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McDonald passe au vert

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Prendre soin de l'environnement est de plus en plus la priorité d'un plus grand nombre de personnes. Alors que nous regardons notre patrimoine naturel détruit, la valeur de ces petites redoutes que nous conservons encore augmente. Ainsi, les mouvements citoyens qui luttent pour protéger le peu qui reste se développent main dans la main.

Juste un peu derrière cette tendance, nous avons trouvé la réponse de l'industrie, qui cherche à remplacer certains matériaux par des matériaux moins polluants, qui ont une empreinte carbone inférieure ou peuvent être recyclés. En dehors des matériaux, les origine de l'énergie utilisée pour faire fonctionner toutes les machines utilisées dans chaque secteur.

Dans le monde de la restauration, il est encore rare de trouver des marques qui agissent sur ce front au-delà vérifiez votre certification énergétique. Bien que de nombreux restaurants conscients de la conservation de l'environnement naturel et impliqués dans des mouvements sociaux cherchent des améliorer votre image, parfois les efforts semblent insuffisants.

Les grandes marques de la restauration organisée le savent et c'est pourquoi elles explorent la voie de résonner avec un public de plus en plus engagé pour la nature. Il est le cas McDonalds, par exemple. La marque aux arches dorées a subi les assauts des militants des droits des animaux à maintes reprises, qui se sont faufilés à plusieurs reprises dans des fermes fournissant de la viande pour le hamburger Ronald's où le traitement des animaux était loin d'être humain.

maintenant, l'entreprise renforce son image de marque engagée dans l'environnement en étant pionnier sur le marché des produits végétaliens dans le créneau de la restauration rapide, ainsi que l'utilisation de nouveaux technologies pour fournir de l'énergie à vos nouveaux locaux.

Ce dernier exemple peut être vu dans les locaux récemment rénovés sur le lac Buena Vista (Floride, DE. UU.), à l'ouest du parc d'attractions Disney. C'est un établissement fortement axé sur Drive-thru qui dispose également d'une terrasse et d'un salon intérieur. Le bâtiment a été expressément rénové pour devenir la bannière verte de l'entreprise et en plus d'avoir une grande esplanade pour le stationnement, Il a également des murs diaphanes finis en bois qui donnent la sensation d'ouverture et de fraîcheur si nécessaire dans cette région au climat subtropical.. En outre, les lattes qui forment un treillis rappellent les méthodes architecturales traditionnelles, plus lié à l'utilisation durable des ressources naturelles.

Cependant, ce qui ressort vraiment de ce magasin McDonald's rénové en Floride, c'est l'utilisation de panneaux solaires pour réduire la dépendance énergétique du réseau d'alimentation connecté aux centrales thermiques où sont brûlés des combustibles fossiles très polluants tels que le charbon ou les fiouls résiduels, ainsi que les différentes centrales nucléaires toujours actives en EE.. LA.

Deux objectifs principaux doivent être atteints de cette manière. D'une part pour avoir un meilleur accueil parmi les masses d'écologistes et d'autre part réduire les coûts d'exploitation en générant toute l'énergie nécessaire au fonctionnement de l'entreprise de manière localisée et indépendante.

Les panneaux solaires ont énormément évolué au cours des deux dernières décennies, mais son développement ne s'est pas encore arrêté. Des dizaines de nouveautés par mois apparaissent sur le terrain, avec un énorme potentiel pour une application future. Et puisque les modèles actuellement disponibles au public sur le marché sont déjà rentables, la technologie est très prometteuse à court et moyen terme.

McDonald’s acaba de desvelar este proyecto piloto en Florida mediante el cual pretende obtener información valiosa para extender este modelo de restaurante a todo el país y, posteriormente, por el resto del mundo.

Por el momento solo está funcionando el drive-thru, aunque los responsables del proyecto están deseosos de ampliar sus servicios para dar respuesta a la demanda on-premise y los pedidos para llevar. Son muchos los clientes habituales de McDonald’s que ya se han interesado por este peculiar establecimiento.

Parte de este interés lo suscita el magnífico diseño de ingeniería realizado por el estudio arquitectónico de Ross Barney Architects en conjunción con el equipo técnico de CPH, reconocidas marcas del estado sureño. Entre las mayores innovaciones vistas en el local están los cristales fotovoltaicos que envuelven el edificio y que sin duda veremos no solo en restaurantes, sino también en futuros edificios de viviendas y oficinas.

Otros han preferido visitar el local para ofrecer a los más pequeños de la casa una experiencia interactiva que les ayude a aprender sobre nuestro medio y la relación entre las personas y la energía. El establecimiento cuenta con abundante material didáctico, e incluso una bicicleta capaz de generar suficiente electricidad como para cargar de batería móviles de los clientes.

Con apuestas como estas, McDonald’s se aproxima cada vez más a su meta en cuanto a emisiones de dióxido de carbono se refiere. La marca desea reducir su huella en más de un tercio respecto a los valores estimados en 2015. Para ello se ha dado un plazo de 10 años, en consonancia a los que vemos en gobiernos y empresas de todo el mundo, como por ejemplo la Agenda 2030 de España.

El avance aportado por el restaurante alimentado con energías renovables se une así a otros planes de la compañía, como el acuerdo de compra de energía a plantas solares de Texas que, de forma efectiva, reducen de forma sustancial la huella de carbono de la compañía.

Si McDonald’s continua por este camino no cabe duda de que alcanzará la meta que se ha propuesto. Además, está liderando el camino entre los restaurantes de comida rápida, por lo que es previsible que marcas como Domino’s, Subway, Starbucks y otros gigantes del sector tomen nota y sigan la estela marcada por la afamada cadena de hamburgueserías.

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Sobre el autor

Artículo realizado por el equipo de redacción de DiegoCoquillat.com. Cuenta con profesionales tanto en el terreno de la hostelería, gastronomía y turismo, como en de las nuevas tecnologías e innovación.

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