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meubles intelligents restaurants à adapter aux commandes de livraison de produits alimentaires ont augmenté

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le marché nourriture à emporter et il a atteint 12 000 millions d'euros, et de plus en plus de consommateurs se joignent à cette révolution incroyable dans la façon dont les gens consomment les produits offerts par le secteur de la restauration. Pour cette raison, certaines estimations de la valeur du marché potentiel de ce segment de l'industrie dans un 350 000 millions d'euros, un chiffre qui atteindrait autour 2030.

Et est qu'au cours des cinq prochaines années, l'entreprise de plats à emporter continuer à croître à un taux plus élevé que 10%. Bien sûr, ce gâteau appétissant n'a pas passé inaperçu, et étant actuellement plusieurs sociétés mobilité spécialisée dans la distribution de nourriture à la maison pour défendre sa difficulté position dans le réseau d'affaires. Ils sont des noms connus: GrubHub, Uber Eats, Deliveroo, Dorrds, Juste manger...

Ces entreprises sont nouvelles toutes les quelques minutes par des innovations technologiques pour la restauration se précipiter dans le but de se différencier de ses concurrents et obtenir un avantage concurrentiel à ses rivaux.

Bien que certaines de ces solutions technologiques sont vraiment leader, Un exemple serait livraison drones, robots ou de véhicules équipés de serveurs conduite autonome; la réalité est que beaucoup reste à faire, même dans les applications les plus simples.

Tel est le cas de l'espace de travail destiné à la livraison de nourriture à domicile. La tendance à l'achat des plats à emporter a récemment fait son apparition, et comme il est logique de penser, restaurants traditionnels ne sont pas adaptés pour fonctionner efficacement avec les nouveaux besoins du marché.

En guise de compromis temporaire a choisi de faire de petits ajustements ou réformes, mais dans cet environnement extrêmement concurrentiel ne suffit plus à sortir avec des improvisations.

La réalité actuelle est mise en évidence par les paroles de Tim Young, co-fondateur et PDG Eatsa, une société de technologie pour la restauration: « Ce nouveau modèle d'exploitation ne doit pas être compatible avec l'espace existant a créé la congestion et le chaos ».

Dans de nombreux restaurants paquets plats à emporter sont empilés sur le comptoir de bar, compte tenu de tous les convives, offrant un sentiment de tout le monde et laisser-aller laisser-aller qui passe par.

Ce n'est pas tout. Dans le cas de l'établissement dont le succès en service takeway Il est plus prononcé, Elle a lieu répartiteurs de trafic constant, Ils occupent l'espace pour les convives qui décident de visiter l'endroit pour profiter de repas physiquement tranquille, résultant énormément intrusive.

Pour éviter tout retard, échecs dans la livraison des commandes et une perte d'efficacité, il est nécessaire que l'espace de travail est orienté restaurants livraison à domicile. Donc, une partie de l'établissement doit être prêt à fournir une interface au service externe de la livraison à domicile de nourriture avec laquelle il collabore.

La collecte de nourriture dans les restaurants est devenu un problème colossal, puisque chacun a ses méthodes. Rien ne doit voir comment fonctionne un restaurant traditionnel dans le centre de Madrid, un McDonald situé dans un de centre commercial.

C'est plus, en EE. UU., chaque restaurant McDonalds Il a dû passer par un évaluation individuelle pour estimer la façon la plus pratique pour faciliter la collecte des plats à emporter. C'est-à-dire, Il fallait faire plus 14 000 Des études avec des décisions conséquentes. Un mal de tête qui a certainement été positif, pour sa encore jeune relation d'affaires avec Uber Eats il a été de bonnes nouvelles dans les derniers trimestres.

Pour une situation similaire est arrivé GrubHub, qui ils ont dû offrir des conseils personnalisés à chacun des restaurateurs qui composent son réseau de partenaires locaux.

Le changement radical est venu de la main Chipotle. Au cours d'un projet pilote dans un de ses établissements à New York, les plats à emporter emballé pour le transport et a été laissé sur une étagère, placé dans l'ordre alphabétique par nom et prénom de la personne qui avait exécuté l'ordre. Ainsi dispatchers n'a rien à se rendre au restaurant, approcher le rebord et recueillir sac pertinents.

L'expérience a été un succès retentissant. Non solo l'augmentation de la satisfaction des libérateurs, toujours en proie à respecter les délais de livraison, sinon qu'en plus l'amélioration des temps de service Chipotle, se targue d'être la chaîne crème de la crème à quoi s'attendre en ce qui concerne.

Après avoir vérifié le bon fonctionnement d'un tel système simple, Ils sont maintenant 1000 les établissements qui sont équipés de ce type d'étagères distincts destinés à passer des commandes à porter prêt à. Et d'autres sont sur le chemin. Chipotle étudie déjà comment incorporer les meubles nécessaires dans des locaux anciens. Un espace de travail simple restructuration qui génère des avantages tant pour les restaurateurs et les consommateurs.

Quelque chose de ce calibre, malgré sa simplicité, Je ne pouvais pas passer inaperçu. Voilà pourquoi à cette époque plusieurs entreprises offrent des meubles spécialisés pour les zones destinées à la livraison à domicile de nourriture dans les restaurants. De tous ces faits saillants, sans aucun doute, pari Eatsa.

La société de Tim Young a développé une étagère présentable connu sous le nom Système de ramassage Spotlight, elle tache, de raccourcir. Il s'agit d'un mobilier modulaire avec de petits segments permettant l'installation même dans les coins les plus fréquentés.

Loin d'être un morceau de bois sans beaucoup de mystère, Spot intègre la conception électronique. Grace à lui, les noms de ceux qui placent des ordres semblent mal éclairée sur le devant du plateau. Pas si brillante à perturber ou éblouir les convives, mais suffisamment distinctif pour être lu rapidement par des libérateurs.

la images de la technologie Ce n'est pas le seul secret derrière le spot. Il est également équipé d'un capteur de poids capable de détecter le moment où la commande a été placée au-dessus du support. Si vous avez désiré, Vous pouvez configurer ces notifications instantanées émis le gestionnaire, le revendeur ou les convives attend à la maison. Vous pouvez même mettre en garde d'un ordre dont la livraison a été retardée au-delà du délai prévu, car si je devais faire cuire à nouveau contenu, s'ils le souhaitent.

Ce mobilier intelligent pour la restauration montre quelques-unes des clés qui seront essentielles dans la restructuration de l'espace de travail dans le restaurant: facilité, innovation, la connectivité et la polyvalence.

Jeune, heureux, commentaires: «[...] honnêtement, Nous prenons beaucoup de traction, parce que tout le monde tente de résoudre ce problème ".

Une démonstration claire qu'un génie n'a pas besoin d'être une machine complexe.

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Article rédigé par l'équipe éditoriale du DiegoCoquillat.com. Il a des professionnels aussi bien dans le domaine de l'hospitalité, la gastronomie et le tourisme, et de nouvelles technologies et de l'innovation.

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