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Mario Sandoval: “La porte du restaurant est de plus en plus numérique Coque”

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Il y a quelques semaines, les prix ont été décernés Les meilleurs restaurants numériques 2019, et Mario Sandoval Il a été nommé meilleur chef numérique, Le meilleur chef numérique 2019, pour le travail et les efforts de tous ses équipements dans des environnements numériques au cours de l'année 2018.

Le chef du restaurant Madrid cokéfaction, qui court avec ses frères Juan Diego et Rafael, Il a deux étoile Michelin et trois Repsol soleils, et partagez avec nous dans cette interview ce qu'il devait avoir reçu ce prix, sa signification et la reconnaissance de l'engagement à l'innovation et transformation numérique un tel restaurant pertinent dans le monde culinaire Coque.

1-.Qu'est-ce que représente pour vous d'avoir reçu le meilleur numérique Le Prix chef Espagne?

Il est un prix très important, un honneur et la reconnaissance du travail pour lequel j'ai parié personne de chef et pour lequel nous avons choisi un restaurant. Nous sommes conscients du fait que de plus en plus de gens veulent interagir avec nous numérique et ce prix là-bas nous dit que nous ne faisons pas mal. Je suis ravi grandement, vraiment.

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2.-Pensez-vous que la porte aujourd'hui des restaurants est un Digiport?

porte tous les jours coque passe est plus numérique. Toute notre communication est axée sur le marketing numérique, concentrant notre cuisine de message, chambre et cave à nos clients de nous en savoir plus et commencent leur expérience de ce moment-là.

3.-Que voulez-vous chérissez le plus dans la relation avec vos clients du point de vue numérique? Quelle signification donnez-vous aux Pourboires numériques?

Numérique Le pourboire est une des plus grandes appréciations que vous pouvez maintenant faire un client. Il montre que vous avez aimé la nourriture comme les conseils traditionnels, mais il est aussi un geste que tout le monde a accès.

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Merci à Michelin pour cette distinction. Il nous fait regarder en arrière vers l'avenir sans oublier le chemin qui nous a amené ici. #EstrellasMichelín # GuíaMichelin

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4.-Hoy en día los restaurantes son cada vez más phygital.¿ Pueden en la actualidad los restaurantes no tener una gestión digital total para hacer de su restaurante un negocio exitoso?

Difícil, aunque igualmente creo que el éxito viene de la excelencia en lo no digital. Nosotros somos cocineros, generadores de emociones con alimentos y bebidas de por medio. Simplemente, partiendo de hacer bien lo que sabemos y lo que es nuestra profesión, ahora debe trasladarse también al universo digital.

5.-Al gestionar tus redes que ¿ha ganado en lo personal Mario Sandoval como chef, como ser humano y qué impacto ha tenido en su personal branding?

He ganado cariño, feedback. He ganado la posibilidad de recibir en primera persona opiniones y experiencias, de poder crecer con ellas. Las críticas constructivas y el intercambio de opiniones siempre ayudan, te hacen mejor persona y profesional, Y el entorno digital permite esto. Interactuar de una forma más ágil.

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Sobre el autor

Artículo realizado por el equipo de redacción de DiegoCoquillat.com. Cuenta con profesionales tanto en el terreno de la hostelería, gastronomía y turismo, como en de las nuevas tecnologías e innovación.

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