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New York transforme ses rues en un excellent restaurant

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Les limites de capacité auxquelles fait face le restaurants mettent souvent en question la viabilité de l'entreprise. Depuis le pandémie, L'une des plus grandes exigences du groupe de restauration a été la possibilité d'occuper des espaces publics afin que les mesures de distanciation sociale n'aient pas d'impact direct sur l'avenir de leurs entreprises..

Après de nombreuses négociations, est devenu une réalité à New York. Être l'un des grands affectés lors de la première vague, la ville dirigée par la Statue de la Liberté a bénéficié d'un reconditionnement de ses routes.

Foule de rues, les avenues et autres moyens de communication au sein de la métropole ont cessé d'être des espaces pour que les voitures deviennent une partie trépidante de la vie sociale new-yorkaise.

Le plan initial est convertir en permanence les parkings en extérieurs gérés par les restaurants. De cette façon Bill de Blasio, maire de la ville, vise à aider les restaurateurs qui traversent l'un des moments les plus compliqués de toute leur carrière professionnelle.

Selon les propos d'un porte-parole du gouvernement local, 10 000 les restaurants ont déjà choisi de participer à cette initiative. Fait qui montre l'énorme demande pour ce type de proposition. Du bureau du maire, il est théorisé que grâce à cette mesure, jusqu'à 100 000 emplois. D'une manière générale, un pour cent de la main-d'œuvre totale de la ville.

Bien qu'il n'ait pas encore été entièrement révélé comment le plan fonctionnera, certains des points les plus importants sont connus. Il convient de souligner ce qui suit:

  • Les restaurants seront pleinement autorisés à établir des tables et des espaces protégés dans la rue, y compris les trottoirs et les accotements activés à cet effet.
  • Les restaurants auront la possibilité de conclure des accords spécifiques avec les propriétaires de magasins adjacents pour étendre leur espace au-delà de la zone assignée à leur façade..
  • Les restaurants peuvent utiliser des appareils de chauffage dans les espaces publics où ils opèrent. Aucun instrument de chauffage ne sera autorisé, les modèles acceptés devront répondre à une série d'exigences en matière de consommation et de sécurité qui n'ont pas encore été convenues.
  • Les restaurants seront soumis aux limitations de capacité actuelles des salles à manger lorsqu'ils décideront de fermer les espaces extérieurs avec des écrans, murs préfabriqués ou verre. Le gouvernement municipal propose ainsi, vraiment, deux business models: un plus confortable mais avec moins de capacité disponible et un autre exposé aux conditions météorologiques (seulement adouci par les radiateurs et les éventuelles tentes ouvertes) sans ces limitations. C'est à l'hôtelier de savoir quelle manière a le plus d'avantages dans son cas spécifique. Vous pouvez passer d'un business model à un autre à volonté et sans devoir vous rendre au bureau du maire.

Actuellement 87 les rues fonctionnent de cette façon à l'occasion de la crise du coronavirus. Ils sont devenus un grand succès, exemple pour les propositions ultérieures. À tel point que de Blasio a mobilisé ses conseillers pour faire approuver plus de rues, et que ceux-ci sont pris par le public, au lieu d'être occupé par des voitures, pendant toute l'année.

La mesure a ramené le buzz dans les rues de New York, ville qui était tombée dans une humeur dépressive après la dureté avec laquelle elle a été frappée en mars et avril, quand les cadavres occupaient de grandes esplanades car il n'y avait pas assez de place dans les morgues.

En outre, Le maire veut protéger ces mesures contre d'éventuels changements futurs dans le gouvernement local et c'est pourquoi ils recherchent le soutien des groupes d'opposition.. Ils veulent sauvegarder ces espaces pour les entreprises qui créent une atmosphère sociale positive Désormais.

Pour cela, bien que de Blasio puisse imposer ces mesures par décret, un cadre juridique est poursuivi avec le reste des parties avec une représentation dans la ville pour fournir au projet continuité à long terme. Quelque chose qui a été très apprécié par les membres du secteur de la restauration, Eh bien, toute contribution de stabilité et de sécurité dans votre vie quotidienne mérite d'être appréciée au milieu d'une situation aussi volatile que celle provoquée par la crise des coronavirus..

La New York Hospitality Alliance a qualifié ce plan "d'expansion incroyablement significative".. il a ajouté: «Les repas en plein air ont amélioré le paysage des rues de New York et ont constitué une ligne de sécurité vitale pour des milliers de petites entreprises et d’emplois dans les cinq quartiers pendant la crise de la Covid-19». Après avoir fait l'éloge des mesures, la déclaration de l'association a conclu: «C'est une grande avancée pour reconstruire une ville plus forte, robuste et habitable ».

Les éloges ne viennent pas seulement des associations professionnelles, plutôt, les consommateurs et les élites politiques ont également exprimé leur appréciation des nouvelles mesures proposées. Cependant, Les principaux promoteurs de l'idée sont ceux qui depuis des années défendent la récupération des espaces publics par les citoyens. Selon ces visionnaires, Le paradigme de New York vient de changer. Et l'a fait pour le mieux.

A propos de l'auteur

Article rédigé par l'équipe éditoriale du DiegoCoquillat.com. Il a des professionnels aussi bien dans le domaine de l'hospitalité, la gastronomie et le tourisme, et de nouvelles technologies et de l'innovation.

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