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Qu'est-ce qu'un Foodie et pourquoi je veux le gagner en tant que client

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Ces derniers temps, il y a eu des centaines autour de la gastronomie des termes pour identifier les produits, services, NOUVEAUTES… Algunos han sustituido a las palabras en español por otras en ingles, plus « trendy » (molonas, tendance) qui viennent signifier la même chose. mais de temps en temps aparecen nuevos términos que si definen algo innovador o que aúnan, Ils comprennent et amalgament plusieurs concepts qui transforment ensemble leur sens et pour lesquels il n'y a pas de terme en espagnol. Tel est le cas du mot FIN GOURMET, mais ... Qu'est-ce qu'un Foodie?

Les Foodies forment un groupe recherche passionnée d'expériences authentiques, liée à la bonne nourriture, bonne boisson et / ou la culture indigène et unique. Esta búsqueda no se da necesariamente en los lugares más conocidos o lujosos, sinon quoi profiter de l'originalité et de l'authenticité, quel que soit le caractère du lieu (ville, Naturel, rural, etc.) y en cualquier momento del año.

Sans aucun doute un glouton, explorateur gastronomique, cocinillas aventurier, expérimentateur culinaire, pied sybarite, avant-goût de l'original dans un jardin ou d'une manière locale de la ville, gourmet amateur, Globetrotters palais vorace, test de vin, généreux glouton disposés à partager leur propre assiette ou de leurs expériences et conclusions.

Une sorte d'Indiana Jones de la gastronomie, dont la mission est de trouver d'authentiques expériences culinaires, découvrir le centre historique, nouveaux ou cachés trésors culinaires; dont la valeur ne peut être mesurée par quoi que ce soit, mais expériences répétables, vous pouvez partager à travers un réseau social.

Sans doute le foodie considère quelque chose de la gastronomie au-delà du divertissement ou de l'art ... pour ce segment de marché, il est une façon de comprendre le monde. Ses principaux ingrédients expérimentent et réinventent. L'un de ses plus grand amusement est de trouver de nouveaux endroits pour profiter de leurs passions. Par exemple, cette pâtisserie traditionnelle à Madrid dans le Sol, que depuis 1830 Il fait le meilleur des gâteaux traditionnels Villa. Un lieu qui respire l'essence d'antan et où il fonctionne même avec les soins avant (ancienne pâtisserie del Pozo).

Foodies: elevando la gastronomía a categoría de arte

Devenez un expert en authentique paella de Valence, puede ser el sueño de cualquier cocinillas. mais foodie a besoin de plus « profonde ». Par exemple, apprendre à faire la paella au milieu des fen, près de la Albufera. Dans une authentique maison de Valence, entouré de champs de riz. Là commence un voyage de découverte à travers un atelier, dont le seul bois combustible d'orange. Il ne suffit pas d'apprendre à cuisiner ... foodie recherche exactement ce: interpréter l'environnement grâce au produit et à la tradition gastronomique.

Et c'est quelque chose qui Rafael Galvez restaurant le Matandeta il y a comme un véritable expert émetteur de connaissances locales. Comme si elle était un ménestrel, à travers des anecdotes et des histoires de terreta (Valencia et environs), Rafa donne ses conférences, connaissances techniques et répand émotionnelle de la paella, tandis que les valeurs de la nécessité pour les produits de qualité, quoi et comment traiter avec soin, para conseguir trasladar a sus paellas el original sabor de la tierra. L'expérience se termine par manger ce que vous avez créé ... pour mettre en œuvre les nouvelles connaissances dans l'environnement d'origine.

Cette passion pour la gastronomie conçue d'un point de vue holistique, intégrer leur perception tous les acteurs impliqués dans un produit gastronomique et œnologique: l'histoire, culture et traditions, le climat, la terre et la culture, la transformation des produits, recettes et techniques de cuisson, la littérature et de l'art, etc.

Le fin gourmet loue traditionnelle et innovante au même niveau et a, comme un bon dégustateur, besoin de partager votre assiette, mais maintenant, avec des moyens plus étendus: réseaux sociaux. Il est le meilleur promoteur et d'un restaurant propagateur, vin, route, boulangerie ou à l'hôtel, il a l'envie de partager, aussi ouvertement que possible, leurs connaissances, conclusion ou prédilection.

mais, Comment mon entreprise peut tirer profit de ce segment, clientèle cible, tribu, génération, ou tout ce que nous définissons, appelé Foodie? C'est quelque chose que j'essaie de transmettre des articles dans le prochain numéro foodie. La saga commence ... nous suivre?

Qu'est-ce qu'un Foodie et pourquoi je veux le gagner en tant que client
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A propos de l'auteur

Laura Laiz Murcia

Laura Laiz est un expert en matière d'innovation, HR et Tourisme. professeur d'université et consultant en Floride, effectue la coordination académique de divers maîtres et de la formation post-universitaire.

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