fbpx Smiley

professionnaliser + technologie + innovation: La formule pour l'industrie alimentaire HoReCa

0

Et si je vous ai dit que nous avons la formule pour faire avancer le secteur (et votre entreprise d'accueil) à portée de main? Eh bien oui. nous avons: P + T + I = EH (non, Il n'est pas El Hormiguero). professionnaliser + technologie + Innovation = Succès horeca.

... que simple et complexe en même temps. Je vais vous dire pourquoi Professionnalisation + technologie + donner de l'innovation, combiné (et toujours liés) En conséquence, l'industrie en avant vers le succès et je donne des raisons pour lesquelles vous postulez la formule dans votre entreprise à partir de maintenant.

professionnaliser

Des sessions de formation, Mastères, événements spécialisés, présentations, keynotes, sessions, tables rondes, des espaces de débat a porté sur l'industrie ... horecaCe sont des outils au service de l'accueil, outils dont ils nous envoient le même message: Il est temps pour la professionalisation. Former ceux qui font partie de l'industrie hôtelière, dans tous les sens et à tous les niveaux.

La formation est une valeur fondamentale qui fait avancer le secteur parce que l'éducation est essentielle pour améliorer la rentabilité par le professionnalisme dans tous les aspects.

De la cuisine Chambre. Del Back office al Front Office. Il est la professionnalisation par la formation qui va nous faire grandir en tant que secteur et obtenir où nous voulons. « La formation est l'outil le plus important pour les entreprises de l'hospitalité », dit-il Oscar Carrion en HIP2018. Et il ne peut pas être plus droit.

Dans ce moment où l'on parle tant de puissance, forme et la valeur qu'elle fournit une telle Empower de formation, et beaucoup, le secteur.

Et c'est une contribution que nous prenons en compte.

technologie

Pour améliorer la gestion, d'adapter les nouvelles tendances, d'optimiser l'entreprise ... mais, surtout, d'améliorer les relations avec la clientèle et générer ces expériences que nous savons que vous cherchez. La clé est toujours à l'écoute des clients et d'innover à partir de là.

La technologie nous permet d'écouter en temps réel à nos clients, savez ce que vous voulez et donnez. Il nous permet d'améliorer la gestion. Technologie de numérisation et de nous faire marcher la main client.

la La technologie est le grand défi de l'hospitalité dans 2018, mais il restera en 2019 parce que la technologie est toujours en mouvement et nécessite une formation d'adaptation constante est également essentielle pour laquelle.

la défi quotidien est de savoir comment transformer les données en connaissances et de la technologie est le haut-parleur client qui nous aide à savoir ce qui nous attend en temps réel. Il est temps de l'utiliser.

Innovación

Es la consecuencia lógica de unir profesionalización y formación con avances tecnológicos. En Horeca buscamos ese punto de reinvención que hace avanzar al sector. Y ese punto tiene un nombre: Innovación.

Conocer las últimas tendencias en cocina, nutrición y alimentación, en tecnología, en modelos de negocio, en gestión, en formación de equipos, en reclutamiento… nos sirve para innovar. Para hacer caminar al sector en conjunto y a cada negocio en particular.

Hoy sabemos más de nuestro entorno sectorial (y del que rodea al sector) que nunca. Debemos poner esa información al servicio de nuestros negocios, aprovecharla para saber por dónde llevar nuestro modelo de negocio, la oferta de nuestra carta, nuestra atención al cliente.

Hay cuatro gastrotendencias globales hacia las que el cliente camina y que mueven la innovación, para la que no hay marcha atrás: los superalimentos emocionales, los gastro kits para preparar experiencias, las hamburguesas vegetales y la transparencia.

Conceptos ‘cool’ para que crezca la restauración organizada, gestión como “must-have”, la apuesta por la sostenibilidad y la eficiencia de los procesos e instalaciones de los negocios de hostelería y el delivery como la revolución que ha llegado para quedarse son las tendencias clave para el sector Horeca en 2018. Marcan la innovación. Tenlas en cuenta a la hora de aplicar la fórmula del éxito para hacer avanzar tu negocio y, con él, al sector.

Profesionalización + Tecnología + Innovación

Quédate con la fórmula y empieza a aplicarla con los medios a tu alcance. Notarás la diferencia.

En cuestiones de desarrollo del sector, tenemos un objetivo: Compartir conocimiento para crecer juntos y generar negocios sostenibles y felices.

5/5 - (1 vote)

Sobre el autor

Investigadora de tendencias, innovación y estrategia, consultora y conferenciante. Directora del Hospitality 4.0 Congress para HIP Madrid. Fundadora y Directora de HorecaSpeakers. Profesora del Basque Culinary Center, OSTELEA / EAE y otras escuelas de negocios. Autora del Manual para Neo Hosteleros Valientes.

Suscríbete

Deja un comentario