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fins pour les restaurateurs 2018: former pour devenir un professionnel de l'industrie Hôtellerie et Restauration

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Comme chaque nouveau début de l'année, retour chargé de bonnes intentions. Fins que la plupart d'entre nous disparaissent ou sont depuis plusieurs semaines dilués, nous sommes si. Mais le début de l'année est toujours le meilleur moment pour envisager de nouveaux défis, personnel et professionnel, en particulier pour ceux qui pensent à changer d'emploi ou de se préparer à une promotion à venir.

Dans ce sens, Je me réfère à des données d'une étude récente Turijobs qui dit que 2017 l'emploi a augmenté en offre 30% et, le plus intéressant, Il est que parmi eux offre une cuisine et salon sont les plus demandés, avec 18% et 17% respectivement. L'étude met en évidence un pourcentage qui me donne la joie de voir, et il semble que chaque fois que nous sommes plus convaincus que la formation est la base pour la bonne exécution de toute activité professionnelle.

La même étude attire également l' 66,3% professionnels travaillant dans le secteur du tourisme ont l'enseignement supérieur. Et bien qu'il n'y ait aucune preuve spécifique de ce qui est le pourcentage correspond à professionnels de la restauration, il semble que les données laissent présager une meilleure compréhension des nombreux avantages de la formation de qualité.

La nouvelle restauration n'est plus amateurisme

Et il ne fonctionne plus la théorie des tiroirs qui avaient mes parents, Aujourd'hui, l'industrie de l'hospitalité exige un grand professionnels qui sont formés pour voir grandir et de monétiser leurs activités restauration. Il est évident que ce n'est pas une tâche facile, Personne ne se lève un matin en sachant parfaitement gérer votre entreprise.

Pour cette raison, de Gastrouni, par Master Restaurants & F&B Hotelero, Nous offrons les outils nécessaires pour que cela puisse être réalisé avec la formation qu'ils offrent aux professionnels actifs dans le secteur qui font partie de notre personnel enseignant.

Les étudiants appliquent les lignes directrices d'affaires hebdomadaires d'apprentissage dans les classes et la rentabilité sont lentement fuites découvrent ont même pas cessé de penser qu'ils pourraient avoir et établir des plans d'action pour « Pack « em » et sont un facteur moins résoudre, jusqu'à ce que obtenir la gestion intégrée de leurs activités.

Je me souviens d'un commentaire d'un des étudiants qui nous a formés à le Maître dans Restaurants & F&B Hotelero de Gastrouni Il dit: avant de commencer le Maître avait un restaurant et était hotelier, Maintenant, je suis une entreprise et je suis un entrepreneur. Je pense que c'est précisément le changement de mentalité qui nous fournit à former, Nous ouvrons nos yeux et comprendre que seulement nous pouvons changer la direction dans laquelle nous voulons concentrer nos activités et notre avenir.

Les entreprises du secteur de l'hôtellerie sont au courant de ce changement de mentalité et le recrutement du personnel une gamme croissante de possibilités ouvre en raison des compétences et la formation des employés potentiels.

Je vois toutes les entreprises de jour ont besoin pour leur secteur d'activité professionnelle ont été spécialement formés à l'accueil des compétences et des capacités spécifiques. Je suis heureuse que, peu à peu, Ce n'est plus le secteur dans lequel tout le monde juste au moment où « rien d'autre ». La profession d'hôtelier est vraiment compliqué et, même si elle a toujours été comme, chaque fois que nous sommes plus convaincus que nécessite des compétences exceptionnelles, psychologie, intuition, professionnalisme, qualité ... qui ne peut être atteint grâce à la formation à tous les niveaux.

Trouvez la formation dont vous avez besoin

Et quand je parle de à tous les niveaux nous devons faire la différence entre les différents types de formation qui existent actuellement dans le secteur. Pas tout répond aux besoins de tous les professionnels. Donc, une fois que vous avez pris la décision de former, Recherche et sélection de la matière dans laquelle vous voulez vous spécialiser est essentiel. bien que Si l'on parle de gens hôteliers ou les entrepreneurs qui veulent démarrer leur propre entreprise, le choix est facile: formation à la gestion intégrée des entreprises d'accueil, comme peut l'être à Gastrouni.

Insistez, aunque aún queda un largo camino por recorrer concienciando al sector de les avantages procurés la formation, les prévisions sont très favorables. Nous espérons que vous êtes satisfait!

fins pour les restaurateurs 2018: former pour devenir un professionnel de l'industrie Hôtellerie et Restauration
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A propos de l'auteur

Oscar Carrion

Je suis un gars chanceux que la vie lui a donné beaucoup plus que prévu. J'enseigne à l'Institut Universitaire de Recherche Tourisme. Je suis Directeur du Master en Restaurants & F&B Hospitality Université d'Alicante.

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1 Commentaire

  1. Agapito Barroso
    Agapito Barroso sur

    Magnífico e ilustrativo artículo del que entresaco una frase doctrinal:
    fugas de rentabilidad

    Acaso no es una fuga de rentabilidad, el desconocimiento de la nueva forma de entender el Diseño de una Cocina Profesional?

    Que porcentaje de los beneficios netos hay que deducir (chaque année), por tener en el negocio una cocina, que desde el punto de vista del Diseño, no se hayan tenido en cuenta la sostenibilidad, économie d'énergie, el costo de inversión mas adecuado, etc. ?

    Éste problema surge, por la falta de diseños independientes.

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