10 fois plus peuplé que celui du siège de toilette.

À quand remonte la dernière fois que vous lavé votre téléphone? Et vos toilettes? Alors que nos toilettes sont soumis à un plan strict de nettoyage, nos téléphones sont à la maison à des millions d'agents infectieux. La seule consolation est qu'ils sont nos propres germes, pour mobile est un outil qui est souvent gérer la vie privée.

Pour les articles qui sont traités à fond et, pour empirer les choses, utilisé communautairement, le problème devient une préoccupation purement une carte intéressante. Peut-être ces objets un vecteur de maladies?

Dans le cas des établissements de restauration, ils ont toujours craint les cartes. Manipulé sans beaucoup de soin pour les invités et souvent oublié par le personnel d'entretien responsables des collectivités locales, Il y a eu de nombreuses études qui ont montré comment les menus remis en question l'hygiène dans les restaurants.

l'un des BCC (Basque Culinary Center), publié dans la revue scientifique Journal of Food: Microbiologie, sécurité & Hygiène avec le titre « menus de restaurants dans la persistance Pathogène: comparaison entre les matériaux’ Il met le nom de deux des bugs qui pullulaient lettres. Plus précisément une bactérie fécale, la Escherichia coli, et infection staphylococcique résistants à la désinfection, la Staphylococcus aureus.

Cependant, l'objectif n'a pas été la détection de micro-organismes, mais préciser ce milieu est plus élevée pour l'exécution de lettres: papier plastique stratifié ¿? Pour les locaux qui ne sont pas intégrés dans l'esprit de la transformation numérique des restaurants industrie de moulage au XXIe siècle, intéressés de savoir que le rôle est nettement supérieur, les bactéries qui vivent sur ce matériau montrent un très faible taux de survie quelques heures après l'invasion.

Pour les établissements qui tentent les dérivés substitués des coûts récurrents des menus d'impression (par le remodelage, détérioration ou perte) et la qui réduit le temps du personnel dédié à la distribution et la collecte de ceux-ci, le problème ne disparaît pas, mais déplacé vers le point terminal tactile vente qui prennent sur la scène de la restauration aujourd'hui.

la VTP Tactiles Ils sont l'un des fleurons des restaurants de transformation numérique. Souvent, omniprésent dans les établissements des plus grandes franchises de restauration rapide, ces appareils sont maintenant étendus à d'autres restaurants sous forme de comprimés ou de kiosques. Mais il y a quelque chose que tous ces formats ont en commun, tous une bousculade de convives juste toucher les écrans après jour.

Si bien, d'un côté, ces méthodes offrent une plus grande efficacité et de précision, il est indéniable que pose aussi hygiène du talon d'Achille dans les restaurants. Un grand nombre de ces écrans tactiles passent des mains de clients au personnel, et là, il a lieu La contamination croisée des aliments.

Para empeorar la situación, a ojos de los inspectores de sanidad, los gérmenes que trae la clientela al local son responsabilidad de la administración del establecimiento. Por ello, al igual que el protocolo de limpieza en la cocina se ejecuta a raja tabla, también es necesario atender los TPV y menús en tableta de forma adecuada; no solo para cumplir con la normativa en materia de seguridad alimentaria, salubridad e higiene en la restauración, sino también porque estos puestos son una extensión de la propia imagen del local, y mostrar que se cuidan con esmero proyecta una sensación positiva cara al consumidor, haciendo ver que el restaurador se preocupa por el bienestar de sus comensales.

Directrices para desinfectar correctamente los puntos de venta táctiles

  1. Realizar una limpieza exhaustiva de todo el entorno. No hay nada más desagradable que los restos de comida en la pantalla, las huellas engrasadas y similares. El personal de cocina y los camareros también pueden necesitar hacer uso de los TPV. Además de una higiene personal impecable, hay que mantener todo el entorno de trabajo prístino para evitar manchar la pantalla con restos adheridos a la ropa, herramientas o persona.
  2. Establecer una periodicidad para las labores de limpieza. Debe contarse con un horario adaptado al volumen de clientes recibido en cada momento. Este plan de acción debe garantizar que las pantallas estén limpias y el equipo esté presentable.
  3. Realizar las labores de acuerdo a las peculiaridades del aparato. No se puede lavar un termina punto de venta táctil con abundante agua, ni siquiera con paños empapados, pues por lo general estos equipos no son estancos. Para evitar averías y que los kioscos queden fuera de servicio por negligencia durante la limpieza, es conveniente observar las recomendaciones del fabricante. Estas varían según la marca y por ello se hacen constar en el manual del TPV, leer con detenimiento este librillo es el primer paso para no cometer un error garrafal. Si no se dispone del libro de instrucciones, las recomendaciones generales incluyen desconectar los aparatos de la red, usar un trapo seco primero, aplicar una cantidad muy reducida de agua destilada y secar concienzudamente.

Existen muchos artículos especializados para la limpieza de las pantallas táctiles. Merece la pena familiarizarse con ítems como las toallitas desinfectantes Windex Electronic Wipes, ideales para erradicar gérmenes en aparatos electrónicos; el paño Microfiber Teraglove, que presenta la ventaja de ocupar poco espacio para su almacenamiento; o el conjunto de desinfectante más kit de microfibras Tech Armor.

Un cóctel adecuado de equipo de limpieza, concienciación con el problema y plan de acción contra el mismo es el que puede llevar a que tu restaurante pase la prueba del algodón, una prueba que cada cliente realiza al hacer swipe con su dedo sobre el terminal punto de venta táctil.

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Sobre el autor

Artículo realizado por el equipo de redacción de DiegoCoquillat.com. Cuenta con profesionales tanto en el terreno de la hostelería, gastronomía y turismo, como en de las nuevas tecnologías e innovación.

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4 Comments

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