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McDonald's mène la lutte contre le plastique et pour des restaurants plus durables avec Better McDonald's

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la surpopulation humaine nous a mis à un terrible carrefour. Depuis les années 1970, nous avons consommé plus de ressources que la planète ne peut se régénérer naturellement, et la vitesse à laquelle nous demandons des matériaux à la Terre ne fait que s'accélérer.

L'acidification des océans, changement climatique anthropique, perte de valeur nutritionnelle des cultures, contamination du sol, la pollution de l'eau et de nombreux autres phénomènes nuisibles à l'environnement naturel et à la santé des personnes, avoir leur origine dans une population humaine insoutenable.

Les scientifiques ont déjà souligné que la montée des SRAS-2, l'heureux coronavirus qui maintient la planète dans l'œuf, est due en partie au déséquilibre entre l'environnement naturel et l'homme. Le virus, probablement des pangolins ou des chauves-souris sauvages, il n'aurait pas eu l'occasion de nous atteindre sans le fait que nous nous sommes nous-mêmes introduits dans les habitats de ces animaux avec notre mentalité extractive de l'environnement.

Alors que nous acceptons d'agir sur la véritable source du problème, briser le processus tabous politiques et sociaux marqués par le feu dans notre être, il n'y a que la possibilité d'établir autant mesures palliatives que possible. C’est la seule façon de maintenir notre niveau de vie sans sacrifices inacceptables..

Le message d'inquiétude qui commence à imprégner la population, surtout parmi les plus jeunes (qui sont ceux qui affronteront les moments les plus difficiles), s'étend désormais aux entreprises, qui ne peut plus laisser les prières des consommateurs sans réponse. McDonalds avoir écouté haut et fort les demandes de votre public cible, et c'est pourquoi la célèbre chaîne de hamburgers étudie, sérieusement et méticuleusement, mettre fin à l'utilisation des plastiques dans leurs établissements.

Avec expérience Meilleur McDonald's que le leader du segment de la restauration rapide a mis en place dans certains de ses restaurants en Allemagne, McDonald's réclame plus développement durable dans la restauration, et il le fait avec un bon exemple, éliminer tous les plastiques des locaux qui participent à l'initiative.

si, les emballages de hamburgers cessent d'utiliser des mousses plastiques haute densité pour un matériau beaucoup moins glamour, mais aussi plus respectueux de l'environnement. Les nouveaux boîtiers sont fabriqués avec herbe pressée, un matériau qui offre des caractéristiques mécaniques similaires et préserve mieux les pommes de terre fraîches de la friteuse et les steaks encore fumants. Bien sûr, l'herbe pressée ne présente aucun défi pendant la décomposition, Il peut être utilisé comme compost car les microorganismes détritophages transforment ce matériau intéressant en compost en un temps record.

Pailles jetables, en cours d'interdiction dans le monde entier, déjà en vigueur dans l'Union européenne, sont remplacés dans les magasins Better McDonald's par pailles en papier. Bien que la culture de la pulpe d'arbres ait un impact non négligeable sur notre paysage (voir les dégâts causés par l'eucalyptus en Galice et dans les Asturies), à des fins de recyclage, ils sont supérieurs au plastique. Mieux encore sont pailles en acier réutilisables, qui sont sans aucun doute l'avenir qui attend ce gadget culinaire.

El papel hizo acto de presencia también en las bolsas de papel en las que se entregaban los McNuggets, quedaba en el olvido el cartón encerado que se usa habitualmente. Y la mostaza, kétchup, mayonesa y diversas salsas que la gran eme ofrece gratuitamente para condimentar las hamburguesas se dejaron de servir en bolsitas de plástico individuales para entregarse en recipientes comestibles hechos con masa para gofres, suficientemente resistentes e impermeables como para contener los líquidos durante una prolongada comida.

Los Better McDonald’s Stores que funcionaron por un breve periodo de tiempo en Alemania a modo de prueba preliminar demuestran que un restaurantes sostenible libre de plásticos no es una imposibilidad técnica, y que implementar medidas ecorresponsables en la industria es ya solo cuestión de voluntad. Por supuesto, como ocurre en toda gran operación de restauración organizada, la cuestión económica está sobre la mesa.

Para McDonald’s, la experiencia, diseñada con claros fines mediáticos, sirvió también para recopilar valiosa información sobre las necesidades y expectativas de los consumidores modernos, así como para recaudar impresiones acerca de las diferentes soluciones alternativas empleadas en materia de envasado, empaquetado y precintado.

Un paso que desde un punto empresarial es necesario, ya que el consumidor no siempre está preparado para hacer los pequeños sacrificios que van de la mano con una mayor sostenibilidad en los restaurantes. Recordemos que cuando McDonald’s retiró las pajitas de plástico en Reino Unido, la población se organizó para pedir que regresaran. Más de 53 000 personas firmaron tal petición.

Desde la oficina de sostenibilidad de McDonald’s en Alemania saben perfectamente que no tienen sustitutos perfectos para los objetos de plástico que se usan de forma cotidiana en los establecimientos de la cadena. Por eso toda la información extraída de este proyecto piloto será de gran ayuda a la hora de evaluar qué medidas imperfectas causan las menores inconveniencias en los clientes de McDonald’s.

Un acuerdo intermedio entre la comodidad del usuario y las necesidades del planeta que, con el egoísmo consumista imperante hoy en día, es digno de profundo elogio. Otras marcas de comida rápida como Dunkin’ Donuts han sido menos atrevidas, abandonando de forma temprana los esfuerzos de I+D+i en los que se hallaban sumergidos al no poder encontrar una solución suficientemente buena al problema del plástico.

Y es que nuestra dependencia actual del plástico no es anecdótica o fruto de la fortuna. Esta familia de materiales presenta unas propiedades increíbles, pero su durabilidad y resistencia al deterioro no solo lo convierten en uno de nuestros mayores aliados, sino también en un problema logístico de dimensiones colosales.

En la actualidad es evidente que la lucha contra el plástico ha de combatirse en todos los frentes abiertos. Disminuir su utilización en aplicaciones en las que no es estrictamente necesario es un paso adelante, igual que lo es reducir el consumo de elementos desechables, sean cuales sean los materiales con los que estos están fabricados.

Cuáles son las medidas que acabarán imponiéndose es algo difícil de predecir, aunque la radicalidad de las mismas tendrá mucho que ver con la severidad de los fenómenos climatológicos adversos anómalos que la población sufra en años venideros. En caso de que las sequías, oleadas de calor y precipitaciones extremas sean graves, las iniciativas que hemos visto el pasado verano en las Better McDonald’s Stores sin duda se quedarán cortas y la sociedad abogará por medidas anticonsumo mucho más profundas.

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Sobre el autor

Artículo realizado por el equipo de redacción de DiegoCoquillat.com. Cuenta con profesionales tanto en el terreno de la hostelería, gastronomía y turismo, como en de las nuevas tecnologías e innovación.

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