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Nace Foster, le premier restaurant « intelligent’ en Amérique latine basée sur le modèle Amazon

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Il y a un endroit où la gastronomie fusionne la technologie et l'automatisation. Un restaurant pas d'argent ou de l'argent ou des serveurs; Seuls quelques comprimés, les boîtes automatiques et musique de fond agréable. Les aliments crus, mais aussi l'efficacité, temps et de tranquillité.

Ceci est le nouveau restaurant a ouvert ses portes au centre-ville de Buenos Aires, Argentine, le premier de son genre en Amérique latine. C'est une entreprise sur la base modèle Amazon, mais encore plus avancée pour le client.

Son nom est Foster et créé dans le but de « rendre la vie plus facile pour les gens », Il explique son créateur Martin Zucker, l'un des trois entrepreneurs derrière ce nouvel établissement, par Guido Stella et Mariano Fernández.

Le premier restaurant en Argentine qui n'accepte pas les espèces et la première en Amérique latine qui a automatisé l'ensemble du processus. Le concept de cette nouvelle entreprise est très similaire à la pas les caissières de supermarché Amazon, qui a ouvert la première au début de cette année à Seattle (États Unis).

Mais les grandes nouvelles de cette « Fast gourmet’, comme je définis comme ses créateurs, sont les temps d'attente pour profiter de la nourriture. Une fois la commande du client et le paiement par les comprimés situés à cet effet, Vous devez aller à un panneau où les boîtes de nom de votre apparaîtra et vous pouvez venir chercher votre commande pour y manger ou prendre. il est processus peut durer entre 30 secondes et trois minutes et demie. Dans cet intervalle de temps, le consommateur liste votre repas.

« Nous voulons améliorer la qualité de vie des personnes. ordinairement, il y a généralement peu de temps pour le déjeuner et beaucoup de perte de commande et de payer pour la nourriture. Nous voulons permettre aux gens de passer votre commande rapidement et efficacement ", Zucker soutient dans plusieurs médias Argentine.

Lorsque le client entre dans la locale, il vous suffit d'aller à l'une des tablettes où vous pouvez commander votre repas. Les options sont variées, des jus savoureux desserts à travers les eaux aromatisées. Ça oui, Foster voulait, malgré le concept de fast-food, leurs produits sont particulièrement nutritifs et sains “avec des ingrédients frais et de haute qualité”.

El menú elegido por el cliente se elabora en la cocina, una especie de terminal automatizada con cocineros capacitados en el manejo de tecnología y, en pocos segundo o minutos, los platos están listos.

Además, el sistema pretende que el proceso sea lo más rápido posible. Por esta razón, Foster se sitúa en una zona de Buenos Aires con alta actividad laboral y turística de lunes a viernes. De ahí que se prevé la posibilidad de crear un usuario personal que registre las preferencias de cada cliente y su método de pago, con el objetivo de agilizar cada vez más el proceso y ofrecer una experiencia lo más personalizada posible.

Cuando el consumidor ha acabado de ordenar su menú, procede al pago mediante tarjeta, de débito o crédito. Esta es la única fórmula que maneja Foster con la plataforma Mercado Pago, con la que opera. Sin embargo, la idea de sus fundadores es que, en breve, los clientes puedan pagar con otras tarjetas, con las de prepago e incluso con códigos QR generados por aplicaciones de pago.

Este modelo de restaurante, en el que también se incluyen otros atractivos para la gente de negocios como enchufes con puertos USB para trabajar durante la comida, abrió sus puertas hace apenas un mes después de casi dos años de trabajo en el proyecto.

Según sus creadores, en estas primeras semanas, Foster ha desarrollado una actividad similar a la de un restaurante de 400 metros cuadrados en tan solo 50. También optimiza el concepto de espacio. Aunque, eso sí, reconocen que al inicio las personas acudían al local más atraídas por lo innovador del proceso más que por la cuestión puramente gastronómica.

 

Precedentes de ‘restaurantes robot’

Este tipo de establecimiento, solo tiene algún antecedente en Estados Unidos y Japón y en Alemania.

Eatsa es el mejor ejemplo. Tiene su sede en la ciudad de San Francisco y es una empresa de restaurantes totalmente automatizados. Los pedidos de comida se reciben a través de los iPads y las sirve también en máquinas automáticas. Todo el proceso se realiza sin la presencia humana, al menos de cara al cliente, porque las cocinas aún no han alcanzado este punto de robotización.

La última noticia que tenemos de esta cadena estadounidense y su funcionamiento es que ha expandido ya el modelo de plataforma inteligente a los restaurantes Wow Bao.

De momento, Foster solo opera con el modelo de local físico aunque en un futuro próximo no descarta incorporar apps que permitan el delivery. ¡Todo se andará!

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Sobre el autor

Artículo realizado por el equipo de redacción de DiegoCoquillat.com. Cuenta con profesionales tanto en el terreno de la hostelería, gastronomía y turismo, como en de las nuevas tecnologías e innovación.

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