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Mes conclusions au sujet du XV Congrès national de l'hospitalité

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J'ai eu la chance d'être invité à participer en tant que président de XV Congrès national de l'hospitalité dont elle a eu lieu dans la ville de Toledo pendant 2 jours.

La photo suivante a été faite au cours de ma participation à la table ronde Los nuevos canales de promoción y comunicación. Cómo se aplican a bares y restaurantes juntó a Fran Hidalgo, PDG Otium 360, José Miguel García-Gasco, Directeur du marketing et des opérations Atresmedia, Luis Miguel Vindel, PDG de Play Le Net y como moderador Emilio Gallego Secrétaire général de FEHR.

Une conférence passionnante où nous pourrions partager et discuter des principaux sujets de préoccupation pour le secteur de l'hôtellerie en Espagne.

Je tiens à remercier le FEHR (Fédération espagnole des hôtels et restaurants) Son invitation et immense affection avec laquelle ils me ont traité, Il a été une expérience personnelle et professionnelle tout à fait enrichissante.

Je voudrais partager avec mes lecteurs les trois principales conclusions que j'ai obtenus dans ce congrès:

1.- les données macroéconomiques positives montrent un éventuel changement de la tendance négative des dernières années.

principalement améliorée Indice de confiance sectorielle, tous deux publiés par l'INE comme FEHR, qui rompent leur tendance négative.

Aussi, les deux principaux indicateurs économiques du secteur, tels que l'emploi et le chiffre d'affaires restent les mouvements positifs.

Sans doute, Ils sont des données encourageantes qui doivent être confirmés dans les prochains trimestres.

2.- La importancia de hacer una gestión profesional e integral en los restaurantes, independientemente del tamaño del mismo, que aporte ese valor de eficiencia diferenciador y que permita al sector estar preparado antes cambios coyunturales del mercado.

Se cifra un beneficio a medio plazo entorno al 8% en los restaurantes que aplican un sistema de gestión integral.

Un elemento que cada vez esta teniendo mas importancia dentro de esta gestión es la eficacia energética, el hostelero está manifestando su creciente preocupación por el incremento de los costes energéticos, principalmente los relacionados con la climatización y la iluminación.

3.- Por último, el gran reto tecnológico al que se enfrenta el sector, que ya es percibido de una forma clara por la mayoría de los hosteleros, pero que mantienen grandes dudas de como afrontar y gestionar este nuevo entorno.

Clientes que toman sus decisiones en entornos digitales que obligan a los restaurantes a tener un posicionamiento online si quieren formar parte de esta fase de inspiración.

La etapa gastronómica cada vez está más invadida por por la tecnología, ya que los clientes comparten sus experiencias in situ con su comunidad de seguidores.

La gestión de la reputación online que permita conseguir que nuestros cliente satisfechos se conviertan en nuestros mejores vendedores a través de sus comentarios, críticas y opiniones.

A continuación os dejo un video que he subido a mi canal de Youtube DiegoCoquillatTV donde cuento mis principales conclusiones de este interesantísimo XV Congreso Nacional de Hostelería.

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Sobre el autor

CEO de DiegoCoquillat.com y director de la EscuelaDiegoCoquillat.com, profesor, consultor, conferenciante y emprendedor incorregible. Si no lo encuentras por aquí, busca cerca del mar. Pasión por las nuevas tecnologías y los restaurantes…pasión por la vida.

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