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Marketing restaurant: l'importance de l'intelligence culturelle

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êtresignature du mois: Alexandre Mallo es gestor de proyectos y responsable de contenidos de Ontranslation, agence spécialisée dans les services de communication multilingue lingüísticos et conseil culturel pour les entreprises dans divers secteurs dans le processus d'internationalisation.


L'une des conséquences les plus importantes de la mondialisation dans le domaine de la restauration a été l'émergence de l'intelligence culturelle, une compétence spécifique qu'il est essentiel dans la commercialisation des restaurants. Ce qui autrement nous convaincre les convives étrangers qui viennent à nos restaurants? les aspects culturels doivent être pris en compte comme les vacances, habitudes alimentaires, périodes de vacances ... - qui nous permettent d'adapter notre offre à leurs préférences moyen le plus efficace.

Un restaurant est pas seulement un repas locaux sont servis où. Il est un exemple et un représentant d'une culture particulière, à plusieurs reprises, Il est dans le contexte d'une culture complètement différente -Comme peut être un restaurant indien à New York. Dans ces cas, il est nécessaire de connaître en profondeur la culture même qui est présenté par la cuisine et la culture des convives qui viennent au restaurant pour adapter cette valeur aux stratégies de marketing. Les éléments culturels les plus importants à prendre en compte sont les suivants::

  • Préférences et habitudes alimentaires: soit pour des raisons religieuses, historique ou économique, pas toutes les cultures ont les mêmes habitudes alimentaires. Pour en savoir est basique pour tout restaurant qui veut réussir dans leurs stratégies de marketing ne relèvent pas de ces erreurs flagrantes que la mise en place d'une recette à base de porc comme plat du jour dans un environnement musulman ou la viande de bœuf dans un environnement de religion hindoue.
  • réjouissances: ordinairement, les festivités sont des moments qui se prêtent à la bonne nourriture, mais pas toutes les cultures célèbrent aussi bien. Pour cela il fait peu de sens qu'un restaurant espagnol à Londres promeut une offre pour les groupes lors de la Journée des Trois Rois, Étant donné que les Britanniques ne célèbrent pas systématiquement. La même chose vaut pour les périodes propres de calendriers religieux. En Espagne, et ne prennent généralement pas en compte, mais dans les pays où le christianisme est toujours pratiquée avec rigueur, concevoir des menus promotionnels avec des recettes de viande sera une catastrophe pendant le temps du Carême.
  • périodes de vacances: les périodes de vacances sont traditionnellement la saison de restauration d'or, et peut-être davantage si les stratégies de marketing restaurants sont conçus avec intelligence culturelle. Cela peut être particulièrement efficace dans les zones avec un afflux de touristes importants. La chose principale est d'identifier la nationalité et la culture parmi les nombreux touristes visitant la région ou de la ville où se trouve le restaurant et, à partir de là, une étude de leurs habitudes alimentaires, leurs préférences culinaires, de ses fêtes les plus représentatives, son pouvoir d'achat moyen ... Bien que dans ces cas où les touristes sont le marché cible, il est également essentiel que les professionnels de la communication effectuent la traduction des menus de restaurant.
  • Faits saillants: un championnat du monde du sport, un événement local d'une grande valeur à la ville ou d'autres événements majeurs sont une excellente occasion de développer des stratégies de marketing efficaces restaurants, mais en prenant toujours en compte les différences culturelles. Par exemple, une stratégie de marketing basée sur le Championnat du monde de handball, probablement vous réussirez au Danemark et très peu en Espagne, malgré les deux pays étant deux des représentants les plus puissants du sport mondial.

l'intelligence culturelle est une compétence spécifique absolument indispensable, paradoxalement, souvent pas pris en compte en raison de la même raison qui est devenu si important, mondialisation. Nous avons tendance à penser que les cultures locales sont floues et n'existe plus rien, mais une culture mondiale, mais la réalité est très différente, et en apprendre davantage sur la culture dont nous venons et dans lequel nous travaillons est, non seulement un avantage, mais la capacité d'atteindre le plus grand impact dans la promotion de restaurants.

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