Un an j'ai assisté pendant 2 journées congrès national qui célèbre l'association des entreprises AECOC dans le secteur HORECA, un must, où nous réfléchissons sur les grandes préoccupations du secteur, ainsi que les défis que l'industrie hôtelière fait face au niveau national et international dans un environnement de plus en plus complexe et changeant.
Je dois admettre que l'un des moments que j'aime ces congrès j'assister ou participer, Il se produit une fois la fin de la mise en scène et les lumières se éteignent. lors de la commande des entrées commence, de réfléchir sur ce qu'ils ont entendu et d'en tirer des conclusions mais cet après-midi, au cours de la journée, Ils deviendront des enquêtes possibles et même des articles.
Aujourd'hui, je veux partager ce moment avec mes lecteurs, ces réflexions et conclusions post-conférence qui sont si nécessaires pour organiser des idées. Je l'ai choisi de le faire format vidéo, parce que le doute sans l'image est le nouveau canal de communication à l'ère numérique ci-dessus, avec l'objectif de la solitude d'un théâtre vide, promouvoir professionnellement et personnellement quelque chose que nécessaire et il est temps de penser, le temps de réfléchir.
Si vous ne pouviez pas assister au congrès ici, vous avez Un résumé des meilleurs tweets avec quelques-unes des plus importantes conclusions des différents intervenants qui sont passés par la 17Th Congrès AECOC de HORECA:
1E jour du Congrès #AECOCHORECA
17ème Congrès AECOC commence horeca #AECOCHoreca #hospitalité #restauration #développement durable #innovation @AECOC_ES @CEHEhosteleria @jlyzuel @CocaColaEP_es @klimeres @carlotarusticae @sticksnsushi_UK @XavierMarcet pic.twitter.com/mNASqNqpHC
— Diego Coquillat (@diegocoquillat) Mai 20, 2019
président Francisco Javier Campo @AECOC_ES Il nous présente un contexte clair-obscur, un secteur qui est en croissance, mais avec des risques importants pour la consommation intérieure et le déclin possible dans le tourisme #AECOCHoreca #hospitalité #restauration #développement durable #innovation pic.twitter.com/0zRQAo77gG
— Diego Coquillat (@diegocoquillat) Mai 20, 2019
& Quot, En Espagne, de plus en plus sera plus de chaleur et moins de pluie, sont à risque élevé, nous sommes déjà constatons" David Vieites @AECOC_ES #AECOCHoreca #hospitalité #développement durable #innovation pic.twitter.com/iluXvGPSYX
— Diego Coquillat (@diegocoquillat) Mai 20, 2019
& Quot; Telepizza devrait changer votre pizza 4 stations 2 stations par le changement climatique" David Vieites #changement climatique #AECOCHoreca #développement durable pic.twitter.com/8ygTb2Uz0p
— Diego Coquillat (@diegocoquillat) Mai 20, 2019
Carmen Gómez-Acebo de @CocaColaEP_es Il nous a dit le projet #hospitalité #PorElClima où les restaurants adhèrent à une plate-forme en ligne pour améliorer #développement durable #AECOCHoreca pic.twitter.com/lusGz9Yyqm
— Diego Coquillat (@diegocoquillat) Mai 20, 2019
David Ramos @klimeres & Quot, il y a un postureo beaucoup dans l'industrie hôtelière sur le recyclage, mais peu de conscience" #AECOCHoreca #hospitalité #développement durable pic.twitter.com/5cYcT4JzvV
— Diego Coquillat (@diegocoquillat) Mai 20, 2019
Carlota Mateos @CarlotaRusticae & Quot; Le nouveau paradigme de ce qui vient dans cette nouvelle ère dans l'hostellerie a à voir avec la proposition écologique" #AECOCHoreca #développement durable #innovation #hospitalité pic.twitter.com/UbVyU9QiqE
— Diego Coquillat (@diegocoquillat) Mai 20, 2019
& Quot; L'industrie de la restauration est le seul qui partage ses secrets avec le reste du secteur, doit inclure le développement #durable notre message au profit de la planète" qui Rahbek @sticksnsushi_UK #AECOCHoreca #restauration #innovation @AECOC_ES pic.twitter.com/9XCxhel3Ji
— Diego Coquillat (@diegocoquillat) Mai 20, 2019
Kim Rahbek co-Fundador un @sticksnsushi_UK REGA nous dit son plan, l'association de garantie des restaurants en fonction des droits de l'homme, lutte contre la corruption et de l'impact #écologique @AECOC_ES #AECOCHoreca #hospitalité #restauration #développement durable #innovation pic.twitter.com/R78TF2jb5H
— Diego Coquillat (@diegocoquillat) Mai 20, 2019
& Quot; La #développement durable, la #environnement et la #écologie Il n'est pas une alternative dans le secteur de la restauration, il est une obligation pour la prochaine génération" qui Rahbek @sticksnsushi_UK #AECOCHoreca #hospitalité #restauration #développement durable #innovation pic.twitter.com/XvKF8gRKL6
— Diego Coquillat (@diegocoquillat) Mai 20, 2019
& Quot; L'obsession est pas la technologie, clients obsession sont en constante évolution" Xavier Marcet (presidente de conduire à un changement) @XavierMarcet #AECOCHoreca #développement durable #innovation pic.twitter.com/s9I95CuBs8
— Diego Coquillat (@diegocoquillat) Mai 20, 2019
& Quot; Innover se demande ce que mes clients ne savent pas que je dois exprimer" Xavier Marcet @XavierMarcet #AECOCHoreca #développement durable #innovation pic.twitter.com/H7isxEUeiI
— Diego Coquillat (@diegocoquillat) Mai 20, 2019
Xavier Marcet @XavierMarcet parle des nouveaux dirigeants… #AECOCHoreca #hospitalité #restauration #développement durable #innovation @AECOC_ES @CEHEhosteleria @jlyzuel @CocaColaEP_es pic.twitter.com/JOvRyFhBOx
— Diego Coquillat (@diegocoquillat) Mai 20, 2019
2E jour du Congrès #AECOCHORECA
Laissez le deuxième jour du Congrès #AECOCHoreca, table ronde: & quot; Livraison y Supermercados: la lutte pour les affaires de l'hospitalité" avec Edurne Uranga @Kantar_as, Gustavo García @gusbox, Sacha Michaud @Schanichaud #hospitalité #restauration #livraison @AECOC_ES pic.twitter.com/aqun2ruUPn
— Diego Coquillat (@diegocoquillat) Mai 21, 2019
& Quot; En Espagne, dans les grandes villes il y a une consommation de livraison 18%, au Royaume-Uni 30%, Il est très répandu" #AECOCHoreca #livraison #hospitalité #restauration Edurne Uranga @Kantar_as @AECOC_ES @CEHEhosteleria pic.twitter.com/j4mJ5XFNAx
— Diego Coquillat (@diegocoquillat) Mai 21, 2019
& Quot; Notre mission est de nourrir 3 fois par jour à l'ensemble de la population, est aujourd'hui seulement 1%" Gustavo García @gusbox #AECOCHoreca #hospitalité #restauration #livraison @AECOC_ES pic.twitter.com/KqfAKweDs2
— Diego Coquillat (@diegocoquillat) Mai 21, 2019
https://twitter.com/diegocoquillat/status/1130751652666007557
discussion de table fantastique #AECOCHoreca clés très importantes dans la lutte de détail et de l'hystérie par la prestation…Mercaurantes affichés aussi! @Kantar_as @gusbox @Schanichaud @AECOC_ES pic.twitter.com/f3I9FfF6Dc
— Diego Coquillat (@diegocoquillat) Mai 21, 2019
Ce graphique montre clairement le souci de l'hospitalité par l'intrusion de #vente au détail dans l'industrie #restaurants #AECOCHoreca #hospitalité #restauration @AECOC_ES @CEHEhosteleria @jlyzuel @CocaColaEP_es pic.twitter.com/xEpm9ImSko
— Diego Coquillat (@diegocoquillat) Mai 21, 2019
& Quot; La #Livraison moment, ne remplace pas aller au restaurant, remplace la cuisine maison, sera le nouveau passe-temps" #AECOCHoreca #hospitalité #restauration #développement durable #innovation pic.twitter.com/R7Ds5q2yiy
— Diego Coquillat (@diegocoquillat) Mai 21, 2019
présentation: Si une distribution réussie Núria Gustems (@TorneNuria) & Quot; GranBlau vendre Anchois, grâce à merlan et la baudroie #Digitalizacion restaurants" #AECOCHoreca #hospitalité #restauration #innovation pic.twitter.com/WkRY7Yq9kJ
— Diego Coquillat (@diegocoquillat) Mai 21, 2019
& Quot; Le secteur du mal à télécharger l'application et l'achat par la voie #numérique, donc nous essayons de vous apporter beaucoup de courage et beaucoup d'informations, mais il est pas facile" Nuria Gustems (@TorneNuria) " #AECOCHoreca #hospitalité #restauration #Digitalizacion @AECOC_ES pic.twitter.com/EgtCWpvptD
— Diego Coquillat (@diegocoquillat) Mai 21, 2019
& Quot; Les défis que l'industrie du tourisme doit faire face mondiale" par Gabriel Escarrer @GabrielEscarrer PDG de @MeliaHotelsInt #AECOCHoreca #hospitalité #restauration #innovation pic.twitter.com/YibV5iaEDd
— Diego Coquillat (@diegocoquillat) Mai 21, 2019
« Aujourd'hui Melia est une société de technologie qui vend l'expérience des clients dans nos hôtels" Gabriel Escarrer @GabrielEscarrer PDG de @MeliaHotelsInt #AECOCHoreca #hospitalité #restauration #innovation pic.twitter.com/FiOe7GKSAL
— Diego Coquillat (@diegocoquillat) Mai 21, 2019
"En #Melia dans l'année 2009 nous avons vendu un 70% dans le canal en ligne, dans le 2018 la vente de réservation en ligne est la 70%, il y a une #TransformacionDigital total de l'entreprise dans le B2C" " Gabriel Escarrer @GabrielEscarrer PDG de @MeliaHotelsInt #AECOCHoreca #hosteleria pic.twitter.com/A8zTVRs7VO
— Diego Coquillat (@diegocoquillat) Mai 21, 2019
Quand j'entends parler @GabrielEscarrer de tarification dynamique et intelligent Je me souviens bien de cet article je l'ai écrit il y a quelque temps…➡️https://t.co/n1nAXIxK0V @MeliaHotelsInt #AECOCHoreca #hospitalité #restauration pic.twitter.com/05D5Wy3iya
— Diego Coquillat (@diegocoquillat) Mai 21, 2019
& Quot; vend des lits Airbnb, nous vendons expérience (nourriture, boisson, spa, le golf,animation…)" @GabrielEscarrer et traitement numérique @meliahotelsint #AECOCHoreca #hospitalité #restauration pic.twitter.com/29ZiaUnof6
— Diego Coquillat (@diegocoquillat) Mai 21, 2019
Rafael Valenzuela, "@Le_Room_Service externaliser le service permet des chambres d'hôtel, et 35% Séville hôtels et 30% Centro de Madrid, un nouveau modèle #Livraison pour les clients #hôtels avec la participation de @eatableadv" #AECOCHoreca pic.twitter.com/AO3FleauAz
— Diego Coquillat (@diegocoquillat) Mai 21, 2019
Simon Garcia @botslovers Nous présentons une #chatbot de faire des réservations par la voix dans un restaurant avec un exemple de @LaMafia_rest #AECOCHoreca #innovation @AECOC_ES pic.twitter.com/OPhOYIT1Wz
— Diego Coquillat (@diegocoquillat) Mai 21, 2019
Le jury de 5 #Commencez plus innovante: Albert Anglarill @ albertanre83 , Joaquin Capel @joaquincapel (Tous Fod Bon), taille Charlie (groupe Larrumba), Daniela Goicoechea @GoikoGrill , Benjamin Benoussan (vert honnête), Eduardo Basanta @GrupoLaMusa #AECOCHoreca #innovation pic.twitter.com/8sGjM7KqBz
— Diego Coquillat (@diegocoquillat) Mai 21, 2019
"@botslovers: Très vite, la plupart des réserves de restaurants exprimeront par l'intelligence artificielle" #AECOCHoreca #hospitalité #restauration #innovation #chatbots pic.twitter.com/h9ifex2EUm
— Diego Coquillat (@diegocoquillat) Mai 21, 2019
& Quot; appliquer #technologie ressources humaines, 2h vous avez un employé dans votre restaurant avec tout pour & quot; Alejandro Valero @valeronavarroal Co-fondateur et chef de la direction @BuscoExtra #AECOCHoreca #hospitalité #restauration #emploi @AECOC_ES pic.twitter.com/t0tQwG0ya1
— Diego Coquillat (@diegocoquillat) Mai 21, 2019
Catalina Trujillo co-fondateur et directeur marketing de souji @SOUJI_recicla Il nous montre comment transformer l'huile utilisée dans le savon, ça sent merveilleux Je certifie. #AECOCHoreca #hospitalité #restauration #développement durable #innovation #Commencez pic.twitter.com/1DMBa7sgPq
— Diego Coquillat (@diegocoquillat) Mai 21, 2019
Andres Martines @iurban_es Nous présentons les appareils afin que le client peut commander directement à partir de la table sans intégration avec le serveur #AECOCHoreca #hospitalité #restauration #innovation pic.twitter.com/phb6xEVsCD
— Diego Coquillat (@diegocoquillat) Mai 21, 2019
Daniela Goicoechea parle du nouveau pari @GoikoGrill : introduit le concept dans sa lettre de cuisine fusion japonaise avec une touche latine. #AECOCHoreca #hospitalité #restauration #GoikoGrill @AECOC_ES @CEHEhosteleria pic.twitter.com/rtnsjX6S6X
— Diego Coquillat (@diegocoquillat) Mai 21, 2019
https://twitter.com/diegocoquillat/status/1130806608282431490
