Smiley

piège sucre, le barman du robot qui a déjà servi plus de 2 cocktails millions

0

Makr Shakr Srl est une société fondée à Turin (Italie) par l'architecte Carlo Ratti. Le germe qui a permis à cette idée d'une partie épanouie l'un des événements qui coordonne régulièrement la société technologique par excellence, Google.

en 2013 jailli de l'esprit de Ratti la possibilité d'utiliser des robots articulés pris en charge par des tâches d'intelligence artificielle qui étaient jusque-là ne viennent pas à l'aide. Ratti exportation rêvé robots qui a commencé à apparaître dans l'ensemble le plus avancé et mineur démocratiser la technologie d'entreprise.

Cette réalité architecte rêve il y a sept ans matérialisé à la mi-Août 2019, lorsque le noyau de la Barbican Centre de Londres la foule tourbillonnaient autour d'un barista spécialisée dans la mixologie qui n'a rien à voir avec le stéréotype que nous avons tous à l'esprit de ces travailleurs.

L'efficacité et la facilité à la préparation d'un Martini fruit de la passion gauche participants enthousiastes, puis ils ont réalisé que la robotique La restauration est, mais une étape dans la transformation technologique actuellement en cours dans les restaurants de tout le monde.

Le pionnier du robot de cuisine mélanges spécialisés de concoctions alcoolisées font fureur alors. Nommé d'après la société qui a donné naissance, Makr Shakr le marché est entré dans plein, la réalisation, sur le mérite, prendre pied dans les hôtels, des événements et des croisières même que ceux gérés par Royal Caribbean Cruises Ltd. Où il a déjà servi plus de 2 millions et des cocktails à un taux de 120 cocktail heure.

Les deux Ratti en tant que directeur exécutif de Makr Shakr, Emanuele Rosetti, Ils sont excités à l'avenir de la robotique pour la restauration.

En passant des automates utilisés dans les robots automobiles cuisine spécialisée n'a pas été facile, mais il est difficile de surmonter et à gauche derrière. Bien que la base entre les contrôleurs pour chacune de ces applications est le même, il y a des petits détails qui diffèrent, et c'est là le travail de conception réalisé par des spécialistes Makr Shakr brille.

Les robots sont équipés d'ustensiles de cuisine aussi disparates, Il faut prendre en considération que la trousseaux d'une cuisine est très variée puisque de nombreuses tâches, mais reliés entre eux différents, ceux qui ont lieu dans cette salle. Automates peuvent utiliser des distributeurs Makr Shakr, couteaux, Agitateurs et d'autres outils.

Voir ce post sur Instagram

Quand Toni barman robot commence la danse à la musique rap 🤖😎 #roboticbar #robotbartender #robot #robots #cocktail #makrshakr

Un poste partagé par piège sucre (@Mkrshkr) sur

Une autre différence fondamentale entre les bras articulés des industries lourdes et ses analogues, mélangeurs alimentaires, Il est l'utilisation de l'intelligence artificielle. Dans les usines mouvement répétitif dans la programmation classique permettre un montage dans lequel les temps de vitesse et déclenchement des moteurs sont les seules variables de contrôle. Le décor du restaurant est beaucoup plus exigeant d'un point de vue informatique, et cela est en partie ce qui justifie que jusqu'à présent des solutions de robotique pour la restauration compte avec les doigts. AI est venu de changer cette image, Rosetti dit que grâce à cette technologie pour les restaurants ont réussi à interagir avec les travailleurs de l'homme, ce qui est, clairement, une nouvelle réalisation dans cobótica.

L'avenir du restaurant passe par une forte mise en œuvre de la robotique et montre les perspectives d'affaires et de la stratégie de marché Makr Shakr. En quelques années seulement réussi à réduire le coût de fabrication de chacun de ses automates un million d'euros seulement 99 000. Ceci a été réalisé grâce à deux années où les investissements dans la technologie et l'ingénierie a dépassé toutes les limites.

maintenant, avec un modèle viable pour le marché, Ratti et Rosetti se précipitent pour accélérer la production de son modèle, de sorte que, à l'automne de cette année pour laisser entre 70 et 80 le montage des unités.

Depuis l'adoption généralisée de solutions robotiques pour la restauration est presque une réalité, la société italienne explore d'autres niches parallèles qui peuvent occuper de petits changements à votre modèle. Parmi les possibilités qui leur sont gestionnaires des hamburgers brouillés flipping, les beignets cuits, salade Mix ou la préparation de café.

Une autre perspectives d'affaires partagées par Rosetti concerne l'importance vitale de l'information. Tandis que piège sucre Il devient un leader dans la technologie pour les restaurants, Il est également en mouvement allègrement à rejoindre la robotique, l'intelligence artificielle et les macrodonnées. En ce qui concerne ce dernier point, le PDG dit qu'ils ont une base d'informations recueillies après avoir servi 1.3 Cocktails millions dans le monde. L'analyse montre que le volume d'informations importantes tendances cachées en ce qui concerne l'interaction des consommateurs avec les bars à cocktails.

Dans Makr Shakr sont pleinement convaincus que Restaurer la robotique, il est sur le point de provoquer une révolution dans le secteur. on pouvait s'y attendre, robots sont moins chers et font moins d'erreurs que les travailleurs de l'homme, et cela est une valeur que les opérations de restaurateurs de moyennes et grandes ne pas être en mesure d'ignorer.

A propos de l'auteur

rédaction

Article rédigé par l'équipe éditoriale du DiegoCoquillat.com. Il a des professionnels aussi bien dans le domaine de l'hospitalité, la gastronomie et le tourisme, et de nouvelles technologies et de l'innovation.

s'abonner

Laisser un commentaire