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Mario Sandoval: “La porte du restaurant est de plus en plus numérique Coque”

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Il y a quelques semaines, les prix ont été décernés Les meilleurs restaurants numériques 2019, et Mario Sandoval Il a été nommé meilleur chef numérique, Le meilleur chef numérique 2019, pour le travail et les efforts de tous ses équipements dans des environnements numériques au cours de l'année 2018.

Le chef du restaurant Madrid cokéfaction, qui court avec ses frères Juan Diego et Rafael, Il a deux étoile Michelin et trois Repsol soleils, et partagez avec nous dans cette interview ce qu'il devait avoir reçu ce prix, sa signification et la reconnaissance de l'engagement à l'innovation et transformation numérique un tel restaurant pertinent dans le monde culinaire Coque.

1-.Qu'est-ce que représente pour vous d'avoir reçu le meilleur numérique Le Prix chef Espagne?

Il est un prix très important, un honneur et la reconnaissance du travail pour lequel j'ai parié personne de chef et pour lequel nous avons choisi un restaurant. Nous sommes conscients du fait que de plus en plus de gens veulent interagir avec nous numérique et ce prix là-bas nous dit que nous ne faisons pas mal. Je suis ravi grandement, vraiment.

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2.-Pensez-vous que la porte aujourd'hui des restaurants est un Digiport?

porte tous les jours coque passe est plus numérique. Toute notre communication est axée sur le marketing numérique, concentrant notre cuisine de message, chambre et cave à nos clients de nous en savoir plus et commencent leur expérience de ce moment-là.

3.-Que voulez-vous chérissez le plus dans la relation avec vos clients du point de vue numérique? Quelle signification donnez-vous aux Pourboires numériques?

Numérique Le pourboire est une des plus grandes appréciations que vous pouvez maintenant faire un client. Il montre que vous avez aimé la nourriture comme les conseils traditionnels, mais il est aussi un geste que tout le monde a accès.

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Merci à Michelin pour cette distinction. Il nous fait regarder en arrière vers l'avenir sans oublier le chemin qui nous a amené ici. #EstrellasMichelín # GuíaMichelin

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4.-De nos jours, les restaurants sont de plus en plus phygital.¿ peuvent maintenant les restaurants n'ont pas de gestion numérique total pour faire une entreprise de restauration réussie?

difficile, mais je crois aussi que le succès vient de l'excellence en non-numérique. Nous sommes cuisiniers, générateurs d'émotions avec de la nourriture et des boissons par. simplement, commencent à bien faire ce que nous savons et ce qui est notre profession, maintenant il faut aussi passer à l'univers numérique.

5.-En gérant vos réseaux que vous avez gagné personnellement en tant que chef Mario Sandoval, en tant qu'être humain et l'impact qu'elle a eu sur leur image de marque personnelle?

J'ai gagné l'affection, retour d'information. J'ai gagné la possibilité de recevoir des avis à la première personne et d'expériences, pour être en mesure de croître avec eux. La critique constructive et l'échange d'opinions aident toujours, Ils vous font une meilleure personne et professionnel, Et l'environnement numérique permet. Interagir plus agile.

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A propos de l'auteur

rédaction

Article rédigé par l'équipe éditoriale du DiegoCoquillat.com. Il a des professionnels aussi bien dans le domaine de l'hospitalité, la gastronomie et le tourisme, et de nouvelles technologies et de l'innovation.

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