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Pour travailler dans ce restaurant, vous devez démontrer par Instagram que vous êtes le candidat idéal

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BISCOTTE & BISCOTTE Il est synonyme de restauration et de style, au moins en écossais. Le groupe de restauration basé à Glasgow (Royaume-Uni) Elle se distingue de la concurrence pour sa décoration sobre, rappelle des clubs de fumeurs vintage choicest, qui règne dans leurs établissements. Et combiner cette présence imposante avec aspect rugueux de leurs plats personnels et copieux à base de viande, fruits de mer et légumes.

Les fondateurs de cette initiative sont Louise Rusk et James Rusk, et actuellement ils ont quatre établissements: la Hutchesons City Grill et le le 158 Salon club rue Ingram, la Le boucher espagnol Miller Street et le Butchershop dans le nombre 1055 Sauchiehall Street. Son engagement à un synergie intéressante entre la nourriture de qualité et un style unique Il a mis les développeurs dans la bonne direction pour ouvrir un nouvel emplacement, L.Un son. Mitchell Street, qui ouvrira ses portes avant la fin de l'année.

Avec tous ces fronts ouverts, les frères Rusk font maintenant face à un nouveau défi: ils doivent recrue 80 nouveaux professionnels pour occuper des emplois qui devrait être nécessaire de compter les quatre exploitation locale, succès et l'expansion, et nouvel ajout à la famille.

Comment pourrait-il en être autrement, ils l'ont fait d'une manière spéciale.

En écoutant les cris des jeunes écossais, il a été grognon parce que le banksiano final attend leurs programmes dans la plupart des cas, ils ont décidé processus de sélection ouvert à travers le réseau social le plus influent en ce moment. si, les jeunes et les moins jeunes à la recherche de travail ont été mis au travail sur Instagram, la plate-forme à travers laquelle l'écran est effectuée.

Que stimulé cette offre si audacieux et inhabituel?

Les zones qui aussi Zycins Le soleil écossais Il pourrait trouver de première main grâce à une brève entrevue avec le co-fondateur. Selon Louise Rusk, BISCOTTE & BISCOTTE comme une entreprise « est fière de son esthétique des plats et des établissements », Jeune a expliqué: « Notre décision sur l'ajout d'Instagram comme canal de recrutement a été alimentée par le désir de l'accès au grand nombre de personnes qui expriment leur personnalité à travers la plate-forme. Cet ajout unique, notre stratégie de recrutement nous permet d'estimer les connaissances qu'ils ont des candidats sur la gastronomie et le bon oeil pour le design, et de même nous fournir un échantillon de son identité créative, toutes les compétences essentielles pour réussir ".

Bien que les réseaux sociaux gagnent du terrain sur les méthodes traditionnelles en entrant dans le monde du travail, ceux qui souhaitent travailler dans l'un des trois restaurants avec les postes vacants (Le boucher espagnol, le Butchershop et Alors L.Un.) Ils ne l'ont pas facile. Voici ce qu'ils ont demandé:

  1. Pensez à un plat ou une boisson montrant les principales caractéristiques du demandeur.
  2. Photographier le plat ou une boisson.
  3. Transmettre le plat ou une boisson est définitionnelle en utilisant uniquement le titre de poste.
  4. Suivez @RUSKANDRUSK et de l'image de l'étiquette.
  5. Assurez-vous que le compte a une visibilité publique.
  6. Livrer l'application de cette manière avant une date précise.

La dureté du procédé est évident. Par chance, pour ceux qui n'ont pas eu l'occasion de répondre en temps utile, et dans le cas de ces autres qui, tout simplement, ils n'ont pas osé prendre part à la course, Ce n'est pas le seul chemin existant si vous voulez travailler dans Rusk & BISCOTTE.

En el apartado de carreras profesionales de su página web las exigencias son más comprensibles y sencillas: ¿qué es lo que te hace increíble?, ¿cuáles son tus talentos?, ¿qué experiencia tienes?, ¿por qué estarían nuestros comensales encantados contigo? Se continúa luego solicitando corrección ortográfica, una fuente tipográfica visualmente agradable (descartada la Comic Sans) y conocimientos sobre las actividades del grupo al mandar el currículum. Sentencia con: «¡Buscamos gente que ame lo que hace!»

El proceso de contratación en restaurantes suele causar exasperantes dolores de cabeza entre los propietarios. En algunos países como EE. UU., el número de jóvenes dispuestos a entrar en puestos de camarería, cocina o limpieza ha disminuido drásticamente; en otros, el problema es la alta tasa de rotación debido a la escasa adaptabilidad de los novatos, las altas exigencias tecnológicas y factores ajenos al restaurante. Todo ello en conjunto hace que la tarea resulte extenuante.

Los profesionales de la restauración tendrán que mantenerse ojo avizor, pues existen varias tendencias que amenazan con estabilizarse a largo plazo y que sin duda afectarán a los procesos selectivos. Algunas de estas son:

  • Reformas laborales. Caso especialmente notorio en España teniendo en consideración que el salario mínimo interprofesional aumentará en 164.1€ el uno de enero de 2019. Para el empresario esto implica un sobrecoste mínimo de 3767.4€ al considerar el 29.9% de cotizaciones sociales que corresponden. Habría que añadir al monto lo referido a otros derechos laborales, que varía según el caso, pero que expertos como el economista Juan Ramón Rallo fijan en un 10% siendo «enormemente moderados».
  • Tasa de rotación creciente. Las previsiones de crecimiento económico provocan que los profesionales sean más agresivos en su búsqueda de trabajo pues saben que tienen posibilidades reales de acceder a un puesto mejor remunerado o con una proyección más acorde a sus planes vitales. Por otro lado, mientras que el 40% de los empleados son menores de 24 años, el número de solicitantes en ese grupo demográfico desciende. El número de candidatos disponible se reduce, pero el trastorno económico para el restaurador aumenta.
  • Exigencias tecnológicas y frustración en el lugar de trabajo. El uso de nuevas soluciones tecnológicas en la restauración no es la respuesta a cualquier desafío. Para los novatos en el gremio, aprender, manejar y dominar todas las herramientas digitales (terminales punto de venta, app móviles, gestores de reservas, webs de reseñas, perfiles en redes sociales) puede resultar (¡y resultará!) frustrante. El abandono laboral asociado a este fenómeno es de nueva aparición, pero ya son cuantiosos los negocios del sector que lo han experimentado en su seno.

Conocer estas tendencias y saber que existen vías alternativas de contratación hará posible paliar rápidamente los periodos con falta de personal. Porque puede que Linkedin no sea la mejor fuente de camareros, chefs y pinches, tal vez lo sean Instagram, Facebook y Twitter.

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Sobre el autor

Artículo realizado por el equipo de redacción de DiegoCoquillat.com. Cuenta con profesionales tanto en el terreno de la hostelería, gastronomía y turismo, como en de las nuevas tecnologías e innovación.

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