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Ode au plaisir de manger seul

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Un demi-pain, una bota con un cuartillo de vino de cosecha, un morceau de fromage de chèvre et, peut-être, un morceau de chorizo ​​sec durci plutôt.

Il ne semble pas un bon repas aussi bien, à première vue, et, cependant, Tout dépend peut-être le moment qui cherche, et qui cherche, a nuestra vida.

probable, a las orillas del Segura o en lo alto del monte de Orihuela, pudieran saber de otra forma cómo ya poeta Miguel Hernández evocava muchas veces en Madrid esas comidas en soledad en el campo, dans la pause déjeuner et le troupeau, degustando despacio cada bocado, saboreándolo en el absoluto imperio de la soledad con uno mismo, corps de la faim, et de l'esprit.

Certes, cuit el Lhardy de Madrid en compañía de Cossío, Neruda, Aleixandre ou Juan Ramon Jimenez lui-même lui donner quelques délices gastronomiques, attaché à la collecte, colmasen vertus de son estomac autant que sa soif de connaissances et de créer, mais la añoranza del sabor solitario de aquellas cebollas de los secos campos quedó ampliamente reflejada en su memoria y sus poemas.

« L'oignon est gelée
fermé et les pauvres:
le gel de vos jours
et mes nuits.
La faim et l'oignon:
glace et de givre noir
grand rond '.

Aujourd'hui, nous ne contemplons pas la cuisine ou de la faim ou d'un solo et, sans risque, lorsque le créateur du cadena asiática de restaurantes Ichiran Il a été élevé pour créer un concept divisé en cabines restaurants et a récemment ouvert à New York, en el que la interacción humana se hiciese imposible para poder concentrarse en la degustación de la comida por la pura comida y el puro placer de degustarla, no conociese a Miguel Hernández, pero sí la poesía.

Profitez de visage manger

La vérité est, dans une civilisation et de la société que nous vivons aujourd'hui, obtenir la jouissance de quelque chose d'exclusif et isolé, spécifique et unique, avec une concentration absolue, il est quelque chose que nous faisons face aussi impossible et, cependant, L'idée semble grande à première vue.

No nos hace falta más memoria que años para recordar aquellas comidas tan castellanas en las que los hombres no se quitaban la boina y, pour beaucoup de gens qui avaient, ni les yeux sont passés de l'antenne, ni il a été entendu au-delà du vol d'une mouche.

La nourriture était un acte de la faim, de placer y de descanso. Un momento para aislarse y concentrarse en los pucheros y en los platos, dans le clapot et les pois chiches, y masticarlos despacito, como para sacarles la manteca, en el breve reposo del sudor y la faena.

« Celui qui mange et chante un sens manque », Ils ont chanté les parents. «Oveja que bala bocado que pierde», se decía en Asturias; refranes que formaban parte de la cultura española y se usaban hasta hace muy pocos años. peut-être, en un mundo donde engullimos cada día más aceleradamente, no estaría de más replantearnos la necesidad de Retour à faire manger un acte plus intime et moins sociale.

L'expérience mystique de manger

Cependant, en este país en el que vivimos y convivimos, la idea de la cadena asiática no debería sorprendernos tanto.

Nuestro territorio está plagado de monastères et centres de soins palliatifs que abren sus puertas a peregrinos reconvertidos en turistas, a turistas reconvertidos en peregrinos, ou les appelants et les réserves, de partager avec eux leurs coutumes, nourriture et logement.

la Monastère de la Sainte-Croix en Casarrubios del Monte o el Monastère de El Parral, dans le même Segovia, Ils sont un petit exemple de cette pratique.

Silence dans les aliments, únicamente interrumpido en algunas órdenes por el hermano lector, Il est une pratique courante depuis contempler la nourriture comme l'un des rares plaisirs autorisés, un moment de dégustation, réflexion et gratitude, ce qui conduit à la communion parfaite avec soi-même.

La propia Santa Teresa de Jesús, le plus grand exposant de la mystique avec Jean de la Croix, algo de ello debía saber cuando decía que a Dios había que buscarle entre pucheros y fogones.

Bien que la mystique d'un ami Sancho était tout à fait différent, y ante la invitación de don Quijote a comer de su plato y a su lado en compañía de otros caballeros de hidalguía manifestase su preferencia por comer a solas y de pie, esta vez justificada en que mucho mejor le sabía lo que comía en su rincón sin melindres ni respetos, même si elle avait du pain et des oignons, que gallipavos de otras mesas en las que le era forzoso mascar despacio, boire peu, nettoyé beaucoup, pas éternuement ou toux, ou faire d'autres choses que la solitude et la liberté ont contribué à lui.

La seule précaution que nous avons est pas de match le jour de la semaine où les moines chartreux sont obligés de manger que du pain et de l'eau, a riesgo de que nuestra mística experiencia se convierta en ayuno.

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Article rédigé par l'équipe éditoriale du DiegoCoquillat.com. Il a des professionnels aussi bien dans le domaine de l'hospitalité, la gastronomie et le tourisme, et de nouvelles technologies et de l'innovation.

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3 commentaires

  1. Sugerente experiencia.
    Aunque se salen un poco de la modernidad y las ideas actuales sobre cocina, he tenido la oportunidad de disfrutar de esos retiros.
    Excelente Oda.

    • Jose Berenguer

      Hola Javier, je vous remercie beaucoup pour votre commentaire. Nos alegra que te haya gustado nuestraOda”. La verdad es que nos pareció muy interesante el concepto de comer en soledad y la concentración máxima en la experiencia, más allá del glamour de la situación o el contexto. Todos lo hemos experimentado alguna vez, y es fácil conectar con las sensaciones a las que remite el artículo. Esperamos seguir sorprendiéndote, ¡un saludo!

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