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McDonald's et IBM s'associent pour faire progresser l'intelligence artificielle dans la restauration organisée

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Les arches dorées qui composent le grand eme du logo de McDonalds donner un nom à la nouvelle stratégie de numérisation et mobilité d'entreprise: Accélérer les arches la, en castillan, Accélérer les Arches.

Ce plan stratégique de croissance passe par la transformation digitale de la chaîne et l'accompagnement dans la service au volant (le McAuto d'Espagne) pour fidéliser encore plus la clientèle. L'objectif du burger joint est pour le 40 % des clients sont des utilisateurs récurrents. Pour obtenir, ils savent qu'ils doivent améliorer le service dans leurs locaux. L'une des façons dont ils essaient de le faire est d'utiliser technologie pour les grands restaurants.

McDonald's a investi d'énormes sommes d'argent pour développer ses propres solutions basées sur l'intelligence artificielle (IA). Ces dernières années, elle a acquis la Commencez technologie Les rendements dynamiques et aussi Apprenti. Ce dernier était acheté dans 2019 et immédiatement renommé en Laboratoires McD Tech.

L'internalisation des entreprises émergentes est l'une des macro-tendances vécues au sein du cœur d'entreprise du géant de la restauration organisée.. Selon l'actuel PDG de l'entreprise, Chris Kempczinski: « Il y a des moments où il peut être judicieux pour nous d'acquérir une technologie afin d'accélérer son développement., s'assurer qu'il répond aux besoins de McDonald's. Mais à un moment donné, la technologie atteint un niveau de sophistication où nous pensons qu'avoir un partenaire qui peut l'étendre et la faire évoluer à l'échelle mondiale est plus logique. ».

C'est exactement ce qui s'est passé, McD Tech Labs sera racheté par IBM et fera partie de la division IBM Watson, spécialisée dans l'intelligence artificielle et la technologie à commande vocale, partie du département de Logiciel Informatique cognitive et cloud d'International Business Machines Corporation.

Apprente, McD Tech Labs et service au volant de Chicago

La technologie d'Apprente a rapidement été intériorisée et reconvertie en un nouveau système de reconnaissance vocale basé sur l'intelligence artificielle.. Déjà sous le nom de McD Tech Labs et avec deux ans d'avancées supplémentaires, l'outil était mis à l'épreuve dans 10 Les voies de circulation locales de McDonald's à Chicago (Illinois, DE. UU.) pendant l'été.

Dans cette expérience pilote, le système a pu prendre le 80 % de commandes avec un 85 % précision. De cette façon, la participation du personnel a été réduite à un cinquième de la normale.

Bien que la commande ait été immédiatement combattue des tribunaux étatiques aux violer la loi sur la confidentialité des informations biométrie de Illinois, il n'a pas fallu longtemps pour que les dirigeants de l'entreprise saluent le test comme un succès retentissant.

En un comunicado conjunto de IBM y McDonald’s posterior al anuncio de la adquisición, se explicaba el impacto de la tecnología de toma de pedidos automática (AOT): «El desarrollo y testeo de la tecnología AOT en restaurantes ha mostrado beneficios notables tanto para la experiencia de los consumidores como para la de la plantilla. De ahora en adelante, la experiencia creando soluciones orientadas al usuario con IA y procesamiento de lenguaje natural de IBM ayudará a escalar esta tecnología AOT por diferentes mercados y acometer las integraciones necesarias, incluyendo lenguajes adicionales, dialectos y variaciones de los menús».

Como se puede destilar de estas palabras, el acuerdo de colaboración entre McDonald’s e IBM va mucho más allá del desarrollo de la tecnología para toma de pedidos automática. El principal objetivo es escalar el producto a cuantas más hamburgueserías mejor.

El objetivo de crecimiento de McDonald’s

Tan pronto como la noticia de la adquisición de McD Tech Labs por parte de IBM, los mercados no se hicieron esperar. La cotización en bolsa del gigante tecnológico subió un 2 %. Aunado a los buenos resultados trimestrales, el acuerdo entre estos titantes corporativos augura buenos momentos para el socio comprador. Pero ¿qué hay para McDonald’s en este contrato?

Dentro de la estrategia Acelerar los arcos, una de las metas a alcanzar es la puesta en marcha de nuevas tecnologías a gran escala tan pronto como se demuestre que estas son positivas para la cadena. Garantizada la viabilidad de la solución AOT usada en Chicago, el desafío para McDonald’s es llevar este sistema de pedido por voz basado en IA a cada uno de sus 14 000 establecimientos con drive-thru antes de que concluya 2026. De acuerdo a Kempczinski, es ahí donde necesitan el auxilio de IBM: «sobrepasa nuestras competencias», confesaba el director ejecutivo en una entrevista con CNBC.

Es más, el actual mandamás de la compañía asumía también otras limitaciones de su estrategia de internalización en una reunión con los accionistas que tuvo lugar el pasado junio: «Creo que también hemos descubierto que, a largo plazo, no siempre vamos a ser capaces de estar en la vanguardia tecnológica. Simplemente, la industria evoluciona con demasiada rapidez».

Volviendo al comunicado conjunto, podemos entender mejor por qué Chris pone en manos de IBM este producto: «La adquisición de McD Tech Labs complementará el trabajo existente de IBM en cuanto a la creación y entrega de soluciones al cliente potenciadas por IA con IBM Watson. Negocios de diversas industrias, desde financieras a hospitalarias, de la información y venta minorista, están usando Watson para dinamizar sus desempeño». McDonald’s pretende aprovecharse de los años de desarrollo que han dado forma a IBM Watson y ponerlos en valor en sus propias iniciativas.

McDonald’s es la cadena de restauración organizada que con más ímpetu ha investigado estas soluciones tecnológicas en el ámbito de la hostelería. Pero está lejos de ser la única. Tanto grandes operaciones como cadenas de mediana entidad apuestan por la tecnología para la toma de pedidos por voz, lo cual demuestra que, lejos de ser una moda pasajera, el futuro de la Nueva Hostelería pasa por el AOT.

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Sobre el autor

Artículo realizado por el equipo de redacción de DiegoCoquillat.com. Cuenta con profesionales tanto en el terreno de la hostelería, gastronomía y turismo, como en de las nuevas tecnologías e innovación.

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