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Mendoza, vin Silicon Valley

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Je pris d'innombrables voyages à Mendoza et je dois reconnaître que tout le monde est différent. Chaque voyage Je découvre quelque chose de nouveau qui me surprend. Mendoza est la région la plus riche en vins Argentine, avec lui 70% production de vin de pays.

Au cours des dernières décennies, a atteint un haut niveau international et ont la Les experts de reconnaissance comme Parker ou Suckling, et une large acceptation de marchés les plus exigeants du monde.

la l'industrie de la viniculture en Argentine Il a eu plusieurs moments clés, qu'ils ont causés changements conceptuels, changer le vin ainsi prise, son profil et caractéristiques.

La complexité du vin est déterminée par les éléments impliqués dans ce. Et la richesse de Mendoza où ils ont tous la même taille que la Cordillère et condors qui volent. Heures de soleil, l'amplitude de la température entre le jour et la nuit, la variété des sols alluviaux, le talent des personnes impliquées dans les processus et les souches qui se sont adaptés à merveille et un peu d'amour du terroir comme Malbec.

Chaque saut a un agent humain de qualité dynamique et activateur. Michelle Roland Il a influencé de convertir des vins argentins en plus de vins internationaux; équilibré, avec des bords moins, l'acceptation plus facile dans le monde. Avec Daniel Pi, l'un des meilleurs vignerons en Argentine, Ils ont créé l'emblématique Iscay, une référence inévitable. Les derniers millésimes produits par Iscay Daniel Pi et Marcelo Belmonte Ils sont certainement l'un des joyaux les plus primés.

Roberto Cypress Il est venu avec tout le fardeau de la tradition italienne de nous dire que L'Argentine ne pouvait pas être seulement Malbec, mais devrait être terroir; qui mettait en vedette une nouvelle révolution. La variété a perdu d'importance sur les étiquettes et les fermes ont commencé à dire à chaque étage parler dans le vin. Il nous a laissé des pierres précieuses qui prennent une éternité dans ma mémoire de goût. Aujourd'hui se poursuit avec des projets dans les régions et les hauteurs inimaginables, J'espère que nous surprendre bientôt.

La particularité du sol

Mendoza a une impressionnante chaîne de montagnes avec quelques-uns des plus hauts sommets du monde. rivières de montagne sur laquelle nous faire du rafting avec des amis comme Javier Gila et Diego Coquillat.

Quand on regarde à l'ouest et de voir les sommets enneigés 6.000 la 7.000 mètres, Vous pensez qu'ils ont toujours été là, mais ne l'est pas. Ces montagnes sont aujourd'hui, Ils étaient des fonds marins et sont pleins de fossiles, pas tout petit. Vous pouvez trouver des fossiles d'animaux géants qui vivaient dans la mer et se trouvent maintenant des milliers de mètres de haut.

Mais le plus important héritage géologique qui nous ont laissé des millions d'années, sans doute la alluvions, différent, en constante évolution à quelques mètres et des surprises avec de nouvelles fonctionnalités.

Et il semble Sebastián Zuccardi de changer la façon dont nous comprenons et du vin. Lui et son équipe Ils ont classé dans sa Bodega Piedra Infinita chaque mètre de terrain et subdivisées en polygones que les caractéristiques du sol, céder la place à micro élaborations, chacun avec une personnalité différente.

Sebastian a décidé que la terre parle dans le vin, chaque tasse nous raconter une autre histoire sur la planète, un sentiment, un passé de millions de différentes années.

Il a changé la fermentation en métal par du béton, a minimisé l'impact du chêne et appelé chacun est venu avec un autre nom et prénom. Les vins ont cessé d'être en moyenne de la même souche pour devenir un vin unique et irremplaçable.

Sebastián Zuccardi, bodegueros consanguines, Il a laissé une marque qui restera pendant de nombreuses années en Argentine vitivinicultura. C'est lui porteur d'un nouveau barrage, cette fois-ci des sensations et des émotions. Avant et après.

par conséquent, Mendoza est devenue au fil des ans l'un des domaines les plus innovants des vins du monde entier, un écosystème où convergent d'une manière unique des éléments naturels avec talent et la création de personnes qui ont consacré leur vie à comprendre le pays où ils vivent.

Mendoza, vin Silicon Valley
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A propos de l'auteur

Oscar Pirrone

Benetti créateur et Pecoraro, leader en Espagne dans la vente et la distribution des produits italo-argentin pour les restaurants et directeur de Galiffi & Giacomo, conseil aux entreprises et conseil aux entreprises.

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