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Nouvelle génération de restaurants orientée Z et la technologie présentée au Sommet de l'innovation restaurant

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Lors du Sommet de l'innovation dans la restauration de l'Association nationale de la restauration EE. LA. dont elle a eu lieu à Dallas (Texas) deux des panneaux présentés a attiré le plus l'attention des participants.

L'un d'eux était sur la le comportement de consommation génération Z, avec un accent particulier sur la façon dont les entreprises peuvent se connecter à restaurer cette cohorte de personnes, actuellement âgés 14 et les 23 ans.

Discussion n'a pas pu avoir de meilleurs haut-parleurs; quatre jeunes sous 24 années ont été chargés de fournir leurs points de vue au public.

Il y a cinq points présentés:

  • Instagram est le choix numéro un lors de la communication. Les réseaux sociaux maintiennent leur pertinence parmi les jeunes générations, mais parmi tous Instagram prend le gâteau. Pariez sur cette plate-forme est un investissement dans l'avenir, parce que dans les années à venir dépassera même Facebook. Les utilisateurs de ce site sont curieux de savoir ce qu'ils mangent leurs contacts, et c'est la raison pour laquelle nous ne manquons jamais de clichés plats les plus appétissants.
  • Les e-mails sont obsolètes. Avoir un téléphone portable dans la main ou dans la poche, Pourquoi une jeune génération Z abandonner la commodité et le confort pour vérifier votre boîte de réception. La réalité est que ce ne sera pas. Cependant oui Ils lisent des messages texte qui atteignent votre cellulaire.
  • la gamificación les programmes de fidélité et récompenses intriguent jeunes. Les informations contenues dans ces systèmes est primordiale, pour stimuler la consommation des clients doivent savoir quand pour atteindre le prochain bonus.
  • La durabilité est importante, et sont donc les sociétés de valeurs mobilières. Les actions sociales par les restaurants peuvent être mis en valeur à des fins promotionnelles.
  • la à emporter Il n'est pas la seule option. génération Z perçoit la valeur des commandes pour la livraison à domicile, mais pas tous les avantages. Dans certains cas, la nourriture et humidifie refroidit, puis il est préférable de visiter le restaurant.

Cette génération promet de devenir l'un des plus importants pour l'industrie de la restauration dans la prochaine décennie. Devrait savoir qui servira dans les années à venir.

El otro panel que causó furor fue el de Jinsoo An. En este caso la temática de la conferencia trató sobre tecnologías de realidad virtual y de realidad aumentada, y en especial sobre sus capacidades transformativas a la hora de comer en un restaurante.

Uno de los casos presentados generaba un juego protagonizado por animales de la jungla con el cual se pretendía animar a los comensales a decantarse por ingredientes vegetales. Otro de los proyectos que se desarrollan desde la empresa a la que pertenece Jinsoo An, Project Nourished, emplea formas, colores y movimientos virtuales para modificar las percepciones sensoriales del comensal durante la comida.

Ambas presentaciones nos hablan de un futuro que, antes de que nos demos cuenta, estará aquí.

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Sobre el autor

Artículo realizado por el equipo de redacción de DiegoCoquillat.com. Cuenta con profesionales tanto en el terreno de la hostelería, gastronomía y turismo, como en de las nuevas tecnologías e innovación.

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