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refroidissement intelligent: IA Gofredo applique donc à la préservation des aliments froids

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solutions technologiques pour les restaurants intelligence artificielle et l'apprentissage de la machine sont de plus en plus courante dans la restauration de l'environnement.

si, nous avons vu, par exemple, les possibilités de cette innovation informatique a dans la gestion de la fourniture d'ingrédients dans les locaux. Certains dès la petite chaîne Westville Ils utilisent un Logiciel intégré dans son terminal de point de vente pour obtenir des alertes automatiques sur les produits qui sont appauvris dans le restaurant de garde-manger. Tout cela sans les employés ayant à lever le petit doigt. Lorsque les commandes sont introduits, la machine interprète quels sont les ingrédients à utiliser et dans quelles quantités.

Il est la seule application qui est déjà vu dans le secteur. Main ingénieurs espagnols de l'Université Polytechnique de Valence, Ils atteignent la cuisine assistants virtuels qui mesurent le niveau d'intérêt et de satisfaction que chaque recette soulève. si, Receteame (C'est le nom qui a reçu la demande) vous pouvez cibler le rénovateur lors de la conception de la carte, un aspect critique quand à offrir une expérience sublime aux convives en passant par l'établissement.

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Dans le cas de Goffredo, une réfrigération à base entreprise de technologie en Italie, nouveauté intelligence artificielle a beaucoup à voir avec la réduction des déchets alimentaires dans le secteur de la restauration.

Outre les estimations malheureuses quantifier lorsque les aliments sont nécessaires dans la cuisine, l'une des principales raisons pour lesquelles gâtent la nourriture dans le restaurant est la détérioration de la même. Cela peut se produire pour de nombreuses raisons, de traversée à la manipulation des contaminations non conforme des produits. Rupture de la chaîne du froid et des températures excessives dans les réfrigérateurs et les congélateurs est une.

Il est un problème difficile à détecter. Peut-être qu'il peut y avoir des plaintes des clients de percevoir la texture des aliments est étrange, différent que prévu. D'autres fois sont les employés de cuisiniers qui remarquent le gel est passé par un processus de décongélation et a par la suite été recongelés. Selon les circonstances, Cela peut passer inaperçue pendant longtemps, dégradation de la qualité de notre service et mettre en danger la santé des clients; ce dernier, quelque chose qui est certainement beaucoup plus grave.

Pour éviter de telles situations désagréables peuvent opter pour un système de surveillance de la chaîne du froid.

Il existe plusieurs modèles sur le marché, mais étant donné que l'IA est utilisé dans ces systèmes est encore une technologie très jeune, Chaque année, de nouvelles améliorations sont ajoutées aux solutions existantes. Les modèles plus anciens deviennent rapidement obsolète.

si, la nouvelle version présentée par Goffredo choisit de donner plus de contrôle aux propriétaires locaux, offrant pour elle compatibilité avec les téléphones intelligents. Ce restaurateur d'intégration il suffit d'ouvrir la app et un terminal mobile à sa naviguer l'affichage de l'état trouvé dans la chaîne du froid, alimentaires et machines associées.

entretien de plusieurs meubles de inconforts associés étape de refroidissement professionnel sont évités. Par exemple: les grands modèles ont leurs contrôleurs de température à l'arrière de l'enceinte, qui exige de déplacer l'énorme machine pour y accéder. Ce ne se produit plus, parce que le cadran devient contrôlé à partir de l'écran tactile de notre mobile.

En outre, la Logiciel qui se sont spécialisés dans les applications de réfrigération pour la restauration basée sur l'intelligence artificielle permet à l'utilisateur d'étudier les graphiques de l'évolution au fil du temps de la température et de l'humidité à l'intérieur du tiroir, exporter toutes les mesures dans des formats compatibles avec les rapports authentifiés et tableaux de champs de données, résoudre les incidents et demander l'aide de la technique pertinente, etc.

La sécurité de la chaîne du froid ne doit pas être en contradiction avec le fonctionnement de l'économie. L'investissement initial est réduit, Qu'il suffise de dire que les capteurs à introduire dans les réfrigérateurs et les congélateurs ne parviennent pas à 10 euros, pourquoi il connait un grand succès auprès des œnologues, transporteurs alimentaires, restaurateurs et critiques gastronomiques.

L'un d'entre eux est des acheteurs satisfaits Chef Leone Marzotto, qu'il a repris le flambeau de la famille Stoppani pour gouverner le restaurant Picorer. Avec une histoire de 126 ans, Ce lieu de culte gastronomique a été synonyme de gastronomie de haute qualité depuis des décennies. Une partie du secret du succès est vanguardismo technologique, dont elle est mise en évidence dans l'adoption de solutions innovantes telles que le capteur et Logiciel refroidissement Gofredo. Bien sûr, rien de tout cela ne serait possible sans l'héritage laissé par les anciens propriétaires et l'effort quotidien que le personnel de la société déposé le pont.

Avec les nouvelles utilisations de l'IA observés ces derniers mois sur le marché destiné au secteur de la restauration, il est exclu que la tendance à utiliser soit une mode ou un simple gimmick promotionnel pour attirer les consommateurs plus technophiles. Les avantages de l'amélioration du refroidissement dans les restaurants de l'espace de travail sont un avantage que tout professionnel peut comprendre, plus quand vous combattez les déchets alimentaires et la consommation d'énergie dans les locaux (sauvant ainsi ces deux points conduit).

Goffredo est disponible pour les systèmes d'exploitation iOS et Android, ayant une manifestation temporaire pour les parties intéressées. Fonctionnement du système, en dépit de la technologie sous-jacente IA, Il est extrêmement facile, et donc la raison de son succès est: tout rénovateur peut utiliser le mécanisme de prix très bas.

A propos de l'auteur

rédaction

Article rédigé par l'équipe éditoriale du DiegoCoquillat.com. Il a des professionnels aussi bien dans le domaine de l'hospitalité, la gastronomie et le tourisme, et de nouvelles technologies et de l'innovation.

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