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Ode au plaisir de manger seul

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Un demi-pain, une botte avec une pinte de vin de cru, un morceau de fromage de chèvre et, peut-être, un morceau de chorizo ​​sec durci plutôt.

Il ne semble pas un bon repas aussi bien, à première vue, et, cependant, Tout dépend peut-être le moment qui cherche, et qui cherche, notre vie.

probable, sur les bords de Segura ou au sommet du mont Orihuela, Ils pourraient savoir comment autrement ya poète Miguel Hernández evocava plusieurs fois à Madrid ces repas seul dans le domaine, dans la pause déjeuner et le troupeau, savourant lentement chaque bouchée, savourant la règle absolue de la solitude avec soi-même, corps de la faim, et de l'esprit.

Certes, cuit Lhardy Madrid accompagné de Cossio, Neruda, Aleixandre ou Juan Ramon Jimenez lui-même lui donner quelques délices gastronomiques, attaché à la collecte, colmasen vertus de son estomac autant que sa soif de connaissances et de créer, mais la nostalgie du goût de ces oignons solitaires champs secs a été amplement reflétée dans sa mémoire et ses poèmes.

« L'oignon est gelée
fermé et les pauvres:
le gel de vos jours
et mes nuits.
La faim et l'oignon:
glace et de givre noir
grand rond '.

Aujourd'hui, nous ne contemplons pas la cuisine ou de la faim ou d'un solo et, sans risque, lorsque le créateur du chaîne de restaurants asiatique Ichiran Il a été élevé pour créer un concept divisé en cabines restaurants et a récemment ouvert à New York, où l'interaction humaine rendrait impossible de se concentrer sur la dégustation de la nourriture par la nourriture pure et pur plaisir oceanside, Miguel Hernandez ne savait pas, mais la poésie.

Profitez de visage manger

La vérité est, dans une civilisation et de la société que nous vivons aujourd'hui, obtenir la jouissance de quelque chose d'exclusif et isolé, spécifique et unique, avec une concentration absolue, il est quelque chose que nous faisons face aussi impossible et, cependant, L'idée semble grande à première vue.

On n'a pas besoin de plus de mémoire pour rappeler ces années que des repas castillans où les hommes ont enlevé son béret et, pour beaucoup de gens qui avaient, ni les yeux sont passés de l'antenne, ni il a été entendu au-delà du vol d'une mouche.

La nourriture était un acte de la faim, loisirs et de repos. Un temps d'isoler et de se concentrer sur les casseroles et les plats, dans le clapot et les pois chiches, et mâcher lentement, à extraire le beurre, dans le mémoire sueur de repos et de l'abattage.

« Celui qui mange et chante un sens manque », Ils ont chanté les parents. « Moutons Bêlement perd morceau », il a été dit dans les Asturies; paroles qui faisaient partie de la culture espagnole et ont été utilisés jusqu'à il y a quelques années. peut-être, dans un monde où de plus en plus rapidement engloutie, Il ne serait pas mal de reconsidérer la nécessité de Retour à faire manger un acte plus intime et moins sociale.

L'expérience mystique de manger

Cependant, dans ce pays dans lequel nous vivons et coexistons, l'idée de la chaîne asiatique ne devrait pas nous surprendre beaucoup.

Notre territoire est plein de monastères et centres de soins palliatifs ouvrant leurs portes aux pèlerins Reconverti touristes, touristes reconverties pèlerins, ou les appelants et les réserves, de partager avec eux leurs coutumes, nourriture et logement.

la Monastère de la Sainte-Croix Casarrubios del Monte ou Monastère de El Parral, dans le même Segovia, Ils sont un petit exemple de cette pratique.

Silence dans les aliments, interrompue seulement dans quelques ordres par le lecteur de frère, Il est une pratique courante depuis contempler la nourriture comme l'un des rares plaisirs autorisés, un moment de dégustation, réflexion et gratitude, ce qui conduit à la communion parfaite avec soi-même.

Auto Sainte Thérèse d'Avila, le plus grand exposant de la mystique avec Jean de la Croix, certaines d'entre elles devaient savoir quand il a dit que Dieu a dû chercher entre boudeuse et plaques de cuisson.

Bien que la mystique d'un ami Sancho était tout à fait différent, et à l'invitation de Don Quichotte à manger de son assiette à côté de lui en compagnie d'autres messieurs de hidalguía préférence manifeste pour manger seul et debout, cette fois justifié lorsque bien mieux, il savait ce qu'il mangeait dans son coin, sans minauderies ou le respect, même si elle avait du pain et des oignons, que gallipavos d'autres tables où il a été forcé à mâcher lentement, boire peu, nettoyé beaucoup, pas éternuement ou toux, ou faire d'autres choses que la solitude et la liberté ont contribué à lui.

La seule précaution que nous avons est pas de match le jour de la semaine où les moines chartreux sont obligés de manger que du pain et de l'eau, au risque de notre expérience mystique devient rapide.

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Article rédigé par l'équipe éditoriale du DiegoCoquillat.com. Il a des professionnels aussi bien dans le domaine de l'hospitalité, la gastronomie et le tourisme, et de nouvelles technologies et de l'innovation.

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3 commentaires

  1. expérience suggestive.
    Bien qu'un peu hors de la modernité et des idées actuelles sur la cuisine, J'ai eu l'occasion de profiter de ces retraites.
    excellente Oda.

    • Jose Berenguer

      Salut Javier, je vous remercie beaucoup pour votre commentaire. Nous sommes heureux que vous avez aimé notre “chambre”. La vérité est que nous avons trouvé le concept de manger seul et la concentration maximale sur l'expérience très intéressante, au-delà du glamour de la situation ou le contexte. Nous avons tous jamais connu, et il est facile de se connecter avec les sentiments auxquels l'article. Nous espérons continuer sorprendiéndote, salutations!

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